{"id":2423,"date":"2017-01-12T11:43:11","date_gmt":"2017-01-12T15:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecochile.travel\/es\/4-different-flavours-you-must-try-in-chile\/"},"modified":"2018-08-21T13:41:27","modified_gmt":"2018-08-21T17:41:27","slug":"4-different-flavours-you-must-try-in-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecochile.travel\/es\/4-different-flavours-you-must-try-in-chile\/","title":{"rendered":"4 Sabores que debes descubrir en Chile"},"content":{"rendered":"

Las preparaciones culinarias criollas son siempre una invitaci\u00f3n para adentrarse y comprender un poco m\u00e1s sobre la identidad cultural de una zona.<\/p>\n

Si eres de los viajeros que disfrutan de probar, y andan en busca de preparaciones locales, aqu\u00ed comparto algunas recomendaciones, para que las tengas presente, cuando te encuentres en:<\/p>\n

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1) San Pedro de Atacama:\u00a0 Helado de rica rica<\/strong><\/p>\n

\"Rica-Rica-Ice-Cream\"<\/p>\n

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En el desierto m\u00e1s \u00e1rido del mundo, las tierras de San Pedro de Atacama y sus alrededores guardan cultivos milenarios como la rica rica, un arbusto silvestre de textura rugosa, que abunda y cuya hoja verde de aroma intenso se utiliza en diversas preparaciones como postres, infusiones, platos salados e incluso tragos, como el pisco sour de rica rica.<\/p>\n

En Babalu Helader\u00eda, en pleno pueblo de San Pedro, puedes deleitar un helado de Ricarica que refrescar\u00e1 tu d\u00eda. Adem\u00e1s de helados de otras especies vegetales de la zona como el de cha\u00f1ar, de hoja de coca y ayrampo.<\/p>\n

Direcci\u00f3n: Calle Caracoles 160 – caracoles419.<\/em><\/p>\n

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2) Santiago: Mote con huesillo<\/strong><\/p>\n

\"Mote-con-Huesillo-Santiago\"<\/p>\n

Una de las bebidas chilenas m\u00e1s t\u00edpicas de la zona central, que aparece cada a\u00f1o cuando las temperaturas comienzan a elevarse anunciando la llegada del verano.<\/p>\n

Esta preparaci\u00f3n de trigo, agua, duraznos secos rehidratados y chancaca, se toma bien helada desde tiempos coloniales y hoy los chilenos sabemos que hacer para calmar el calor, la sed y el hambre: Tomar un mote con huesillo!<\/p>\n

En Santiago hay muchas opciones, recomiendo ir a la que me conquist\u00f3 r\u00e1pidamente; En la cumbre del cerro San Cristobal, cerca de donde esta la estatua de la virgen Mar\u00eda encontrar\u00e1s dos kioscos que ofrecen la bebida, ambos con preparaciones de buena calidad.<\/p>\n

Direcci\u00f3n: Pio Nono 450, Parque Metropolitano.<\/em><\/p>\n

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3)\u00a0<\/strong>Puc\u00f3n y los pi\u00f1ones de Currarehue, sabor mapuche<\/b><\/p>\n

\"Pi\u00f1ones-Curarrehue\"<\/p>\n

A 38km\u00a0 al este de Puc\u00f3n, vive Anita Epulef, una mujer mapuche pehuenche que tiene una cociner\u00eda a las afueras de la localidad de Curarrehue.<\/p>\n

Desde tiempos inmemoriales los pehuenches recorren los milenarios bosques de pehuen o araucarias, recolectando sus semillas; uno de los ingredientes m\u00e1s importantes de su dieta tradicional: El pi\u00f1on<\/p>\n

Es gastronom\u00eda Mapuche, vegetariana y nutritiva.<\/p>\n

Carretera, 39 \u2013 Km.38,\u00a0 Curarrehue , Regi\u00f3n Araucania<\/em><\/p>\n

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4)\u00a0<\/strong>Chilo\u00e9: Mercado de Dalcahue, <\/strong>patio de comida del archipi\u00e9lago.<\/strong><\/p>\n

\"Dalcahue-Chiloe-Food\"<\/p>\n

El fragmentado territorio de Chilo\u00e9 es una muestra \u00fanica de la gastronom\u00eda chilena y, en el mercado de Dalcahue, es donde se re\u00fane la mayor\u00eda de las preparaciones tradicionales del archipi\u00e9lago.<\/p>\n

Las cociner\u00edas, construidas como palafito y con est\u00e9tica de barco por dentro y por fuera, te invitan a navegar con sus tradicionales sabores, como la empanada chilota cl\u00e1sica: de navajuela, un marisco f\u00e1cil de confundir con la macha, adem\u00e1s de la cazuela chilota de luche (alga rojiza abundante en las costas chilenas), el chapalele, milcao, chua\u00f1e; \u00e9stas tres \u00faltimas, son preparaciones con papa.\u00a0 Las tierras chilotas, son ideales para el cultivo de la papa, existen mas de 287 variedades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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