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Los mejores lugares para comer en la Isla de Pascua

diciembre 2, 2020

Al igual que muchas otras culturas polinesias, la cocina de la Isla de Pascua, la cocina pascuense, estuvo y sigue estando fuertemente influenciada y dependiente hasta el día de hoy de las ofertas del océano circundante. Pescados y mariscos como mahi-mahi, atún, pez espada (kana-kana), pulpo (heke), langosta, caracoles de mar, anguilas y camarones se utilizan comúnmente en la cocina tradicional de la Isla de Pascua, complementados con frutas y verduras como plátanos, piñas, calabaza, camote, taro y coco.

📷: imaginaisladepascua.com

En el pasado, la mayoría de los alimentos se preparaban envolviendo los ingredientes en hojas de plátano y asándolos en un “umu pae”, un horno de tierra. Algunas de las recetas más tradicionales incluyen tunu ahi (pescado a la parrilla sobre piedras calientes), po’e (un tipo de budín de pan hecho con harina, calabaza y plátanos / plátanos) y ceviche. Pero se puede argumentar que el platillo por excelencia del Rapa Nui es el curanto de Isla de Pascua, donde se cuecen carne, pollo, verduras, mariscos y otros ingredientes sobre piedras calientes colocadas en un hoyo en el suelo y cubiertas con hojas de plátano. Esta fiesta solo se preparó para eventos especiales y fue un gran evento comunitario, como lo es todavía hoy.

Hoy en día, aunque elementos de la cocina tradicional chilena y europea se han integrado en la historia gastronómica de la isla, muchos de los restaurantes de la Isla de Pascua y del pueblo de Hanga Roa aún ofrecen platos de Rapa Nui tal y como se han preparado durante siglos: el clásico sabores de la tierra y el mar. Cuando visite la isla, querrá asegurarse de probar el verdadero Rapa Nui, así que estos son los mejores lugares para comer en la Isla de Pascua.

 

1. Haka Honu

Este restaurante informal frente al mar se especializa en platos de mariscos frescos de temporada que son endémicos de la Isla de Pascua, y se dice que este lugar tiene la primera selección de la pesca del día. Los pescados nativos como el mahi-mahi, el kana-kana y el atún, servidos con salsas y aderezos afrutados, son los pilares del menú, así como el ceviche picante. También se ofrecen platos estándar como hamburguesas, ensaladas, pasta y filetes. En cuanto a las bebidas, la cerveza y los cócteles combinan especialmente bien con las vistas del océano al atardecer y los jugos de frutas recién exprimidos son perfectos para saciar la sed. Si bien es popular entre los turistas, durante la temporada baja también es el lugar predilecto de los lugareños, por lo que si está de visita durante el invierno, diríjase aquí para la fiesta. Acepta tarjetas de crédito.

 

2. Te Moana

¡Cantan las canciones de Moana! Bueno, en realidad no, pero si bien no encontrarás cangrejos y princesas de Disney cantando aquí, encontrarás algunos de los mejores platos tradicionales de Rapa Nui de la isla, así como platos chilenos y polinesios. El pescado fresco está disponible todos los días, y sus platos de pulpo y langostinos son un gran deleite para la multitud. Pero un verdadero placer es disfrutar de una comida preparada en su parrilla al aire libre frente al mar; ver cómo se cocina la comida mientras el sol se pone sobre el océano más allá es algo hermoso. También hacen excelentes cócteles afrutados, con flores. Las opciones de asientos incluyen porche interior o exterior, y se aceptan tarjetas de crédito.

 

3. Tía Berta

Si está deseando probar el Chile continental mientras estás en la isla, visite Tia Berta’s para disfrutar de sus enormes, deliciosas y abundantes empanadas. Las empanadas de mariscos son su fuerte, incluyendo atún, atún con queso, camarones con queso y mariscos (mariscos variados como mejillones). El menú también incluye sopa de pescado tradicional (caldillo de pescado) y ceviche. Abierto para brunch y almuerzo, y solo en efectivo.

 

4. La Kaleta

¿Busca la mejor comida de la ciudad? Podría estar aquí. En 2016, un importante periódico chileno nombró a La Kaleta como el mejor restaurante regional de todo Chile, y la prueba está en el pudín (o mejor dicho, el ceviche). Desde entonces, especialmente durante la temporada de verano, este lugar siempre está lleno para el almuerzo y la cena, y no solo por la comida: el restaurante encalado con techo de paja está ubicado a solo unos pasos de una playa de arena y tiene vistas despejadas al mar. Su ceviche de temporada es siempre un éxito, así como su pescado, pasta de mariscos y “Papas Vaiani”: papas fritas, pulpo y camarones bañados en una salsa de queso. También tienen una de las mejores cartas de vinos de la isla. Acepta tarjetas de crédito.

 

5. Te Moai Sunset

Prácticamente todos los restaurantes que se precian en la Isla de Pascua tienen vista al mar, así que, ¿Cómo se destaca del resto? Ofrezca una vista al mar con Moai también, ¡así es como! Este moderno recién llegado a la escena gastronómica de Rapa Nui se encuentra apartado de la playa en un pequeño acantilado y ofrece una vista panorámica encantadora del Océano Pacífico con el Ahu Tahai y Ahu Ko Te Riku en primer plano. Es el lugar perfecto para cenar y la comida es tan atractiva como la vista. Suculentos ceviche, pescado fresco del mar, risotto de camarones y pulpo y guiso de pescado son solo algunos de los aspectos más destacados; una excepcional carta de cócteles y una variada carta de vinos completan la experiencia. Asegúrese de comenzar la velada disfrutando de un aperitivo mientras descansa en las sillas colgantes de mimbre del patio al aire libre. Acepta tarjetas de crédito.

 

6. Hani Hani TunuAhi y bar

Tanto para los visitantes como para los lugareños, siempre es un buen momento en Hani Hani. Este popular restobar es un animado lugar de vida nocturna que también ofrece un menú completo para la cena, así como comida de bar. En su parrilla especial se preparan carnes, pescados y otros mariscos frescos, pero también tienen buenas opciones crudas como la especialidad de la casa de Ika Mata: cortes de primera calidad de pescado crudo fresco y ceviche combinado con frutas y verduras. Decorado con un tema polinesio y con un extenso menú de bebidas, este es el lugar ideal para pasar una noche divertida en la ciudad. Solamente se paga en efectivo.

 

7. Mahalo Terraza & Bistro 

Este bistro relajado pero refinado toma los platos e ingredientes tradicionales de la isla y la Polinesia y les da un toque único con elegantes enchapados y combinaciones ingeniosas. Ceviche, filete de pescado, camarones al curry y otros platos son algunas de las especialidades de la casa, con una carta de vinos muy bien combinada. Ubicado en un bungalow de lujo con una decoración polinesia tenue, el escenario perfecto de Mahalo (¿mencionamos la terraza con vista al mar?) Y la deliciosa cocina lo convierten en un lugar encantador para la noche. Sus cócteles son especialmente refrescantes. Acepta tarjeta de crédito.

 

8. Te Ra’ai

¿Quieres experimentar una fiesta curanto tradicional de la Isla de Pascua? Te Ra’ai es sin duda alguna el mejor. La familia propietaria del restaurante ha estado preparando curanto durante generaciones, ofreciéndolo a la comunidad para Tapati (el festival cultural de una semana de duración) y a los visitantes para presentarles la cocina de la Isla de Pascua.

Para hacer curanto (Umu Rapa Nui), se llena un gran agujero en el suelo con carbones calientes o piedras calientes, con hojas de plátano encima colocadas. Luego, las hojas se cubren con carne, pollo, pescado, salchichas, etc., que se cubre con otra capa de hojas e ingredientes como frutas y verduras. A continuación, se tapa todo por última vez con más hojas y se deja cocer. El resultado es una mezcla humeante de deliciosos sabores. En Te Ra’ai, puedes probar el curanto tradicional por ti mismo, así como ver cómo se prepara. Además, el restaurante también ofrece espectáculos culturales, música y obras de teatro, con disfraces y maquillaje. Este lugar es extremadamente popular, especialmente durante la temporada alta, por lo que se recomienda reservar. Acepta tarjeta de crédito.