Atacama no es precisamente conocido como un destino gastronómico. Pero tenga la seguridad de que hay mucho más en la escena gastronómica aquí que solo comida para mochileros (aunque encontrará deliciosas hamburguesas y pizzas). Basándose en ingredientes de temporada, carne de animales locales como llamas y hierbas y flores del desierto para darle sabor, una cocina regional verdaderamente única ha crecido a lo largo de siglos de humanos que se han ganado la vida en esta tierra, y nuevos chefs ingeniosos están tomando estos componentes y abriendo nuevos y emocionantes restaurantes, bistrós y cafés alrededor de San Pedro, mientras que muchos restaurantes familiares continúan conservando recetas clásicas para un disfrute puro y sin complicaciones. Y los mariscos frescos siempre abundan, ya que el océano nunca está lejos, por lo que el pescado fresco, los camarones, los mejillones y el cangrejo están al alcance de su mano incluso en medio del desierto. Así que, para experimentar los frutos del alto desierto de Chile, estos son los mejores lugares para comer y beber en el Atacama.
Las Delicias de Carmen : a un corto paseo de la avenida principal de San Pedro, este lugar encantador y sin pretensiones puede tener turistas ocasionales, pero la mayoría de las veces, está lleno de lugareños. Pregúntale a alguien de San Pedro dónde ir a comer y te dirá Las Delicias de Carmen. El nombre de la mujer propietaria del porro, Las Delicias se especializa en porciones gigantescas de comida tradicional chilena y atacama; las sopas y guisos como la patasca (hechos con carne de res, maíz blanco y papas) son especialmente buenos. Vaya por un momento delicioso.
Adobe : el patio para cenar al aire libre en este lugar elegante y rústico, que cuenta con pérgolas de madera de estilo suroeste, paredes de adobe marrón, mesas de madera y un espacio común para hogueras, siempre está lleno, tanto por el ambiente y la decoración como por la comida. Sirviendo cocina chilena e internacional, los platos son deliciosos y abundantes (recomendamos sus platos de carne o pescado) y también tienen una excelente carta de bebidas con mucho vino y fuertes pisco sour.
La Casona: con abundantes porciones de cocina chilena y sudamericana (estoy hablando de empanadas gigantes, montones de carne perfectamente cocida, mariscos frescos, todo), La Casona siempre está animada. Algunos de sus platos más populares son los chupes chilenos, que son como empanadas de carne hechas con cangrejo o mejillones, y el pastel de choclo, que es una empanada de maíz horneada con pollo y otros ingredientes. Un bar completo sirve una gran selección de vinos para acompañar la comida, así como cerveza y cócteles. El comedor en sí también es encantador, con paredes blancas, paneles de madera oscura y una chimenea de adobe, y también hay un comedor al aire libre.
Babalu Heladería Artesanal : a los chilenos les encanta el helado, y nada ayuda a vencer el calor de Atacama que un helado fresco y refrescante. Hay varios lugares buenos de helados en la ciudad, pero Babalu es especialmente conocido por sus sabores artesanales inventivos que utilizan ingredientes locales como la rica rica o la quinua. ¡Toma un cono o una taza en un día caluroso y disfruta!
Baltinache : con solo un puñado de mesas que siempre están ocupadas, puede estar seguro de que la comida en Baltinache vale la pena esperar o incluso hacer una reserva con anticipación. Y es. Inspirado en la cocina histórica de las culturas indígenas de Atacama, los ingredientes y sabores locales se reinventan de manera contemporánea y se bañan con un toque creativo. El restaurante en sí también es encantador, con paredes encaladas cubiertas de dibujos y tapices de petroglifos nativos encontrados en el desierto.
Lola : San Pedro no es una ciudad con mucha vida nocturna, pero Lola siempre garantiza un buen momento. Parte de un bar, un restaurante y un lugar para pasar el rato hasta tarde en la noche, hacen cócteles deliciosos que se toman con demasiada facilidad después de largos días de exploración, y ofrecen entretenimiento divertido como el karaoke.
Tierra Atacama : en cada viaje, debe disfrutar de una comida verdaderamente elegante, y en San Pedro, eso debe ser en Tierra Atacama. Parte de la lujosa cadena de hoteles Tierra, en su innovador restaurante podrá experimentar un menú de degustación de varios platos que lleva los ingredientes y platos tradicionales chilenos a nuevas alturas, con suculentas carnes y frutas y verduras frescas de temporada. Comience con un rica rica sour, la versión local de pisco sour pero aromatizada con la hierba rica rica nativa, y luego continúe con su excelente menú de vinos para acompañar la comida.