Si eres un entusiasta de la comida o no, la comida que comes en las vacaciones puede convertirse en uno de tus recuerdos favoritos. Es una forma de experimentar diferentes culturas, relajarse al final del día y encontrar nuevos sabores. En la capital chilena se pueden encontrar algunos de los mejores restaurantes del país, de la región e incluso del mundo. Desde la cocina experimental hasta la tradicional, desde los sabores autóctonos hasta las fusiones, hay mucho por descubrir para sus papilas gustativas. Durante tu estadía en Santiago, estarás abrumado con opciones, pero aquí están nuestras diez mejores recomendaciones de restaurantes para comer.
1. Boragó Restaurant
Boragó ha sido incluido dos veces entre los 50 mejores restaurantes del mundo en los últimos años y en 2018 el restaurante ganó el premio Restaurante Sostenible. Su chef y propietario, Rodolfo Guzmán, está a la vanguardia de la cocina endémica molecular en Chile. El menú de comida varía tanto como el vino; todo lo que se sirve en este restaurante se elige delicadamente para combinar con la temporada y los mejores productos que Chile tiene para ofrecer. Es necesario reservar y, a menudo, hay una lista de espera, ¡así que reserva con anticipación si este restaurante está en tu lista!
Dirección: av. San José María Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Sábado de 6:30 p.m. (última reserva a las 22:30h)
Regularmente en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, Ambrosia ofrece un ambiente hogareño con cocina chilena y un toque internacional. Su comida es creativa, original y un placer para los sentidos.
Peumayen es una celebración de las cocinas de las comunidades indígenas de Chile. Desde los aymaras en el desierto del norte hasta los mapuches en los bosques del sur y los rapa nui en una isla paradisíaca del Pacífico, esta comida es tan diversa como Chile. Puedes pedir a la carta o también puedes probar un menú degustación llamado «Orígenes» con cuatro menús diferentes que contienen bocadillos inspirados en las diferentes culturas del país, acompañados de una variedad de vinos, pisco o cocteles creativos. También, podrías probar una cena de maridaje en 6 tiempos elaborada junto a la viña espectacular Clos des Fous.
Dirección: Constitución 136, Barrio Bellavista, Santiago
Un viaje a los sentidos, este wine bar & restaurant ofrece maridaje con todas sus comidas dándole su nombre, “Bocanariz”. El menú está diseñado como un mapa de sabores con cada plato perfectamente creado para sacar lo mejor de su maridaje con vinos. La revista Wine Spectator ha nominado la carta de vinos de Bocanariz como una de las mejores del mundo durante seis años consecutivos. Si eres un amante del vino, no puedes perder este.
Dirección: José Victorino Lastarria 276, Barrio Lastarria, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Miércoles: 12:30 pm a 00:00 am
Jueves a sábado: 12:30 a 00:30
Domingo: 19:00 a 23:00
Reservas: http://bocanariz.cl/index.php/reserva/ o contacto@bocanariz.cl
5. Salvador Cocina y Cafe
Ubicado en el centro de Santiago, este pequeño restaurante ofrece un menú basado en la cocina del campo de Chile a precios moderados. La cocina se especializa en celebrar los cortes de carne que suelen desperdiciarse y ofrece menú del día y opciones más ligeras. Esta es una de las opciones más humildes de nuestra lista, pero se presta el mismo cuidado y atención a los platos que se sirven. Si te encuentras en el distrito de Lastarria, visita la sucursal hermana de Salvador, La Salvación.
Dirección: Bombero Ossa 1059, Santiago Centro, Santiago
Horario de apertura:
Lunes, Miércoles y Jueves: 8:00 am a 7:00 pm
Martes y Viernes: 8:00 am a 8:30 pm
Sábado y Domingo: Cerrado
Reservas: No necesarias
6. Liguria Restaurant & Bar
Este es el restaurante más típico de nuestra lista, que ofrece comida típica chilena como ‘plateada’ (costilla corta deshuesada), ‘mechada’ (brisket), ‘pescado frito’ (pescado frito) y acompañamientos tradicionales. Estés donde estés en Santiago, no estarás lejos de Liguria con cuatro restaurantes en los barrios más icónicos de Santiago.
Dirección Lastarria: Merced 298, Barrio Lastarria, Santiago
Dirección Manuel Montt: Av. Providencia 1353, Providencia, Santiago
Dirección Luis Thayer Ojeda: Av. Luis Thayer Ojeda 019, Providencia, Santiago
Dirección Pedro de Valdivia: Av. Pedro de Valdivia 047, Providencia, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Sábado: 12:00 pm a 1:00 am
Reservas: http://www.liguria.cl/
7. Bidasoa Restaurante
El Hotel Bidasoa alberga un excelente restaurante con una gran variedad de platos inspirados y creativos. Este restaurante es nuestro favorito para veganos y vegetarianos con un menú completamente separado que ofrece platos a base de plantas. Para aquellos que no pueden resistirse a los mariscos o la carne, disfrute del menú fusión chileno-europeo, que incluye ceviche, paella y bistecs.
Dirección: av. Vitacura, 4873, Vitacura, Santiago
Horario de apertura:
Desayuno: Lunes a Domingo: 7:00 am a 10:00 am (Domingo hasta las 11:00 am)
Almuerzo y Cena: Lunes a Domingo: 12:00 p.m. a las 22:00
Que no te engañe la humilde entrada de Silvestre. Este bistró está repleto de platos coloridos y frescos, con un menú que cambia a diario para utilizar solo los productos más frescos. Desde pulpo a la parrilla hasta hummus y verduras hasta el clásico chileno, la cazuela, esta es una visita obligada si te encuentras en Barrio Italia.
Dirección: Tegualda 1509, Ñuñoa, Región Metropolitana, Chile
Horario de apertura:
Martes a Sábado: 12:30-23:00
Domingo: 12:30-16:00
Reservas: silvestrereservas@gmail.com
9. Lorenza Bistró
Este animado bar ofrece una variedad de platos basados en la cocina contemporánea y cócteles que parecen obras de arte. Te recomendamos el coctel llamado «Merecido Descanso» – ¡te sorprenderás!
Dirección: Alonso de Córdova 3854, Vitacura, Santiago
Fundado por músicos de jazz que se enamoraron de la industria de los restaurantes en Nueva York, Lolita Jones es un centro multicultural. Ofrece comida callejera mexicana con toques originales y una carta de bebidas que va desde licores excéntricos hasta creaciones de autor. Divertido, a la moda y delicioso, agrega este a tu lista para algo diferente.
Dirección: Alonso de Córdova 4355, Vitacura, Región Metropolitana
Atacama no es precisamente conocido como un destino gastronómico. Pero tenga la seguridad de que hay mucho más en la escena gastronómica aquí que solo comida para mochileros (aunque encontrará deliciosas hamburguesas y pizzas). Basándose en ingredientes de temporada, carne de animales locales como llamas y hierbas y flores del desierto para darle sabor, una cocina regional verdaderamente única ha crecido a lo largo de siglos de humanos que se han ganado la vida en esta tierra, y nuevos chefs ingeniosos están tomando estos componentes y abriendo nuevos y emocionantes restaurantes, bistrós y cafés alrededor de San Pedro, mientras que muchos restaurantes familiares continúan conservando recetas clásicas para un disfrute puro y sin complicaciones. Y los mariscos frescos siempre abundan, ya que el océano nunca está lejos, por lo que el pescado fresco, los camarones, los mejillones y el cangrejo están al alcance de su mano incluso en medio del desierto. Así que, para experimentar los frutos del alto desierto de Chile, estos son los mejores lugares para comer y beber en el Atacama.
Las Delicias de Carmen : a un corto paseo de la avenida principal de San Pedro, este lugar encantador y sin pretensiones puede tener turistas ocasionales, pero la mayoría de las veces, está lleno de lugareños. Pregúntale a alguien de San Pedro dónde ir a comer y te dirá Las Delicias de Carmen. El nombre de la mujer propietaria del porro, Las Delicias se especializa en porciones gigantescas de comida tradicional chilena y atacama; las sopas y guisos como la patasca (hechos con carne de res, maíz blanco y papas) son especialmente buenos. Vaya por un momento delicioso.
Adobe : el patio para cenar al aire libre en este lugar elegante y rústico, que cuenta con pérgolas de madera de estilo suroeste, paredes de adobe marrón, mesas de madera y un espacio común para hogueras, siempre está lleno, tanto por el ambiente y la decoración como por la comida. Sirviendo cocina chilena e internacional, los platos son deliciosos y abundantes (recomendamos sus platos de carne o pescado) y también tienen una excelente carta de bebidas con mucho vino y fuertes pisco sour.
La Casona: con abundantes porciones de cocina chilena y sudamericana (estoy hablando de empanadas gigantes, montones de carne perfectamente cocida, mariscos frescos, todo), La Casona siempre está animada. Algunos de sus platos más populares son los chupes chilenos, que son como empanadas de carne hechas con cangrejo o mejillones, y el pastel de choclo, que es una empanada de maíz horneada con pollo y otros ingredientes. Un bar completo sirve una gran selección de vinos para acompañar la comida, así como cerveza y cócteles. El comedor en sí también es encantador, con paredes blancas, paneles de madera oscura y una chimenea de adobe, y también hay un comedor al aire libre.
Babalu Heladería Artesanal : a los chilenos les encanta el helado, y nada ayuda a vencer el calor de Atacama que un helado fresco y refrescante. Hay varios lugares buenos de helados en la ciudad, pero Babalu es especialmente conocido por sus sabores artesanales inventivos que utilizan ingredientes locales como la rica rica o la quinua. ¡Toma un cono o una taza en un día caluroso y disfruta!
Baltinache : con solo un puñado de mesas que siempre están ocupadas, puede estar seguro de que la comida en Baltinache vale la pena esperar o incluso hacer una reserva con anticipación. Y es. Inspirado en la cocina histórica de las culturas indígenas de Atacama, los ingredientes y sabores locales se reinventan de manera contemporánea y se bañan con un toque creativo. El restaurante en sí también es encantador, con paredes encaladas cubiertas de dibujos y tapices de petroglifos nativos encontrados en el desierto.
Lola : San Pedro no es una ciudad con mucha vida nocturna, pero Lola siempre garantiza un buen momento. Parte de un bar, un restaurante y un lugar para pasar el rato hasta tarde en la noche, hacen cócteles deliciosos que se toman con demasiada facilidad después de largos días de exploración, y ofrecen entretenimiento divertido como el karaoke.
Tierra Atacama : en cada viaje, debe disfrutar de una comida verdaderamente elegante, y en San Pedro, eso debe ser en Tierra Atacama. Parte de la lujosa cadena de hoteles Tierra, en su innovador restaurante podrá experimentar un menú de degustación de varios platos que lleva los ingredientes y platos tradicionales chilenos a nuevas alturas, con suculentas carnes y frutas y verduras frescas de temporada. Comience con un rica rica sour, la versión local de pisco sour pero aromatizada con la hierba rica rica nativa, y luego continúe con su excelente menú de vinos para acompañar la comida.
Al igual que muchas otras culturas polinesias, la cocina de la Isla de Pascua, la cocina pascuense, estuvo y sigue estando fuertemente influenciada y dependiente hasta el día de hoy de las ofertas del océano circundante. Pescados y mariscos como mahi-mahi, atún, pez espada (kana-kana), pulpo (heke), langosta, caracoles de mar, anguilas y camarones se utilizan comúnmente en la cocina tradicional de la Isla de Pascua, complementados con frutas y verduras como plátanos, piñas, calabaza, camote, taro y coco.
📷: imaginaisladepascua.com
En el pasado, la mayoría de los alimentos se preparaban envolviendo los ingredientes en hojas de plátano y asándolos en un “umu pae”, un horno de tierra. Algunas de las recetas más tradicionales incluyen tunu ahi (pescado a la parrilla sobre piedras calientes), po’e (un tipo de budín de pan hecho con harina, calabaza y plátanos / plátanos) y ceviche. Pero se puede argumentar que el platillo por excelencia del Rapa Nui es el curanto de Isla de Pascua, donde se cuecen carne, pollo, verduras, mariscos y otros ingredientes sobre piedras calientes colocadas en un hoyo en el suelo y cubiertas con hojas de plátano. Esta fiesta solo se preparó para eventos especiales y fue un gran evento comunitario, como lo es todavía hoy.
Hoy en día, aunque elementos de la cocina tradicional chilena y europea se han integrado en la historia gastronómica de la isla, muchos de los restaurantes de la Isla de Pascua y del pueblo de Hanga Roa aún ofrecen platos de Rapa Nui tal y como se han preparado durante siglos: el clásico sabores de la tierra y el mar. Cuando visite la isla, querrá asegurarse de probar el verdadero Rapa Nui, así que estos son los mejores lugares para comer en la Isla de Pascua.
1. Haka Honu
Este restaurante informal frente al mar se especializa en platos de mariscos frescos de temporada que son endémicos de la Isla de Pascua, y se dice que este lugar tiene la primera selección de la pesca del día. Los pescados nativos como el mahi-mahi, el kana-kana y el atún, servidos con salsas y aderezos afrutados, son los pilares del menú, así como el ceviche picante. También se ofrecen platos estándar como hamburguesas, ensaladas, pasta y filetes. En cuanto a las bebidas, la cerveza y los cócteles combinan especialmente bien con las vistas del océano al atardecer y los jugos de frutas recién exprimidos son perfectos para saciar la sed. Si bien es popular entre los turistas, durante la temporada baja también es el lugar predilecto de los lugareños, por lo que si está de visita durante el invierno, diríjase aquí para la fiesta. Acepta tarjetas de crédito.
2. Te Moana
¡Cantan las canciones de Moana! Bueno, en realidad no, pero si bien no encontrarás cangrejos y princesas de Disney cantando aquí, encontrarás algunos de los mejores platos tradicionales de Rapa Nui de la isla, así como platos chilenos y polinesios. El pescado fresco está disponible todos los días, y sus platos de pulpo y langostinos son un gran deleite para la multitud. Pero un verdadero placer es disfrutar de una comida preparada en su parrilla al aire libre frente al mar; ver cómo se cocina la comida mientras el sol se pone sobre el océano más allá es algo hermoso. También hacen excelentes cócteles afrutados, con flores. Las opciones de asientos incluyen porche interior o exterior, y se aceptan tarjetas de crédito.
3. Tía Berta
Si está deseando probar el Chile continental mientras estás en la isla, visite Tia Berta’s para disfrutar de sus enormes, deliciosas y abundantes empanadas. Las empanadas de mariscos son su fuerte, incluyendo atún, atún con queso, camarones con queso y mariscos (mariscos variados como mejillones). El menú también incluye sopa de pescado tradicional (caldillo de pescado) y ceviche. Abierto para brunch y almuerzo, y solo en efectivo.
4. La Kaleta
¿Busca la mejor comida de la ciudad? Podría estar aquí. En 2016, un importante periódico chileno nombró a La Kaleta como el mejor restaurante regional de todo Chile, y la prueba está en el pudín (o mejor dicho, el ceviche). Desde entonces, especialmente durante la temporada de verano, este lugar siempre está lleno para el almuerzo y la cena, y no solo por la comida: el restaurante encalado con techo de paja está ubicado a solo unos pasos de una playa de arena y tiene vistas despejadas al mar. Su ceviche de temporada es siempre un éxito, así como su pescado, pasta de mariscos y “Papas Vaiani”: papas fritas, pulpo y camarones bañados en una salsa de queso. También tienen una de las mejores cartas de vinos de la isla. Acepta tarjetas de crédito.
5. Te Moai Sunset
Prácticamente todos los restaurantes que se precian en la Isla de Pascua tienen vista al mar, así que, ¿Cómo se destaca del resto? Ofrezca una vista al mar con Moai también, ¡así es como! Este moderno recién llegado a la escena gastronómica de Rapa Nui se encuentra apartado de la playa en un pequeño acantilado y ofrece una vista panorámica encantadora del Océano Pacífico con el Ahu Tahai y Ahu Ko Te Riku en primer plano. Es el lugar perfecto para cenar y la comida es tan atractiva como la vista. Suculentos ceviche, pescado fresco del mar, risotto de camarones y pulpo y guiso de pescado son solo algunos de los aspectos más destacados; una excepcional carta de cócteles y una variada carta de vinos completan la experiencia. Asegúrese de comenzar la velada disfrutando de un aperitivo mientras descansa en las sillas colgantes de mimbre del patio al aire libre. Acepta tarjetas de crédito.
6. Hani Hani TunuAhi y bar
Tanto para los visitantes como para los lugareños, siempre es un buen momento en Hani Hani. Este popular restobar es un animado lugar de vida nocturna que también ofrece un menú completo para la cena, así como comida de bar. En su parrilla especial se preparan carnes, pescados y otros mariscos frescos, pero también tienen buenas opciones crudas como la especialidad de la casa de Ika Mata: cortes de primera calidad de pescado crudo fresco y ceviche combinado con frutas y verduras. Decorado con un tema polinesio y con un extenso menú de bebidas, este es el lugar ideal para pasar una noche divertida en la ciudad. Solamente se paga en efectivo.
7. Mahalo Terraza & Bistro
Este bistro relajado pero refinado toma los platos e ingredientes tradicionales de la isla y la Polinesia y les da un toque único con elegantes enchapados y combinaciones ingeniosas. Ceviche, filete de pescado, camarones al curry y otros platos son algunas de las especialidades de la casa, con una carta de vinos muy bien combinada. Ubicado en un bungalow de lujo con una decoración polinesia tenue, el escenario perfecto de Mahalo (¿mencionamos la terraza con vista al mar?) Y la deliciosa cocina lo convierten en un lugar encantador para la noche. Sus cócteles son especialmente refrescantes. Acepta tarjeta de crédito.
8. Te Ra’ai
¿Quieres experimentar una fiesta curanto tradicional de la Isla de Pascua? Te Ra’ai es sin duda alguna el mejor. La familia propietaria del restaurante ha estado preparando curanto durante generaciones, ofreciéndolo a la comunidad para Tapati (el festival cultural de una semana de duración) y a los visitantes para presentarles la cocina de la Isla de Pascua.
Para hacer curanto (Umu Rapa Nui), se llena un gran agujero en el suelo con carbones calientes o piedras calientes, con hojas de plátano encima colocadas. Luego, las hojas se cubren con carne, pollo, pescado, salchichas, etc., que se cubre con otra capa de hojas e ingredientes como frutas y verduras. A continuación, se tapa todo por última vez con más hojas y se deja cocer. El resultado es una mezcla humeante de deliciosos sabores. En Te Ra’ai, puedes probar el curanto tradicional por ti mismo, así como ver cómo se prepara. Además, el restaurante también ofrece espectáculos culturales, música y obras de teatro, con disfraces y maquillaje. Este lugar es extremadamente popular, especialmente durante la temporada alta, por lo que se recomienda reservar. Acepta tarjeta de crédito.
Con la llegada de Internet y la popularidad de las guías de viaje y los blogs de viajes, es más fácil que nunca encontrar información sobre los lugares que deseas visitar. Puede ayudarlo a planificar mejor su viaje, hacer arreglos con anticipación y decidir lo que quiere ver y hacer. Pero incluso con toda esa información flotando, todavía hay cosas que pueden sorprenderte cuando llegas a tu destino (lo que puede ser una parte emocionante o estresante del viaje, dependiendo de cómo lo mires).
Haber investigado un poco con anticipación es especialmente importante si viaja a un lugar aislado como la Isla de Pascua. Ubicado a 2,182 millas del continente, aquí está literalmente en el medio de la nada, por lo que es útil estar preparado y saber qué esperar. ¿Qué tipo de dinero deberías traer? ¿Hay cajeros automáticos? ¿Cómo puedes moverte por la isla? No temas, ¡te tenemos cubierto! Aquí hay 9 cosas que desearía saber antes de visitar la Isla de Pascua.
1.No siempre tendrás Internet
La Isla de Pascua está extremadamente aislada y, en muchos sentidos, aislada del resto del mundo. Si bien tiene una infraestructura y comodidades modernas, la distancia significa que a veces Internet no quiere cooperar. La conexión WiFi solo está disponible en la ciudad principal de Hanga Roa en hoteles y cibercafés (la mayoría de los restaurantes no ofrecen WiFi), pero incluso entonces, la conexión puede ser irregular. En 2016, el gobierno de Chile implementó su programa WiFi ChileGob en la isla, un proyecto de servicio público que brinda WiFi gratis en lugares públicos. Sin embargo, esto también solo está disponible en Hanga Roa y no siempre funciona. Pero estar en una isla tropical en medio del Pacífico parece el lugar perfecto para una desintoxicación digital, ¡así que siéntete libre de deshacerte de los dispositivos y concentrarte en disfrutar tu estadía!
2. No siempre es soleado y tropical
Sí, la Isla de Pascua está en medio del Océano Pacífico y es parte de la Polinesia. Pero eso no significa que siempre sea un idilio del Pacífico Sur. Técnicamente, la Isla de Pascua cae en la categoría de clima subtropical, lo que significa que, en general, el clima es cálido y húmedo, pero durante el invierno las temperaturas pueden bajar a los 50 grados. La Isla de Pascua también recibe mucha lluvia (que se esparce durante todo el año, pero generalmente alcanza su punto máximo durante los meses de invierno de junio a agosto), lo que puede hacer que la isla se sienta inusualmente fría, ¡así que no olvides traer equipo para la lluvia también!
3. La playa de Anakena es solo en efectivo
La playa de Anakena, ubicada en el extremo opuesto de la isla a Hanga Roa, es la única playa donde se puede nadar en la isla y, por lo tanto, es extremadamente popular entre los visitantes y los lugareños por igual. Con una gran playa en forma de media luna de arena blanca de coral, aguas tranquilas que están protegidas por la cala y palmeras que se agitan suavemente, es un pedazo de paraíso polinesio en medio de la nada. Sin hoteles ni alojamientos en las inmediaciones, la mayoría de la gente viaja a la playa durante el día desde Hanga Roa, y los vendedores locales han instalado puestos de comida y tiendas; sitios para picnic, baños y un estacionamiento también están disponibles para atender a estos excursionistas. Pero lo único que no encontrará es una máquina de tarjetas de crédito: todo en Anakena Beach funciona solo en efectivo. Los cajeros automáticos se pueden encontrar en Hanga Roa, ¡así que asegúrese de retirar lo suficiente para todo el día!
4. No puedes tocar el Moai.
Lo entiendo; los Moai son ejemplos asombrosos de arte, diseño e ingeniería que asombran la mente. ¿Quién no querría tocar un pedazo de historia como ese, especialmente porque muchos de ellos se encuentran cerca de los senderos y caminos? Pero aún así: ¡mantén las manos alejadas! Los Moai están protegidos por la ley local y tocar uno incluso conlleva una multa; ¡Un turista fue multado con más de $ 17,000 USD! Esto se debe principalmente a que, debido al tiempo y la exposición a los elementos, los Moai se están deteriorando de forma natural, pero el hecho de que los turistas los toquen constantemente acelera el proceso. Por lo tanto, recuerde mantener las manos quietas y, en su lugar, comprar una figura Moai como recuerdo.
5.Llegar hasta aquí es caro y requiere una planificación previa
Para combatir el exceso de turismo y debido a que la isla es tan pequeña, los vuelos a Isla de Pascua son limitados y bastante costosos: la tarifa de ida y vuelta desde Santiago en temporada alta puede ascender a más de $500 usd por persona o incluso llegar a los miles de dólares. Sin embargo, hay varias formas de obtener vuelos más baratos: visite durante la temporada baja y media, reserve con mucha anticipación o planifique un viaje más largo (las tarifas de los vuelos bajan si se queda en la isla por más tiempo en lugar de simplemente visitar por un Pocos días).
6. No hay autobuses en la isla.
La Isla de Pascua es bastante pequeña: solo 63 millas cuadradas. Con todo concentrado en Hanga Roa, eso significa que no hay autobuses locales que recorran las rutas de la isla, excepto los autobuses turísticos. Sin embargo, dado que la isla es tan pequeña, es más fácil moverse por su cuenta. Puede alquilar un coche (hay varias agencias de alquiler de coches) o ir en bicicleta (que es especialmente popular ya que la isla es principalmente plana y facilita la conducción). También puede contratar un taxi para que lo lleve a ciertos sitios (lo siento, no hay Uber).
7. Todo se cobra en Pesos Chilenos
Dado que la Isla de Pascua es legalmente parte de Chile, la moneda principal aceptada en la isla es el Peso Chileno. Pero dado que muchos visitantes provienen de los Estados Unidos, los dólares estadounidenses también son ampliamente aceptados. Hay varias casas de cambio en Hanga Roa, o puede convertir sus dólares a pesos en el aeropuerto de Santiago antes de salir del continente.
8. ¿Ese Moai en el fondo del océano? Si, no es real
Probablemente hayas visto fotos de un Moai descansando en el fondo del océano cerca de la isla, con gente buceando cerca. Suena como una experiencia increíble, ¿verdad? Bueno, sí, pero debes saber que el Moai es en realidad una falsificación. Es un accesorio sobrante de la película Rapa Nui de 1994 . ¡Pero aún así, es una gran aventura de buceo!
9.No es solo el vuelo lo que es caro
De cualquier forma que lo haga, la Isla de Pascua es un destino caro. Además de los vuelos, la comida y el alojamiento también pueden ser costosos, especialmente porque hay muchas cosas en la isla que deben transportarse desde el continente. Pero hay formas de ahorrar dinero y estirar su presupuesto, como traer bocadillos y alimentos aprobados por la aduana desde el continente, hacer reservas con mucha anticipación y visitar fuera de la temporada alta de turismo. Además, tener un cuidado especial para asegurarse de haber empacado todo lo que necesita mientras está en el continente le ayudará a evitar compras de último momento, «oh no, olvidé traer…» mientras esté en la isla, donde están garantizado que será más caro. Pero todo lo que la Isla de Pascua tiene para ofrecer más que justifica el elevado precio.
Justo frente a la costa del verde Distrito de los Lagos de Chile se encuentra un lugar mágico lleno de misterio y belleza: el archipiélago de Chiloé. Esta cadena de islas, que consta de la isla principal y muchas otras más pequeñas esparcidas en el océano circundante, solo es accesible desde el continente por barco, ferry o avión, y sus siglos de aislamiento han creado una cultura y una forma de vida totalmente únicas. Aquí hay leyendas sobre seres mágicos y barcos fantasmas; hay cerca de 300 tipos de patatas; y los lugareños (conocidos como Chilotes) son tan amables que invitarán a extraños a tomar el té. Además de su cultura única, el entorno natural es impresionante y, como tal, es un lugar maravilloso para practicar deportes al aire libre como senderismo, kayak y observación de aves. ¡Aquí tienes diez razones para visitar Chiloé durante tu aventura en Chile!
1. Kayak en Chepu
Con sus numerosos lagos, canales y bahías, Chiloé es un territorio privilegiado para el excelente kayak, tanto deportivo, para disfrutar del paisaje, como para buscar vida silvestre local como aves y nutrias (conocidas como “chungungos”). Pero podría decirse que el mejor lugar para practicar kayak es Chepu, un río de mareas y un área de humedales ubicada aproximadamente a una hora y media de la capital de la isla, Castro. Puede comenzar navegando en kayak por el río hasta el océano abierto, donde se encontrará con el bosque hundido, un lugar inquietantemente hermoso de árboles hundidos que sobresalen del agua. El área se formó cuando el terremoto de 1960, el más grande jamás registrado, hundió la tierra y provocó un tsunami. Un buen momento para visitar y hacer kayak es temprano en la mañana cuando sale el sol, ya que es el mejor momento para buscar animales y disfrutar de este majestuoso lugar en su forma más pacífica.
2.Visitar las iglesias de la UNESCO
Uno de los principales reclamos de fama de Chiloé son sus asombrosas iglesias de madera, que fueron construidas bajo la supervisión de sacerdotes jesuitas que llegaron al archipiélago en los siglos XVIII y XIX. Las iglesias se hicieron con madera local y métodos tradicionales, por lo que no se utilizaron clavos de metal en su fabricación: todo se ensambló con ingenio y púas de madera. Los resultados fueron una colección de altares a Dios con campanarios, pintados de manera brillante e impresionantes, 16 de los cuales fueron declarados monumentos de la UNESCO en 2000. Si bien todos son una maravilla para la vista, las iglesias de Castro, Achao, Nercon, Dalcahue, Tenaun y Chonchi son los más populares.
3.Ver los palafitos
A lo largo de los muelles de Castro se encuentran algunos de los sitios más emblemáticos de Chiloé: los palafitos. Estas casas de madera multicolores están encaramadas sobre el agua sobre pilotes y en el pasado los pescadores entraban y salían con la marea desde el porche de la casa. Los exteriores también están cubiertos con ingeniosa plantilla de azulejos Chilote hechos del árbol de alerce. Palafitos solía ser un sitio mucho más común alrededor de la isla, pero muchos de los costeros fueron destruidos por el terremoto y tsunami de 1960. Muchos de los palafitos todavía los viven los lugareños, pero varios en Castro se han convertido en encantadores hoteles boutique.
4.Visitando a los pingüinos en Ancud
¿Hay pingüinos en Chiloé? ¡Sí, claro! Hay varios sitios de anidación a lo largo de la costa, pero el más famoso se encuentra cerca de Ancud, donde se pueden ver colonias de pingüinos de Humboldt y Magallanes. Esta área protegida a nivel nacional, Monumento Nacional Puñihuil, también es importante por ser el único sitio de reproducción compartido conocido para ambas especies de pingüinos. Para ver a los pingüinos, se toma un bote turístico hacia las tres islas donde se encuentran los sitios; El viaje a veces puede ser un poco accidentado debido a las olas, pero vale la pena poder ver pingüinos en la naturaleza.
5.Senderismo por las tierras protegidas de la isla
Chiloé ha sido bendecida con una amplia variedad de paisajes, desde bosques densos hasta acantilados costeros y humedales, y muchos de estos hábitats están protegidos como parques nacionales o de propiedad privada. El más famoso es el Parque Nacional de Chiloé en la costa del Pacífico, que tiene ejemplos asombrosos de las selvas tropicales templadas de la isla, excelentes senderos para caminatas e increíbles vistas del océano. En el otro extremo de la isla principal, el Parque Tantauco es ideal para hacer caminatas por la costa y estar atento a las ballenas migratorias.
6.Probar un curanto tradicional
Esta tradición de Chilote es similar a un clambake (almejas al horno) pero mucho más grande (y posiblemente mejor). Se cava un gran agujero en el suelo y el fondo está cubierto de piedras al rojo vivo. Luego se agregan enormes hojas de nalca local y se rellenan con mejillones, pollo, salchicha, papas (Chiloé es famoso por sus muchas especies de papas), milcaos (una especie de empanada de papa) y otros tipos de mariscos. Se agrega otra capa de hojas para encerrar el calor y el vapor y se deja cocer todo el montón durante varias horas. ¡Abre las hojas cuando estén listas para un auténtico festín de chilote con un delicioso aroma y sabor!
7. Explorando Castro
La ciudad capital de Castro es el centro cosmopolita de Chiloé y el lugar donde la mayoría de la gente se queda durante sus exploraciones de las islas. Aquí puede encontrar la impresionante Iglesia de San Francisco: una iglesia similar a un pastel de bodas cubierta con un revestimiento amarillo y púrpura que se eleva sobre la Plaza de Armas. También puedes ver otros ejemplos de la arquitectura tradicional chilote, como los palafitos. Aquí también podrá degustar algunas de las mejores ofertas culinarias de la isla: Rucalaf, Travesia, El Mercadito y El Cazador: Casa de Comida son algunas de las mejores y ofrecen mariscos frescos y deliciosos y recetas tradicionales de Chilote. ¡Pasea por las calles, observa cómo la marea entra y sale del canal y empápese del ambiente local!
8. Llegando al final de la Carretera Panamericana en Quellón
Todo el mundo conoce la Carretera Panamericana: esa cinta de asfalto que va desde la cima de América del Norte en Alaska hasta el final de América del Sur. Si bien hay una ruta alternativa que toma el camino hasta Ushuaia, la ruta del lado del Pacífico termina en el extremo más alejado de la isla principal de Chiloé en la ciudad de Quellón. Puede tomar su foto con el marcador oficial, y también es un gran lugar para visitar porque en los días despejados se pueden ver volcanes que salpican el horizonte en el continente cercano.
9. Descubriendo hermosas artesanías en los mercados artesanales
Gracias a su separación física del continente, las islas de Chiloé han desarrollado su propia cultura única, que es evidente en sus asombrosas artesanías hechas por artesanos locales. Algunos de los mejores ejemplos que se pueden encontrar son los productos de lana como suéteres, sombreros y ponchos hechos con la lana de muchas ovejas de alta calidad de la isla. También se pueden encontrar tazas para yerba mate (una bebida de hierbas muy utilizada en toda la Patagonia), así como tapices de madera y lana y figuritas de figuras de la mitología chilote como el barco fantasma Caleuche. Los mercados artesanales de Dalcahue, Castro, Achao y Ancud son algunos de los mejores lugares.
10. Visitando el Muelle de las Almas
Si bien este lugar es muy popular entre los turistas y, por lo tanto, a veces puede estar un poco abarrotado, vale la pena el viaje y la espera. Este muelle de madera, una instalación de arte del arquitecto Marcelo Orellana, se extiende desde el borde de una colina redondeada que domina la tormentosa costa del Pacífico de la isla, y el final del muelle parece desaparecer en el cielo azul. Las vistas son increíbles y estar al final del muelle con el mar de fondo es una sesión fotográfica fenomenal.
Remota y aislada, la Patagonia no está considerada exactamente como un destino gastronómico. Pero piénsalo de nuevo: esas vastas llanuras y aguas salvajes en realidad esconden una gran cantidad de tesoros sabrosos que esperan ser descubiertos. Y a medida que más visitantes se dirigen a la región, nuevos restaurantes están apareciendo por todas partes, ya sea sirviendo recetas clásicas que han sido parte de la cultura local durante generaciones o creando algo nuevo a partir de los ingredientes únicos que ofrece la tierra. De cualquier manera, restaurantes, destiladores y cerveceros están ansiosos por presentar a los viajeros los sabores de la Patagonia. ¡Aquí están los mejores lugares para comer y beber en la Patagonia!
Puerto Natales
Santolla: Especializado en platos hechos con el poderoso cangrejo centolla, que se pesca en los fiordos cercanos, el Santolla se siente a la vez acogedor y elegante. Acogidos en contenedores marítimos reciclados y renovados, comienza la comida con un Calafate Sour (un pisco sour con toque local hecho con bayas de Calafate) antes de sumergirte en las opciones de menú. El chupe de centolla, una cazuela de cangrejo hecha con enormes trozos de carne blanda, queso y pan, es un ganador garantizado, o ir a lo grande y ordenar a un cangrejo real cocido.
Cervecería Baguales: ¿No estás de humor para una pizza pero aún quieres un poco de comida tradicional a la antigua con una cerveza fría y refrescante? El restaurante y cervecería Baguales se encuentra enfrente de la Mesita Grande, al otro lado de la plaza, y ofrece una comida sencilla y sustanciosa, desde deliciosas hamburguesas hasta alitas de pollo y quesadillas. Definitivamente deberías disfrutar de una o un par de sus cervezas: elaboradas en su propia cervecería en la parte posterior del restaurante, sus cervezas premiadas incluyen la Pale Ale, Brown Porter, Imperial Stout y variedades experimentales como una cerveza de hierba hecha con mate, una bebida popular a base de hierbas en la Patagonia.
Mesita Grande: No es una ciudad para mochileros sin una buena pizzería, que los excursionistas cansados que regresan a Puerto Natales encontrarán en la Mesita Grande. Ubicada en la esquina de la plaza principal, esta pizzería amplia y cálida anima a todos sus clientes a conocerse sentándolos en mesas comunales. Horneadas en un horno de leña, sus pizzas gigantes y deliciosas van desde los clásicos como puro queso hasta las especialidades regionales como la Mesita Grande, coronada con cortes de cordero patagónico, o la Pacifica, con salmón ahumado. Acompaña todo con Calafate sour, cervezas artesanales o vino chileno.
Last Hope Distillery – ¿Buscas un trago tarde en la noche? Diríjase a este bar y sala de degustación donde, desde 2017, los dueños Kiera Shiels y Matt Oberg han estado elaborando gin y whisky auténticos de la Patagonia con ingredientes regionales de los campos alrededores. Nombrada después del seno Última Esperanza, la Last Hope Distillery es también la destilería más austral del mundo. Su whisky aún está madurando/ envejeciendo, pero sus dos gins están listas para usar: una London Dry estándar y una Calafate Gin, con sabor a bayas de Calafate. Florales y suaves, van muy bien solas o mezcladas, y los barman sirven lo que deben ser unos de los cócteles más creativos en el fin del mundo. También ofrecen gin y whisky del resto del mundo.
Aldea: El restaurante que acompaña al popular Amerindia Hostel al otro lado de la calle, Aldea ofrece a los visitantes los ricos sabores de la Patagonia, preparados de forma auténtica y dispuestos con elegancia. Si bien tienen excelentes opciones vegetarianas, donde realmente brillan son sus platos de carne, como el lomo de liebre o el cordero patagónico. También tienen posiblemente la mejor carta de vinos en Puerto Natales, así que permítete una botella para acompañar tu plato.
The Singular Restaurant y El Asador: Desde el paseo marítimo es probable que hayas visto un gran grupo de edificios de ladrillo rojo. Eso es The Singular Patagonia, uno de los hoteles más lujosos de la Patagonia. Pero incluso si no te quedas allí, anda visitarlo para dejarte sorprender por la arquitectura del hotel, que se compone de un antiguo almacén frigorífico remodelado, y para reservar una comida en su exclusivo restaurante, donde los clásicos patagónicos se reviven con un toque de aire europeo.
Todos los que comen aquí se van felices, así que date el gusto. O, si eres un carnívoro voraz y quieres aún más carne de asado, prueba la parrilla especial en El Asador, donde los mejores cortes de carne local se asan a la parrilla a la perfección junto con otros clásicos chilenos como las empanadas. Todo se acompaña con vino tinto o cócteles fantásticos.
El Calafate, Argentina
La Tablita: La parilla más antigua y posiblemente la mejor de El Calafate, una comida aquí seguramente satisfará a los amantes de la carne roja. Desde cortes clásicos hasta tortas dulces y el cordero patagónico por excelencia, es una mina de oro carnosa, acompañada con copas gigantes de unos de los mejores vinos tintos de Argentina.
Mi Rancho: Este encantador restaurante de gestión familiar que se especializa en servir comida deliciosa como platos enormes de truchas de origen local, pastas sabrosas y ricos risottos es tan solicitado que es muy recomendado hacer la reserva con anticipación. El acogedor comedor de ladrillos y madera y los camareros siempre eficientes y amables hacen que cenar aquí sea el final perfecto para un largo día de trekking en Los Glaciares.
GlacioBar: Viniste a ver glaciares, ¡pero no pensaste que estarías bebiendo dentro de uno! Bueno, no realmente, pero en este bar de hielo, todas las paredes y las decoraciones del hielo están hechas de hielo glacial, así que técnicamente, ¡estás dentro de un glaciar! Ubicado debajo del Glaciarium, un centro interactivo donde los huéspedes pueden aprender más sobre la historia y la ciencia de los numerosos glaciares de la Patagonia argentina, aquí puedes abrigarte y disfrutar de cócteles y bebidas servidos en vasos tallados de hielo.
La Lechuza: Para pizzas después del trekking y delicias locales, no hay mejor lugar que La Lechuza. Sirviendo pizzas enormes cargadas de ingredientes, el lugar está siempre lleno, lo que lo convierte en un lugar excelente para charlar con habitantes o otros viajeros. También son conocidos por sus empanadas, que se sirven fritas o al horno. ¡Combínalo con una cerveza artesanal y listo!
Pura Vida: Tanto los habitantes como los visitantes confían en este restaurante pintoresco. Haciendo de todo, desde empanadas hasta guisos, son especialmente famosos por sus increíbles y deliciosos pasteles de pollo y su cazuela de cordero. Para los vegetarianos que luchan por encontrar una buena comida en un país centrado en la carne, también tienen un extenso e igualmente delicioso menú vegetariano.
Cervecería Artesanal Chopen: Este bar restaurante y cervecería es un gran lugar para ir con todos tus nuevos amigos que has hecho en los senderos, ya que sus platos sobresalientes son platos que se pueden compartir. Su más solicitado es una mezcla de carne ahumada local y varios quesos. Se ofrecen degustaciones de sus diversas cervezas a la llegada, que incluyen una IPA, Scotch Ale, Pilsen y Porter. Todas son buenas y sacian la sed después de una larga caminata.
El Chaltén, Argentina
Techado Negro: Este peculiar y destartalado restaurante, cubierto con hierro corrugado en el exterior y con paredes pintadas de colores brillantes en el interior, puede no parecer uno de los mejores restaurantes de El Chaltén a primera vista, pero su apariencia es engañosa. Su menú está compuesto por clásicos argentinos y sudamericanos, como cazuelas, bistecs y empanadas, y su carta de vinos está bien seleccionada para combinar bien con los platos. Ven por la comida, pero definitivamente quédate por el ambiente divertido y agradable.
Cervecería El Chaltén: ¡Saca la cerveza! El Chaltén es una ciudad pequeña pero, por supuesto, tienen su propia cervecería artesanal local. La opinión popular dice probar la Pilsen. Para combinar con sus sabrosas cervezas artesanales, el menú consiste en una deliciosa comida de pub como sándwiches, pizzas y cazuelas. También tienen una hermosa terraza para aquellos días raros y soleados en los que puedes sentarte afuera con una cerveza fría y disfrutar del sol y las vistas del monte Fitz Roy, que se eleva sobre la ciudad.
La Tapera: Ubicado en una cabaña de madera rústica que en los días fríos se calienta con una chimenea central de leña, este favorito local es todo acerca de la comida casera. Cuencos gigantes de cazuela sabrosa son los platos más destacados del menú, así como enormes empanadas, bistecs y otras comidas para sentirse bien. Los platos también están acompañados por pan recién horneado que hará que nunca más quieras comer pan estuchado de la tienda.
Maffia: Pasta, pasta, y más pasta. Eso es lo que encontrarás en esta trattoria de estilo argentino, que sirve platos de pasta fresca y casera, como los raviolis sorrentinos rellenos con abundantes y deliciosos ingredientes como truchas, carne o verduras salteadas y cubiertas con tu elección de salsa. Y, como es un restaurante italiano-argentino, ¡un montón de vino tinto acompaña a la comida!
Una vez que sea seguro viajar de nuevo, sabemos que querrá volver a viajar y explorar lo antes posible para recuperar el tiempo perdido; ¡nosotros también queremos hacer lo mismo! Pero el panorama de los viajes seguramente será un poco diferente después de la pandemia, por lo que es más importante que nunca planificar con anticipación para proteger su salud, seguridad y dinero.
Así es como le beneficiará planificar un viaje con aproximadamente un año de antelación:
Photo: Ecocamp
Mayor disponibilidad
Reservar con más anticipación le dará más opciones para actividades y alojamiento. Además, muchas reservas de viajes de 2020 que tuvieron que cancelarse debido a COVID-19 se llevaron a 2021, lo que significa que es posible que no haya tanta disponibilidad como cabría esperar durante ciertas temporadas y en destinos populares. Planifique y reserve con mucha anticipación para garantizar la búsqueda de los mejores hoteles, excursiones y transporte disponibles.
Photo: Leona Amarga
Flexibilidad
A raíz de COVID-19, la industria de viajes ha implementado políticas de reserva, aplazamiento y cancelación extremadamente flexibles para ayudar a proteger a los clientes y operadores como compañías de viajes, hoteles y aerolíneas. En EcoChile también hemos equipado nuestros tours con las políticas más flexibles y adaptadas posibles, trabajando con las principales compañías de seguros de viaje, de modo que si surge algo y necesita cancelar o cambiar algo, lo respaldamos.
Photo: Patagonia Camp
Buenas oportunidades
Al igual que muchos en la industria de viajes, ofreceremos promociones especiales y ofertas especiales por reserva anticipada para atraer a futuros viajeros. Así que aproveche esas ofertas mientras estén disponibles: usted mismo ahorrará dinero y ayudará a respaldar una industria que se ha visto muy afectada por la pandemia. Y cuando reserve tarde, es probable que no haya tarifas especiales, ¡así que reserve con mucha anticipación!
Photo: Patagonia Camp
No solo son importantes todas estas razones logísticas, sino que también puede ser divertido tener algo que esperar. En lugar de apresurarse a planificar y organizar un viaje con unos meses de anticipación, podrá relajarse y esperar su viaje perfectamente organizado.
Has oído hablar de la Patagonia. Es ese lugar en la parte austral de Sudamérica con todas esas increíbles montañas y glaciares. Puedes ver la fauna intrigante como guanacos, pumas y cóndores andinos. Tiene algunas caminatas bastante buenas que no son demasiado difíciles y por lo tanto son realmente populares. ¡Suena como un buen lugar para tus próximas vacaciones!
Sí, absolutamente: la Patagonia es un lugar que todos deberían experimentar al menos una vez. Pero antes de subirse a ese avión, hay algunas cosas que debes saber sobre la visita a la Patagonia que te ayudarán a aprovechar al máximo tu viaje. Aquí hay nueve cosas que deberías saber antes de visitar la Patagonia, para que puedas planificar con anticipación y estar preparado para que tus vacaciones en la Patagonia sean las mejores posible.
La Patagonia es en realidad dos países
Sí, la Patagonia es una región, pero abarca el extremo sur de dos países: Chile y Argentina. Esto significa que, si comienzas tu viaje patagónico en el Torres del Paine y luego te diriges a Los Glaciares, pasarás de Chile a Argentina y, como tal, necesitarás los documentos de viaje adecuados, como un pasaporte válido. Gracias a un acuerdo de reciprocidad especial entre Chile y EE. UU., no se cobra una visa de turista a Chile para los viajeros de EE. UU. Una visa de turista para Argentina cuesta $ 160 USD, pero es válida para entradas múltiples para los próximos diez años. Ambos países permiten que los visitantes se queden por 90 días, y existen métodos para extender la visa si es necesario o se desea. Para otros países, deberás verificar y confirmar los requisitos exactos de la visa. Esto también significa que los funcionarios de aduanas te revisarán en la frontera; en general, el control de las fronteras en Chile y Argentina es bastante indulgente, pero ambos son altamente protectores de su biodiversidad, por lo que no se permiten plantas con flores ni nada con semillas.
El verano no es necesariamente el mejor momento para ir
Sí, el verano generalmente se considera el mejor momento para visitar debido a los largos días, el buen tiempo y el viento disminuido. Pero incluso en verano, el buen clima no está garantizado, por lo que no deberías basar todos tus planes de viaje en la expectativa de que el clima cooperará. Además, dado que el verano es la temporada alta de viajes, eso significa que muchos de los destinos más populares de la Patagonia, como el Torres del Paine o el glaciar Perito Moreno, pueden estar abarrotados. Entonces, si estás buscando la experiencia más esencial de la Patagonia de escapar al desierto sin nadie más alrededor, la primavera o el otoño sería tu mejor opción. Hay menos gente alrededor, las excursiones muy solicitadas y los puntos de vista están menos llenos, las tarifas se reducen y se pueden ver colores de temporada como el follaje de otoño. Y el clima sigue siendo bastante bueno durante la primavera o el otoño, así que, ¿por qué no probar los viajes en temporada baja?
Empaca para las cuatro estaciones
Incluso si estás de visita durante el verano, empaca como si te tocara una tormenta de nieve, una tormenta de lluvia, una ola de calor, viento, granizo y sol suave todo el mismo día. ¡Porque es completamente posible que así sea! El clima de la Patagonia es famoso por ser impredecible: incluso si el pronóstico anuncia sol, las montañas y los macizos de esta región controlan sus propios patrones climáticos. Puede ser soleado en la pampa, pero lluvioso y tormentoso en las montañas. Así que siempre prepárate y empaca para todas las estaciones, sin importar lo que diga el pronóstico. Y si no estás seguro, pregúntale a tu guía: como los habitantes que han trabajado en la región durante años, están bien informados sobre el clima local y es probable que puedan darte una mejor idea de qué esperar en la caminata de mañana que una página web meteorológica.
El viento es verdaderamente formidable
Ubicado en el extremo de la cola de Sudamérica, la Patagonia está sujeta a los vientos brutales y el clima formado en el medio del Pacífico que se intensifica pasando sobre la Antártida y el Pasaje de Drake. Sin nada en su camino, estos vientos, conocidos como «vientos del oeste», golpean el continente a una velocidad de 160 kilómetros por hora (aunque eso es extremadamente raro) y pueden derribar a hombres adultos. En algunas ciudades, durante la temporada de vientos, cuerdas están tendidas entre los edificios para que la gente tenga algo a lo que agarrarse y no volarse en el tráfico. ¡También hace que los vuelos sean toda una aventura! Así que cuídate cuando salgas de excursión (usar bastones de trekking te ayudarán a caminar con más resistencia) y asegúrate de empacar ropa resistente como chaquetas y especialmente cintas para el cabello, o tendrás que lidiar con el pelo enredado al final del día y todas tus fotos contarán con el “pelo de Patagonia”!
El tipo correcto de botas puede hacer toda la diferencia
Viniste a la Patagonia para ver los sitios y, para llegar a ellos, tendrás que ir a los senderos. Como meca del trekking, es probable que pases muchos días caminando, y como el terreno patagónico varía desde morrenas rocosas hasta caminos de tierra, invertir en un buen par de botas resistentes es la diferencia entre disfrutar de las caminatas y terminar el día con los pies sangrandos y llenos de ampollas. Si aún no tienes un par de botas de montaña de confianza, compralas con anticipación y USALAS ANTES DEL VIAJE.
No es un desierto alimenticio
Sabemos que es probable que no hayas elegido la Patagonia para tus vacaciones debido a su prestigio culinario, ¡pero te sorprendería! Las principales ciudades turísticas de Puerto Natales, El Chaltén y El Calafate tienen escenas gastronómicas, desde acogedores restaurantes que sirven platos tradicionales patagónicos como el asado y la cazuela de cangrejo real (conocida como chupe de centolla) hasta restaurantes modernos que se vuelven más experimentales. En los mejores hoteles de la región, incluso hay restaurantes que sirven el tipo de comida de alta gama que encontrarás en algunos de los mejores restaurantes del mundo. También puedes recompensarte con la cerveza artesanal de fabricación local en los bars y restaurantes, ¡e incluso hay un buen café disponible! Después de todo ese senderismo, es probable que te haya subido el apetito, así que no te limites a un paquete de ramen o una pizza (aunque hay pizzerías muy buenas); ¡camina por la ciudad y degusta los sabores de la Patagonia!
Quédate en los senderos y sigue las reglas del parque
Te sorprendería la frecuencia con la que se debe decir esto, pero las personas que visitan los hermosos parques nacionales de la Patagonia a menudo desobedecen las reglas del parque al tirar basura, salirse de los senderos, acampar en sitios no designados, hacer fogatas donde no está permitido, y más. Las reglas existen por una razón: proteger estos paisajes para que no solo tú, sino también otros, puedan disfrutarlos, ahora y para las generaciones futuras. Quedarse en el sendero es realmente muy importante porque caminar fuera del sendero puede dañar la flora local. Por lo tanto, es esencial escuchar a los guardaparques y seguir las reglas: seguir los senderos, no dejar basura y solo acampar donde está permitido. Y no se trata solo de amenazas vacías: por los incendios pasados en el Torres del Paine se ha prohibido el acceso al parque a personas e incluso multado con miles de dólares.
La Patagonia es ENORME
Aunque parezca grande en un mapa, realmente no puedes comprender las distancias hasta que estés aquí. Las vastas distancias de las pampas separan los macizos que han hecho famosa a esta región, como el Torres del Paine y Los Glaciares, así que prepárate para largos viajes en automóvil o vuelos. Pero incluso eso tiene sus recompensas: en los viajes en automóvil se puede ver la fauna local como flamencos, guanacos y rheas de Darwin, y en los aviones, se puede mirar por la ventana y tener una vista de arriba de esos espectaculares glaciares y cimas.
Ponerse en forma antes del viaje lo hará más agradable
La mayoría de las caminatas de un día y de varios días en la Patagonia pueden ser realizadas por cualquier persona con buena salud y con un nivel de condición física normal, pero hay algunas, como el trekking a la base de las Torres, que son un nivel de dificultad más alto. Incluso cuando no estás caminando en las montañas sino en la «llanura patagónica», eso todavía requiere subir y bajar muchas colinas y barrancos. Por lo tanto, si no eres un gran excursionista, hacer algunos senderos fáciles a intermedios cerca de tu casa puede ayudar a tu cuerpo a volver al ritmo de las caminatas para que no te canses demasiado rápido en tus excursiones en la Patagonia y puedas disfrutar de la experiencia .
A menos que diga lo contrario, NO VAYAS A NADAR
Es posible que, en las redes sociales, hayas visto imágenes de personas metiendose en el lago en la base de las Torres o en otros lagos de los parques de la Patagonia. Esto es un gran tabú! Estos lagos están llenos de agua dulce rica en sedimentos y minerales de los glaciares, y para mantenerlos limpios, la natación está estrictamente prohibida. Así que, por favor, guarda la natación para la piscina en tu hotel, y si ves a alguien infringiendo las reglas y nadando en los lagos, díselo o infórma a las autoridades del parque.
Santiago suele ser el punto de entrada a Chile, pero muchas personas pasan por alto rápidamente la ciudad en el camino para explorar las maravillas naturales más comentadas en el sur o el norte. Sin embargo, la capital de Chile definitivamente tiene un encanto único y cuenta con actividades emocionantes, ya sea que busque lujo, comodidad o asequibilidad.
Estas son algunas de nuestras mejores opciones para actividades en Santiago:
Recorre el centro de la ciudad de Santiago
Si solo tiene un tiempo limitado en Santiago o quiere familiarizarse con los lugares más famosos de una vez, le recomendamos comenzar en la Plaza de Armas, la plaza central de Santiago, y realizar una visita guiada. Desde allí, puede acceder fácilmente a la Plaza de la Ciudad, el Palacio La Moneda (casa del gobierno), la Corte Suprema y la Casa de la Ópera. La Plaza de Armas tiene una energía bulliciosa contagiosa y la catedral adyacente (Catedral Metropolitana de Santiago) es visualmente fascinante, definitivamente vale la pena visitarla.
A 15 minutos a pie, Barrio Lastarria, que es el lugar ideal para bares, restaurantes y vida nocturna de moda. Si tiene suerte, también puede encontrarse con artistas callejeros, vendedores de comida y varias actuaciones musicales en vivo. Esto lo convierte en una excelente introducción de primer día o medio día a los aspectos más destacados de la arquitectura de Santiago.
Descubre tesoros escondidos en un museo
Santiago tiene una colección de museos increíbles, muchos de los cuales ofrecen entrada gratuita todos los días o en momentos específicos del mes. En la Plaza de Armas, puede echar un vistazo al Museo de Historia Nacional, que lo guiará a través de la historia y el patrimonio del país. En Quinta Normal, puede visitar el Museo Nacional de Historia Natural, con su impresionante colección de hábitat animal y exhibiciones de dinosaurios, y el Museo de la Memoria y los Derechos Humanos, que retrata en exhibiciones desgarradoras violaciones de derechos humanos realizadas por el estado chileno entre 1973 y 1990. A través de testimonios, videos, cartas, obras de arte y fotografías, puede aprender más sobre el golpe militar, la represión, el movimiento de resistencia y los cambios en las políticas, un lado diferente del pasado multifacético de Chile.
El Museo de Arte Precolombino de Chile ofrece una fantástica variedad de arte histórico y artefactos de grupos indígenas de América del Sur, América Central y México. Para los verdaderos fanáticos del arte, el Museo Nacional de Bellas Artes de Chile tiene una pequeña colección de arte encerrada en una arquitectura impresionante.
Caminata en el cerro San Cristóbal
Si busca ejercicio y paisajes pintorescos, Cerro San Cristóbal ofrece excelentes senderos para caminar y andar en bicicleta y hermosas vistas de toda la ciudad. Puedes subir la colina de 860 m en góndola y, al bajar, visitar un pequeño zoológico de 12 acres, que alberga muchas especies de animales exóticos. Desde la parte superior, puedes ver la Estatua de la Virgen María y una pequeña iglesia. Tanto el teleférico como el funicular son una experiencia divertida para las personas que no quieren caminar de arriba abajo. Durante los meses de verano, puede disfrutar de una bebida refrescante de los vendedores de helados y mote con huesillo, un jugo de durazno dulce y trigo descascarado (mote).
Para un tranquilo paseo romántico, el Cerro Santa Lucía es un parque arquitectónicamente impresionante cerca del centro de la ciudad con una gran variedad de monumentos, fuentes y estatuas.
Prueba cocina tradicional en La Vega Central
Uno de los lugares favoritos de los viajeros en Santiago es La Vega Central porque puedes encontrar literalmente cualquier cosa, desde comidas y refrigerios (enormes sacos de cereales con sabor, nueces, dulces y papas fritas), hasta las frutas y productos frescos más asequibles en la ciudad. Muchos turistas encuentran que la comida en Chile tiene un precio más alto para los estándares latinoamericanos, pero aquí puedes tomar un delicioso almuerzo tradicional por $ 3- $ 5 USD, como pescado frito, pastel de choclo (pudín de maíz), prietas (salchicha), cazuela (sopa de maíz, calabaza y carne) y porotos granados (estofado de alubias blancas, maíz y verduras). El mercado se llena los fines de semana y en las horas pico, por lo que las horas libres son a menudo más agradables para probar las especialidades chilenas.
Para los mariscos más frescos, el Mercado Central de Santiago abre temprano vendiendo una variedad de pescados, que puede llevar a casa para cocinar o saborear en uno de los restaurantes cercanos.
Picnic en el Parque Bicentenario
Para un picnic relajante, Park Bicentenario ofrece sillas de jardín y sombrillas hasta alrededor de las 8 p. M. Y observación de personas de primer nivel. Incluso puede toparse con un espectáculo de ballet al aire libre por la noche durante el fin de semana. Ubicado en el exclusivo barrio de Vitacura, el parque está bellamente ajardinado con palmeras, parques infantiles para los niños y una encantadora laguna.
Pasea por un mercado de artesanías
No puedes irte de Santiago sin llevarte algunos recuerdos a casa. Santiago tiene varios centros comerciales con marcas reconocidas, teatros y supermercados. En nuestra opinión, las mejores artesanías (pinturas, trabajos en cuero, cerámica, tallado en madera y más) están disponibles en Pueblito Los Dominicos y Centro Artesanal Santa Lucía.
Con unos 4,270 kilómetros de costa, es seguro decir que Chile cuenta con una gran variedad de playas. Cada verano, locales y turistas llegan de diferentes partes del país a visitar las aguas del Pacífico para disfrutar los días de sol, surf y lo más importante – la comida.
La comida a lo largo de la costa es deliciosa y única en sabor. Y sin lugar a duda, probar las delicias dulces que ofrecen vendedores ambulantes en las playas es algo que tienes que probar si visitas Chile. Aquí les dejamos algunas de las opciones más sabrosas:
Fuente: saboresdechile
Mariscos Frescos
Ceviche: Ceviche es un plato muy conocido en Chile. Es un excelente combo de sabor a pescado, limón, cebolla, ajo y cilantro. Merkén, es comúnmente utilizado como un ingrediente picante, que puede servir para condimentar el plato. Esta preparación es muy popular y se sirve como una opción más saludable.
Fuente: cherrytomate
Machas a La Parmesana: Las machas son un tipo de almejas nativas de Chile. Este plato generalmente es servido como aperitivo. Cada almeja es horneada con queso y vino, creando una delicioso y cremoso sabor!
Fuente: frostchile
Chupe de Mariscos: En la playa, los chilenos preparan los mariscos y pescados en un cremoso guiso llamado “chupe”. El estofado es preparado con varios ingredientes, como pan rallado, queso, cebolla y mariscos. Puedes ordenarlo con un mix de mariscos o solo con un ingrediente específico como es el caso de la jaiba (Chupe de Jaiba) o locos (Chupe de Locos)
Fuente: amipintacocino.blogspot
Comidas Fritas
Empanadas: Son masas rellenas con diferentes tipos de ingredientes salados como carne, vegetales o queso. Las puedes encontrar a lo largo de todo Chile, pero son especialmente deliciosas cuando las pruebas en la playa. Las empanadas de la playa son tan sabrosas, generalmente se ofrecen más fritas que horneadas. Y también cuentan con rellenos especiales como camarones o jaiba. El hoyo en Maitencillo, La Casa De Las Empanadas en Pichilemu y las Delicias Express en Valparaíso ofrecen una de las mejores empanadas a lo largo de la costa.
Fuente: picadas.tipicochileno
Chorrillana: Si tu plan es disfrutar una chorrillana, asegúrate de compartirla con amigos. Este plato es grande y debe ser compartido con otros. Lleva huevos fritos, cebollas salteadas y carne sobre un plato de papas fritas. La chorrillana es bastante popular a lo largo de Chile, pero sus orígenes vienen de un restaurante ubicado en la ciudad de Valparaíso, “J.Cruz”. Este restaurante es un lugar único, con una decoración extraña y repleta de afiches e ilustraciones en las paredes y aquí puedes probar donde fue creada la primera chorrillana.
Fotografía: Alexander Prokopenko
Snack Dulces
Churros: Chile pone un toque único a la pastelería clásica y latina. El churro es una masa frita y rellenada con ducle de leche y polvoreada con azúcar flor. El dulce de leche es comúnmente conocido como manjar, y es muy utilizado en los postres chilenos. A los lugareños les encanta la mezcla, realmente el churro es una explosión dulce.
Fuente: enmicocinahoy
Palmeras: A lo largo de las playas chilenas, es muy fácil encontrar a los vendedores de estas. Las palmeras son crujientes y dulces. Son delgadas, redondas y se sirven con azúcar flor polvoreada por encima.
Fuente: cherrytomate
Cuchufli: El cuchufli tiene una textura similar a la del barquillo de un helado. Cada uno tiene la forma de un tubo alargado elaborado con azúcar, manquilla, clara de huevo y esencia de vainilla. Por dentro es rellenado con manjar o dulce de leche. Los cuchufli son populares en todas las edades y también son servidos muchas veces en cumpleaños o celebraciones. Es fácil encontrar cuchufli en tiendas de cosas dulces, pero el mejor lugar siempre se encuentra en la playa. Visita cualquier puesto de cosas dulces en la playa o llama al vendedor ambulante, siempre tendrá cuchufli calentitos y horneados.
Gracias a la herencia cultural y mezcla de las influencias indígena, hispana y europea, la gastronomía chilena se ha convertido en una de las puesta en escena más interesantes del continente. Utilizando productos locales como la palta, choclo, abundantes mariscos extraídos de los 4,270 km de costa, y sabores nativos como el fruto maqui o el merquén (ají cacho de cabra) los chilenos producen una gran variedad de platos únicos que destacan los sabores de cada región, pero hay algunas preparaciones clásicas que son amadas en todo el país. Aquí les dejamos 10 ejemplos de las mejores comidas y tragos chilenos que necesitas probar si visitas Chile!
Fuente: www.liderexpress.cl
1. Mote con huesillo – De apariencia extraña pero considerado un jugo refrescante, perfecto para la temporada de verano! el “mote con huesillo” contiene una parte liquida y una parte sólida. El líquido esta hecho en base a jugo de durazno deshidratado mezclado con agua y endulzado con azúcar y canela. Una vez lo suficientemente helado se sirve en un vaso de plástico y se le agrega un par de duraznos deshidratados y granos de mote. Este jugo dulce es ideal para todas las edades y uno de los lugares en que mejor lo preparan es en el Cerro Santa Lucía.
Fuente: www.enmicocinahoy.cl
2. Pan Marraqueta – En Chile, el pan fresco es parte de la vida cotidiana de todos. En la mañana o vuelta del trabajo a casa los chilenos se detienen en alguna panaderías del barrio a comprar pan para la noche o el día siguiente, y el pan más popular en Chile es la Marraqueta. Súper fácil de preparar y compartir, la marraqueta es excelente para sándwich o disfrutarlo con mantequilla o palta chilena en la “once” (Hora del té), una tradición de las tardes chilenas que en lugar de comer se reúnen en una mesa a disfrutar de un rico té y pan, momento en que todos comparten sus experiencias del día.
Fuente: www.chakula.cl
3. Sopaipillas – Una clásica preparación callejera que se dá a lo largo de Chile, las sopaipillas son unas pequeñas masitas hechas en base a zapallo, harina y luego fritas en aceite. Una unidad de esta tiene el valor de $200 pesos chilenos, y te la puedes comer acompañada de kétchup, mostaza o pebre, una versión chilena de del pico de gallo. Durante el invierno también las puedes degustar en versión dulce que se llaman “sopaipillas pasadas”, donde son remojadas en chancaca (jarabe dulce), que pueden ser parte del desayuno o el postre de cualquier comida!
Fotografía: Urban Adventure
4. Cazuela – Es una sopa chilena como la sopa de pollo y fideos lo es para los Estados Unidos: es clásica y todos tienen su propia manera de prepararla. La cazuela puede estar hecha con diferentes tipos de carnes como mariscos, pero la más común es con carne o pollo. La carne de su elección, papas, zanahorias y otros vegetales se mezclan con un caldo de agua caliente y se cocina hasta que este lista, y luego todos eligen las presas y vegetales que quieren para su porción personal. La cazuela se puede comer durante todo el año, pero es más popular en la temporada de invierno.
Fuente: www.mundodedulcinea.cl
5. Pastel de Jaiba – En las aguas del sur de Chile habitan una gran cantidad de cangrejos gigantes, que es el ingrediente estrella de este plato. El pastel de jaiba está mezclado con queso, pan y crema antes de ser horneado.
Fuente: www.seriouseats.com
6. Chacarero – Si hay una cosa que saben hacer los chilenos, es un buen sándwich y el chacarero es el mejor. Este sándwich fue nombrado como una de las preparaciones más impresionantes del mundo por la “Time Magazine” y es fácil de ver por qué. Un pedazo grande de pan chileno se corta por la mitad y se le hecha mayonesa casera y otros condimentos, luego se le agrega un pedazo de carne o cerdo, rodajas de tomate y porotos verdes! Lo porotos verdes resulta lo más extraño para los visitantes pero no sabrás lo importante que es en la preparación hasta que lo hayas probado!
Fuente: www.viax.cl
7. Chorrillana – A los chilenos le encanta la fiesta, y cuando la entretención se acaba necesitas algo para amortiguar todo el alcohol La chorrillana es la última comida después de una noche de fiesta: es un plato de papas fritas con salchichas cortadas en trocitos, carne, cebolla salteada y huevos fritos. Compartir con amigos este plato, es perfecto para terminar una noche en la ciudad!
Fuente: www.patagoniapordescubrir.com
8. Asado Patagón – Si estás planeando visitar la Patagonia o Torres del Paine durante tu estadía en Chile, necesitas hacerte el tiempo para disfrutar de un asado en la Patagonia. En el pasado cuando las pampas de la Patagonia fue colonizada por los baqueanos, la versión local de los cowboys. En vez de ganado, trabajaban con el pastoreo de ovejas cuya lana era muy apreciada en Europa. Durante los largos períodos de trabajo fuera de los ranchos se crearon los asados patagones, en el que se cocina durante 3 horas bajo las brasas el cordero y el cual se va humedeciendo constantemente con una mezcla de agua tibia , sal y ajo hasta que la carne este tierna y jugosa. Rematado con un buen vaso de vino bajo las estrellas tendrás la mejor experiencia de un asado patagón!
Fuente: www.nuevamujer.com
9. Curanto – La preparación de este plato, que es nativo del archipiélago de Chiloé ubicado en el sur del país, es similar al tradicional clambake. Luego de llenar un hoyo con piedras calientes, que fueron calentadas bajo el fuego, el hoyo es cubierto por almejas, mejillones, morcilla, pollo, papas, milcao (un tipo de empanada de papa), vegetales que luego son cubiertos por una gran capa de hojas de nalcas que luego se dejan cocinar por bastantes horas. Cuando la preparación esta lista, las hojas son removidas y todos pueden empezar a disfrutar esta deliciosa preparación chilota!
Fuente: www.enmicocinahoy.cl
10. Pastel de choclo – El choclo es la parte de la dieta Chilena, por lo tanto una de las mejores preparaciones es un pastel en base a choclo! Similar al “budín de maíz”, el choclo es molido y trasformado en una pasta que luego es mezclada con con condimentos, carne molida de res, pedazos de pollo y huevos duros, cebolla y aceitunas negras que luego son horneados en un recipiente de greda. El resultado es un plato hogareño perfecto para los fríos días de invierno.
Con sus museos, parques, restaurantes y tiendas, Santiago tiene mucho que ofrecer durante la estancia de los visitantes. Pero a todo el mundo le gusta salir de la ciudad de vez en cuando, y debido a su ubicación, Santiago se encuentra cerca de las montañas de los Andes, valles vinícolas y el océano pacifico, destinos que pueden visitar por el día. Si su interés es el senderismo, pasar un día en la playa, ir a una cata de vinos, o explorar ciudades mineras abandonadas (un nicho interés especial, pero que vale la pena!), estas seis opciones de viajes de un día desde Santiago son una buenas maneras de conocer los paisajes, cultura, gastronomía e historia de Chile Central.
1.Valparaíso y Viña del Mar – El Océano Pacífico se encuentra a una hora y media de la capital, así que si estás buscando marisco fresco, vistas hacia el puerto, y la oportunidad de combinar playa y aprender sobre historia de Chile, vale la pena visitar estas dos ciudades costeras. Viña del Mar, es uno los balnearios más famosos de Chile central, se trata de festejar: se puede pasar el día tomando el sol en la playa, visitar el famoso reloj de flores, el museos Castillo Wulff y Fonck, o probar suerte en el casino. Luego, pueden tomar un colectivo (taxi local) y en 10 minutos llegar a la ciudad de Valparaíso, joya del del Pacífico desde el Viña arenoso y bohemio. Aquí, ascensores históricos te llevan a los diferentes cerros de la ciudad para ver las famosas casas, que han sido pintadas de diferentes y vibrantes colores, acompañadas de algunos de los mejores pinturas urbanas de América del sur. Es una gran ciudad para explorar el Cerro Alegre y Concepción, ambos cerros considerados de los mejores ejemplos para observar la arquitectura clásica de Valpo y arte callejero, así como disfrutar de increíbles cafeterías y tiendas, y después visitar el museo La Sebastiana, peculiar casa de Pablo Neruda ubicada en el Cerro Florida. Luego se puede terminar el día con una comida en algún restaurante local con excelente marisco; como la paila marina (guiso de mariscos), chupe de jaiba (pastel de jaiba) o el pescado fresco del día (pescado u otro) siempre serán grandes elecciones.
2.País del vino chileno – Si eres un amante del vino, tienes mucha suerte: Santiago está a sólo unos pocos kilómetros de los mejores valles vitivinícolas de Chile, es decir, Casablanca y Colchagua, rodeadas de montañas y pisos de los valles cubiertos por algunos de los mejores cultivos y vinos del país como el Carmenere, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Pasar un día tranquilo visitando bodegas locales como Clos de Apalta en Colchagua o Bodegas RE en Casablanca, donde aprenderán sobre la historia de la vitivinicultura en Chile, así como sobre los procesos de elaboración de los diferentes y únicos vinos de cada viñedo, explicación que será entregada por los guías expertos en el tema según el tour que tomen. Cada recorrido consta de degustaciones de algunos de los vinos más ejemplares de la viña. ¡Salud!
Fotografía del Ski Portillo Resort
3. Esquí en los Andes – con pistas épicas y unas vistas impresionantes desde diferentes lugares de la cordillera de los Andes de América del sur, algunos de los mejores lugares del mundo para el esquí alpino se encuentra en las cercanías de Santiago en la cordillera en Valle Nevado y el centro de esquí de Portillo. Ambos centros cuentan con buen alojamiento y servicios como restaurantes y pista de esquí, su proximidad a Santiago (Portillo se encuentra alrededor de 2 horas de distancia, Valle Nevado aproximadamente 90 minutos) es súper fácil para que usted pueda alojarse en la ciudad pero pasar sus días en las laderas nevadas. Ambos resorts cuentan con un registro anual de alrededor 24 pulgadas de nieve y tienen un total de 79 pistas (y fuera de pista) así como ascensores, una variedad de pistas para todos desde principiantes hasta avanzados, tiendas de alquiler y sitios de heli-ski, snowboard y freestyle.
4.Cajón de Maipo – a una hora de Santiago, donde se puede practicar senderismo, rafting, pesca con mosca, escalada en roca, paseos a caballo, o simplemente disfrutar de naturaleza desde un coche? La respuesta es de cajón de Maipo. Este valle montañoso ubicado en el sureste de la ciudad es un paraíso de cumbres, ríos, lagos, bosques, volcanes y glaciares, patio de la mejor aventura al aire libre. Actividades comunes incluyen excursiones a los glaciares El Morado y San Francisco, visitas al Embalse El Yeso, relajos en las aguas termales del Plomo o Baños Morales, rafting en el río Maipo, senderismo a la cascada de Yeso y exploración a pequeños pueblos como Pirque, el que cuenta con alguno de los mejores Cabernet Sauvignon de Chile. El valle también es famoso por sus productos locales, como chocolates, pasteles y empanadas y a la vez un gran lugar para la compra de artesanía.
5. Parque Nacional la Campana – Para una caminata sencilla por el día cerca de Santiago que no está en la Cordillera, La Campana es la mejor opción para ver épicas vistas y riqueza de flora y fauna, como la palma chilena, una especie en peligro que a crecido en todo el país pero ahora solo existe en pequeñas zonas. Famoso por ser el sitio del Cerro La Campana (campana de la montaña) que fue escalado por Charles Darwin en 1834, este Parque Nacional y Reserva de la Biosfera declarado por la UNESCO, alberga fauna autóctona como zorros, pumas, aves, chingues (mofetas) y mariposas. La caminata ofrece hermosas vistas de la campana, la oportunidad para visitar una cascada de casi cien pies de altura y una placa dedicadas al trekking de Darwin. Si desea continuar hacia la cumbre sobre los 6.000 pies sobre el nivel del mar, tendrán increíbles vistas de las montañas y valles circundantes y en días claros se puede ver hasta el Océano Pacífico en una dirección y montaña del Aconcagua en Argentina por el otro lado.
Fotografía de Gabriel Britto
6. Ciudad minera de Sewell – Conocida como la ciudad de las escaleras, este patrimonio de la humanidad ofrece una fascinante visión acerca de la explotación minera de cobre, una de las principales tradiciones de Chile. Fundada en 1905 por la compañía Braden Copper, propiedad y operado por el El Teniente mina de cobre (la más grande del mundo), esta ciudad, albergaba a más de 15.000 trabajadores y a sus familias, fue construida en las empinadas laderas de los Andes a más de 2.133msnm. Esto hace que sea inaccesible por vehículos, por lo que los edificios pintados de brillantes colores con terraza en pendiente, se encuentran todos conectados mediante escaleras. Cerró en la década de 1970, fue salvada de la demolición por el gobierno de Chile y luego la UNESCO, pudiéndose visitar solo en tours privados. Situado cerca de dos horas de Santiago, es un poco más de una trekking de un día, pero merece la pena conocer una de las ciudades históricas mineras chilenas.
Todos saben que Chile es uno de los mejores destinos del mundo para realizar esquí y snowboard alpino, ya que cuenta con resorts y centros de primer nivel como Portillo o Valle Nevado, pero también existen otras actividades que se pueden realizar y destinos que se pueden visitar en la temporada de invierno de Chile. Esta estación se da durante los meses de junio, julio, y agosto, ofreciendo el escape perfecto para el calor del verano en el hemisferio norte, como también la oportunidad de ver paisajes cautivantes de Chile en todo su esplendor invernal.
De trekking en la Patagonia, a observar las estrellas en el desierto norte de Chile, disfrutar de productos locales, comida y tragos típicos, el invierno se está convirtiendo en la nueva y mejor época para visitar Chile.
1.Deportes de invierno épicos – diferentes regiones del país cuentan con una amplia gama de actividades para realizar en la estación de invierno. Si el esquí alpino no es su fuerte, el distrito de lagos es un territorio excelente para el esquí de fondo, existe el privilegio de esquiar en volcanes y también es muy popular en deportes extremos como el “heli-esquí”. Pero si se prefiere optar por otras actividades menos invasivas con el entorno, el senderismo de invierno es perfecto!, como el trekking al circuito “W” en Torres del Paine, excursiones de día en la zona como el Cerro Dorotea, o vivir una experiencia diferente de ir en trineo con un equipo de huskies a través de los bosques del sur de Chile.
2.Bellos paisajes nevados – Torres del Paine. El desierto de Atacama. Los Andes. El Distrito de Lagos. Estos hermosos paisajes son una de las principales razones de porqué la gente quiere visitar Chile. Y ahora poder observarlos en invierno. Las cumbres de granito y pampas de la Patagonia, cubiertas de nieve y el hielo bajo un sol de invierno. El distrito de lagos – tierra de frondosos bosques y volcanes – se convierte en el país de las maravillas de invierno. La imponente Cordillera de los Andes detrás de la ciudad de Santiago, con una capa de nieve. Si estas entusiasmado por una temporada de Nevada fresca, el invierno en Chile es el mejor momento para visitar.
3.Los más acogedores alimentos y bebidas – perfecto para las larga y frías noches de invierno, los chilenos han creado algunas de las variedades de invierno más sabrosos de América del sur. Para el almuerzo o cena, meter en un recipiente caliente una cazuela, versión chilena de sopa de fideos con pollo, las masa hervida como pantrucas con pollo o porotos con riendas, un delicioso guiso de alubias, espagueti, calabaza y salchicha. Luego para tragos de aperitivos probar una taza de navegado chileno, que es un vino caliente, acompañado por un plato de sopaipillas, que son masas fritas de calabaza Andina que se remojan en una salsa azucarada llamada chancaca.
4.El mejor momento para mirar las estrellas – el invierno es cuando los cielos del hemisferio sur son más claros, convirtiendo a San Pedro de Atacama y el Valle Elqui como los destinos más espectaculares para la observación de estrellas. Pueden visitar observatorios de clase mundial como ALMA (desgraciadamente no en la noche, debido a que es un observatorio de trabajo) en el que podrán aprender más acerca de los importantes descubrimientos científicos que se han realizado en estos observatorios chilenos. Entonces, abrigarse en la noche para tours de observación de estrellas con expertos astrónomos locales, en los que se puede utilizar una gama de telescopios para ver las maravillas que ofrecen los cielos nocturnos como las nebulosas, planetas y aprenderán todo sobre las constelaciones y cielos del sur.
5.Temporada baja – aparte de los centros de esquí fuera de Santiago, el invierno es temporada baja para el turismo en Chile, que es una buena noticia para usted!. Habrá incluso menos gente en los principales destinos como San Pedro o Torres del Paine (que ahora se encuentra abierto para realizar actividades como trekking, ya sea en el circuito “W” o el circuito completo “O” , ambas consideradas excursiones de invierno), hay más disponibilidad en los mejores restaurantes y Hoteles del país y lo mejor de todo, aprovecharán grandes ofertas de temporada baja!
San Pedro queda en el norte de Chile, sirviendo de portal al desierto más árido del mundo, el desierto de Atacama. En San Pedro y la cercanía hay muchas actividades relacionadas con aventuras, gastronomía, paisajes maravillosos y cultura local, debes visitar este lugar si es que te encuentras en Chile.
Usando San Pedro como base, es fácil explorar los valles místicos, lagunas altiplánicas y antiguas ruinas de los cerros. También puedes maravillarte con el cielo nocturno – posiblemente la más clara del mundo – Una excursión nocturna al desierto definitivamente vale la pena. Una noche estrellada aquí es algo que jamás olvidaras.
Lo ideal es tener 4 días para aprovechar de tu tiempo aquí. El pueblo es pequeño y es fácil desplazarte a pie. Está lleno de actividades de turismo y tiendas de empanadas (¡de las mejores!) Ir por más tiempo te permitirá relajarte, y planificar cuidadosamente tus actividades. Sin más rodeos, aquí te presento las mejores cosas para ver y hacer en San Pedro de Atacama.
Adonde ir
1. Valle de la Luna
Valle de la Luna es un valle espectacular ubicado a sólo 13 km de San Pedro.
El entrada del parque pueden encontrar mapas del valle, que te permiten entender mejor las dimensiones del lugar. El camino principal te llevará hasta Las Tres Marías, tres atípicas formaciones rocosas que sobresalen del suelo del desierto.
En la primera parada, unos 3km de la entrada, están las cavidades salinas. Son un sistema serpenteante y estrecho de cuevas, conteniendo estructuras geológicas que parecen de otro planeta.
Hay más acantilados y cuevas surrealistas, pero mientras más avanzas, menos gente encontrarás, y empiezas a sentirte realmente aislado en el desierto. El sol del mediodía quema en tu cara y tu cuello, por donde mires.
La vista que todo el mundo viene a ver es del Valle de la Luna al atardecer, especialmente desde la parte superior de la gran duna de arena. El camino es arenoso pero bien trabajado; no creo que presente dificultades para nadie. La vista desde la cima te hará entender la lógica detrás del nombre del valle. Fue aquí donde la NASA probó el prototipo para el robot explorador de Marte, debido a la similitud de su terreno.
Ver el sol ponerse detrás de la cresta es algo hermoso en sí, pero no se compara con el brillo de oro rojizo que envuelve el desierto después. En la cumbre de la duna, puedes caminar por la cresta en los dos sentidos. Hacia la derecha te proporciona una vista del atardecer detrás de la duna, y si te das vuelta, verás la cordillera completa con varios volcanes grandes a la distancia. Hacia la izquierda te muestra los cerros irregulares y el sinfín del desierto. El camino sigue más allá también, así que puedes buscarte tu propio espacio lejos de la multitud. Es a esa hora que hay más gente en la duna, pero la vista es notable durante todo el día. El atardecer aquí es algo que recordarás durante el resto de tu vida.
Cómo llegar
Se puede llegar al Valle de la Luna de varias formas dependiente de tus preferencias. La mejor opción es hacer un tour, que te recogerá en tu hotel o albergue y te llevará a la entrada, visitando cada sitio con un guía experto antes de dejarte de vuelta en tu alojamiento. Normalmente parten desde las 2 o 3pm, para que veas el atardecer, pero es posible más temprano también.
También es fácil llegar en bicicleta. En tu tiempo libre puedes arrendar bicis en todo el pueblo. Son unos 25 minutos para llegar desde el centro del pueblo hasta la entrada. Cuando entras al valle, la calle se vuelve desvencijada y hay partes empinadas también. Un casco y una chaqueta de alta visibilidad son esenciales para ir al valle en bicicleta. Cometí el error de no llevarlos, y al llegar me avisaron que no podían permitir que yo entrara la bici sin ellos.
2. Valle de la Muerte / Valle de la Marte
El Valle de la Muerte, también conocido como el Valle de Marte, queda más cerca de San Pedro que el Valle de la Luna. Sus paisajes surrealistas son igual de asombrosos, pero tienen la ventaja de no llenarse de tanta gente que su vecino más grande y más popular. No es que nadie visite el Valle de la Muerte, pero sí que no van tantos grupos haciendo tour.
La entrada queda a la derecha de la carretera hacia Calama, a sólo 2km desde el centro del pueblo.
Este valle es el lugar perfecto para practicar sandboarding. Se puede llegar caminando desde el pueblo (donde puedes arrendar la tabla), y aunque el Valle de la Luna tiene una duna de arena gigante, no es permitido realizar sandboarding en ella. Además de subir la duna para bajar en tabla, también vale la pena subir para disfrutar de la vista. El desierto se extiende ante tus ojos hasta la cordillera escarpada, huasos cruzan los valles irregulares con sus caballos, dejando nubes de arena en su huella, y afloramientos extravagantes desafían la lógica por donde mires.
Cometí el error de subir la duna en una línea recta desde la base hasta la cumbre. No cometas el mismo error – tuve que usar mis pies tanto como mis manos ya que la superficie era casi vertical. Mis pies se hundían en la arena al menos 30 cm con cada paso, lo que hizo que fuera una dura prueba innecesaria. Tenía medio desierto en mis zapatos para cuando llegue a la cima. Por suerte, tenía suficiente agua para no desmayarme en el calor de mediodía. A pesar de que tome la ruta más difícil (hay una senda bien trabajada para los que hacen sandboarding, que te lleva a la cima diagonalmente), valió la pena de mi esfuerzo.
También puedes continuar en el camino más adentro del valle, que serpentea hasta llegar al lado opuesto de la duna y te proporciona una vista de lo que hay más allá de la cresta sobresaliente. Parece una pista extrema de Motocross, construido para gigantes. Aun me cuesta comprender como se formaron estos valles.
Cómo llegar
Se puede llegar mediante los métodos que describí para llegar al Valle de la Luna, con una opción adicional.
En tour, su vehículo sale por la calle Licancabur y toma la carretera principal hacia Calama. El cerro arenoso directamente frente tuyo al salir del pueblo es la entrada. No deberías demorarte más de 25 minutos caminando si estas en forma razonable. Los mejores miradores pueden estar a hasta 2 horas caminando, dependiente de tu ritmo y de las veces que paras. Lleva abundante agua y algo para comer. Hay una sola carretera, así que a menos que te desvíes hacia el desierto, es imposible que te pierdas. Pero siempre es más seguro ir en un vehículo.
Puedes hacer un tour también. Hay muchas más excursiones al Valle de la Luna, pero aun así puedes conseguir una aquí, o incluso una que visita los dos lugares.
Por último puedes ir en bicicleta. Es fácil llegar, a pesar de una pequeña sección cuesta arriba. Ir en bicicleta dentro del valle en si puede ser algo difícil, eso sí, ya que la arena llega a ser espesa. Subí a la cima caminando, luego bajé en bici (sin usar los pedales) pero las ruedas se atoraron en la arena y volé por encima del manillar, cayendo al Valle de la Muerte. Hubiera sido un lugar apto para morir, pero afortunadamente no fue así. También puedes ir en bici desde aquí hasta Pukara de Quitor relativamente rápido, ya que hay un camino directamente de una entrada a otra.
3. Pukara de Quitor
Esta fascinante ruina en el cerro una vez fue una fortaleza imponente, enclavada en un sitio perfecto para la defensa, quitándole el elemento de sorpresa a los invasores. Lo encontraras a 3km al noroeste de San Pedro. Como la mayoría de las atracciones aquí, hay una entrada de unos miles de pesos. Si tienes bicicleta, hay donde asegurarla en la entrada.
Puedes elegir entre escalar la cresta que recorre las ruinas de 700 años, o los cerros en la distancia. Los cerros tienen varios miradores y refugios donde descansar, además de unas estructuras interesantes en la cumbre. Desde la cima, puedes mirar el Valle de la Muerte y verlo de otro punto de vista. También puedes ver el valle que conduce a Catarpe, a donde puedes llegar en bicicleta por una ruta interesante y aventurera.
La vista desde la cumbre de los cerros es notable. Se ve más o menos la misma cosa pero desde un ángulo inferior, y mientras puedes acercarte más a las ruinas, no puedes entrar en ellas. Dicho esto, el camino es corto y probablemente vale la pena por los quince minutos que te demoras en recorrerlo.
Cerca de la entrada de Pukara de Quitor hay otro camino. En vez de seguir la rampa hasta el depósito para bicicletas y taquilla de entradas, vete en el sentido opuesto. Sin alejarte del muro rocoso, sigue el camino hasta llegar a una cueva donde hay unas tallas arqueológicas asombrosas. La cueva es totalmente oscura en ciertos puntos, así que lleva linterna. Ten cuidado con la cabeza también, especialmente si eres alto como yo. Tendrás que agacharte muchas veces. Al otro lado de la cueva hay un pequeño espacio abierto donde puedes ver las extrañas formaciones rocosas de cerca, y añadir tu propia firma a las miles que ya están ahí, antes de devolverte por donde viniste. Es recomendable llevar algo para taparte la boca y la nariz porque de lo contrario inhalarás mucho polvo. Una vez afuera, puedes maravillarte con las dos cabezas gigantes que han sido talladas en la pared del acantilado.
Cómo llegar
Todas las opciones anteriores también se aplican aquí. Puedes ir en tour, caminando o en bicicleta.
4. Astronomía
Se dice que la mejor actividad que puedes hacer aquí, con los cielos inmaculados de la zona, es mirar hacia arriba. Dentro del año que viene, más del 70% de los observatorios astronómicos del mundo tendrán su base aquí. Desde este desierto, se puede observar la Gran Nube de Magallanes a simple vista, que es una galaxia del exterior que orbita la Vía Láctea, a más de 150.000 años luz. También se puede apreciar la Pequeña Nube de Magallanes, menos visible y aún más lejos. Es el objeto visible más lejano del hemisferio sur sin tener que usar un telescopio. También puedes penetrar en el corazón de nuestra propia galaxia. ¿Conoces esa línea de sustancia nubosa que sale en películas y en la mejor astrofotografía? La podrás ver con tus propios ojos.
Tendría que ser una cámara excelente para que salga todo esto en fotos, pero por suerte, casi todas las excursiones astronómicas sacan fotos del grupo con sus propias cámaras. Puedes pedir una de ti solo también.
Lo recomiendo totalmente. Me llevaron en una excursión de 2 horas, señalando todas las constelaciones visibles del zodíaco y explicando sus historias. También nos mostraron un documental corto, y nos permitieron comer salchichas y otras cosas para picar.
En Agosto, a fines del invierno, Saturno era el más visible. Temprano en la noche, es posible atisbar Marte y Júpiter también. En distintas épocas a lo largo del año, es posible ver los primeros seis planetas a simple vista.
5. Lagunas de altas llanuras y los salares de Atacama
Los lagos a gran altitud definitivamente valen la pena ver si estas por la región. Tendrás la oportunidad de ver flamencos rosados en la Reserva Nacional de la Chaxa, caminar sobre un lago congelado en Piedras Rojas, y ver vicuñas (primo de las llamas y alpacas) en su entorno natural, los cerros a más de 3.000m de altura.
Es mejor comenzar temprano para ir a estos lugares, ya que quedan un poco más lejos que la mayoría de las atracciones. En el camino, me quedaba dormido a cada rato, pillando irreales de cumbres nevadas, desierto interminable, y vicuñas pastoreando, y venía escuchando al guía explicar que las vicuñas aún son cazadas por su piel, a pesar de que es ilegal.
Desperté cuando pasamos de una carretera bien pavimentada paso a un camino de tierra lleno de baches. Saltaba arriba y abajo, pegando mis extremidades contra elementos del Jeep que ni siquiera había notado antes. Luego me pegó todo el frío. Las mañanas a gran altitud no son nada agradables si vas poco abrigado. Por suerte, me había preparado.
Cómo llegar
La mejor forma de visitar estos lugares es en una excursión. Visitamos todos los lugares mencionados además de Toconao, un pueblo tradicional. La plaza principal tiene cactus grandes que crecen 1cm por año. Estos cactus medían más de 2 metros, ¡lo que significa que los plantaron a principios del siglo XIX! Puedes explorar las tiendas artesanales y comprar recuerdos, conocer la vieja iglesia, o degustar el helado casero local. Tienen de sabor rica rica, que es una hierba parecida a la menta que crece en la zona del desierto con matojos. El chofer se para un ratito en estas zonas también, para que recolectes tu propio suministro de la hierba.
Otras cosas para ver en la zona incluyen:
Géiser El Tatio – Planea ir temprano si visitas este campo de géiseres. Son más activos alrededor de las 4:30am.
Termas / Aguas Calientes – Hay muchas termas calientes cerca de San Pedro de Atacama. (Como los Geisers de Atacama y Termas Puritama)
Globo aerostático sobre el desierto Atacama – Navegar en globo sobre el desierto de Atacama es una experiencia única e impresionante. Comenzarás la excursión justo antes del amanecer para ver todos los colores y las rocas del desierto con la luz de la mañana. Cada tour es diferente porque no sabes a dónde te llevará el viento, pero puedes estar seguro de que tendrás una vista maravillosa del paisaje del desierto. ¡Este es definitivamente un recuerdo que nunca olvidarás!
El desierto florido – Es mucho más al sur que San Pedro, pero aún en Atacama, cerca de La Serena, hay un fenómeno que ocurre en el desierto donde las flores florecen en todas partes. Solo pasa una vez al año, y se supone que este año será el más grande de todos los tiempos.
Cómo Presupuestar
Por lo general, San Pedro es un poco más caro que otros pueblos de su tamaño en Chile. La mayoría de los clientes son turistas, lo que significa que los precios están un poco más inflados. Aquí es posible encontrar todo tipo de frutas, verduras, carnes, pescados y comida local. Hay muchos restaurantes en San Pedro de Atacama, por lo que se pueden encontrar bastantes opciones para todos los gustos y bolsillos.
Hay una gran variada gama de Hoteles y lugares para el alojamiento. Recomiendo hacer una reserva con anticipación, para poder llegar con tranquilidad al Hotel, realizar su Check-In para luego salir a caminar al pueblo.
Cuándo ir
Atacama es una región seca, con cielos claros a lo largo del año. Podrás contar las nubes con una sola mano durante todo tu tiempo aquí – y es más probable que no veas ninguna. En la excursión astronómica, el guía dijo que sólo treinta noches del año son nubladas, y aun así, no afectan mucho.
El verano chileno es desde diciembre hasta febrero, y su invierno desde junio a agosto. Sin embargo, aquí el clima no cambia mucho. Debido a la altitud (2.408 metros sobre el mar), San Pedro tiene noches frías todo el año, con las más frías en julio y agosto, a -1° C, y las más cálidas en enero a unos 5-6° C. Los días en invierno pueden llegar a 20° C, y en verano, 25° C. La altitud hace que los días parezcan más calurosos, eso sí, porque los rayos de sol tienen menos atmósfera que penetrar antes de llegar al suelo. La combinación de esto con la insólita claridad del cielo te asará.
Si quieres evitar la multitud, es mejor visitar justo antes del invierno (las vacaciones de verano del hemisferio norte), pero después del verano norteño. Abril-junio se considera la temporada baja aquí. Habrá menos gente, pero nunca va a estar vacío. San Pedro es un destino turista.
Qué llevar
Pastillas para el mal de altura – Dependiente de tu actitud hacia la altitud, podrías llevar algún remedio. Hay personas que simplemente les caen mal las elevaciones. 2.408 metros no es tan alto, pero algunas actividades pueden exceder los 4.000 metros. También puedes comprar remedios locales para el mal de altura en todo el pueblo. Las hojas de coca son útiles para largas caminatas hacia arriba, pero no te las tragues.
Vaselina o bálsamo de labios – Este se explica solo. Estarás en el desierto más árido del mundo. Sin esto, tus labios se resecarán hasta sangrar. Hablo por experiencia propia.
Bloqueador de sol – La altitud hace que te quemes mucho más rápido que si estuvieras al nivel del mar.
App de mapas – Aunque un buen mapa vieja escuela no tiene nada de malo, no te ayuda si no sabes dónde estás para empezar. MAPS.ME es una buena opción ya que te permite descargar los mapas para el uso offline (como la mayoría de las apps), pero también muestra caminos y senderos para peatones que son invisibles en Google Maps, por ejemplo.
Agua y comida – Este también se explica solo. Necesitarás mucha agua en el desierto más árido de la Tierra. Si te quedas tirado, la lluvia no te salvará – algunas zonas aquí reciben sólo un centímetro de lluvia al año. Algunos nativos no conocen la lluvia, sobre todo cerca de Antofagasta. Algo para picar también es útil, ya que no hay donde comprar fuera de los pueblos.
Cámara – Este lugar será inolvidable, pero nunca esta demás sacar algunas fotos.
Primero fuimos a recoger una pareja estadounidense y partimos para Valparaíso los tres. Javiera nos contó el plan básico para el día y nos advirtió que en algún momento era probable que lloviera.
Llegamos al centro de Valparaíso alrededor de 1 hora y media, pasamos por el congreso de Chile además de la primera biblioteca pública de Sudamérica. Nos estacionamos en una de las plazas grandes, al lado de la primera estación de bomberos del continente. Valparaíso es una ciudad rica en historia. Una vez fue el puerto más grande de Sudamérica, y era una de las ciudades más importantes cuando los españoles colonizaron la región. De hecho fue fundada antes de Santiago, en 1536. Hoy en día es el hogar de 300.000 personas, pero el puerto ya no es el más importante de la región, ni mucho menos del continente. Es una fuente de constante inspiración, siendo la ciudad con más grafitis de Sudamérica.
Es una de las ciudades más coloridas que he visitado. Por donde mires hay una avenida de casas coloridas, o un mural majestuoso en el lado de un edifico medio derrumbado y sin importancia. Lo que la hace más hermosa son sus 44 cerros.
Muchos de ellos tienen ascensores conocidos como funiculares, que van hasta la cumbre. La mayoría tienen más de 100 años, y como muchos edificios de la ciudad, se nota. Sólo 8 de estos funiculares funcionan, pero hay un movimiento dirigido a re-abrir todos los que están cerrados (más de 20) y devolver a Valparaíso la gloria de antaño.
En la Plaza Sotomayor, donde nos paramos, hay un monumento gigante en el centro.
Este monumento era para conmemorar a los héroes de la Guerra del Pacífico, donde Chile luchó contra Perú y Bolivia al norte en 1879-1883. Ganaron los chilenos y lograron cortar el acceso al mar para Bolivia, llevándose la región Atacama. Sin embargo, durante la guerra, con todas las fuerzas chilenas estando en el norte, Argentina tomó la oportunidad de invadir Patagonia del este y tomar el control. Esto le dio a Chile su larga forma serpentina.
En 1906, un fuerte terremoto dio con Valparaíso y sólo 2 edificios se quedaron de pie en esta plaza. Se nota que la arquitectura aquí es única, hay edificios de oficinas modernos al lado de edificios del siglo XVIII con su decoración original.
Cuando salíamos de la Plaza Sotomayor, Javiera nos contó que al Starbucks que está en la plaza le va mal, al igual que a McDonald’s antes. Valparaíso es una de las únicas ciudades del mundo donde un McDonald’s fracasó y tuvo que cerrar. Pero en Viña del Mar, a sólo 10 minutos de aquí, tiene 3 restaurantes.
Mientras caminábamos más adentro de la ciudad colorida, Javiera explicaba que los marineros pintaban sus casas de colores prendidos para encontrarlas fácilmente al llegar al puerto. En sus primeros días, el pueblo era hecho de madera y barro y piratas como Francis Drake venían a quemarlo todo, saqueando como vikingos.
Caminamos alrededor de dos horas desde ahí, por todas las calles pintadas de grafitis. Es como si la ciudad entera fuera un museo de arte gigante. Por donde mires, hay algún tipo de arte callejera. Uno de mis lugares favoritos es encima de la funicular Reina Victoria. Hay un cerro con peldaños pintados y los de arriba dicen “No somos Hippies. Somos Happies.”
Hacia el final de nuestro paseo por las calles estrechas y empinadas, empezó a llover. Nos devolvimos al bus y subimos el Cerro Artillería para almorzar con vistas al puerto. Estaba algo nublado, pero igual se podía ver toda la bahía de Valparaíso.
Había probado la reineta la vez anterior en Valparaíso, así que pedí un buen plato de salmón con salsa húngara. No estoy seguro del por qué la salsa se llamaba así, era de champiñones y camarones, pero estaba absolutamente deliciosa. La comida me gustó muchísimo y también la vista a la bahía.
Cuando terminamos, nos despedimos de Valparaíso y fuimos a la Viña Emiliana, el viñedo orgánico más grande del mundo.
Ya llovía mucho. Christian, nuestro guía para la viña, tenía mucha pasión por su trabajo y la excursión fue buena.
Nos mostró las distintas cosas que usan para hacer el abono, incluyendo dientes de león, estiércol de alpaca, y otras hierbas y plantas.
Hubiéramos visto más pero la lluvia era demasiada y los demás pidieron devolvernos. Una vez adentro, tuvimos una degustación de vinos. No soporto el vino en general, así que me dieron un vaso aún más pequeño de las 4 muestras pero los estadounidenses parecían disfrutarlas así que no me crean a mí. Se compraron una botella después.
El queso estaba rico. El último queso – se me olvida como se llamaba – estaba divino.
Cuando terminamos nos devolvimos a Santiago. Javiera nos contó de muchos lugares que ver en la ciudad y ofreció enviarnos más por WhatsApp. También nos contó historias interesantes de sus aventuras por el mundo. Ha viajado por Latinoamérica, África y Europa y tiene muchos cuentos de locos.
Llegamos de vuelta en Santiago alrededor de las 6, y nos dejaron. Todo me hizo querer visitar Valparaíso de nuevo antes de que me vaya. La excursión fue excelente y la ciudad es única.
La ciudad de Valdivia es una de las ciudades más antiguas de Chile (fundada en 1552) y es a veces conocida como «la perla del sur». Pero ¿qué hace de Valdivia un lugar único como una «perla»? ¿Es el encanto de Valdivia algo que podríamos poner en palabras? Probablemente no, pero si vas a estos lugares, podrás averiguar por qué la llaman así.
Ríos:
Valdivia es una ciudad fluvial, por lo que, para entender la magia del lugar, debes visitar sus ríos. Puedes caminar a lo largo de la orilla del cauce por «Costanera Arturo Prat» y ver que hay un montón de jardines y bancos sólo para contemplarlo … ¡porque no es sólo un río! Es el lugar donde la ciudad toma su vida (por ejemplo, donde la gente practica el remo y los lobos de mar toman una siesta).
Isla Teja y jardín botánico:
Una de las cosas más sorprendentes en Valdivia es su conexión con una pequeña isla llamada «Isla Teja». Este lugar (anteriormente perteneciente a una sola persona) es el hogar de una de las universidades más importantes de Chile (Universidad Austral), algunos museos y un hermoso jardín botánico con alrededor de 950 especies de plantas diferentes.
¡Puedes pasar un día entero explorando los jardines!
Mercado Fluvial:
Uno de los atributos característicos de la ciudad de Valdivia es su mercado fluvial, que se encuentra a la orilla del río cerca del «Puente Pedro de Valdivia» que conecta Valdivia con la Isla Teja. En este mercado (abierto temprano en la mañana) se pueden comprar diferentes tipos de alimentos, como verduras, queso, pescado o marisco en general. Además, puedes encontrar artesanías típicas. Sin embargo, es el pescado ahumado, especialmente salmón ahumado, la atracción principal para el turista.
Sistema de Fuertes de Valdivia:
Valdivia, como dije, es una ciudad antigua. Hace mucho tiempo, fue un lugar estratégico para la colonización española, como se puede ver por sus fortalezas ubicadas en el río Cruces, la bahía de Corral y la propia Valdivia. Si quieres explorar este lado de la historia de la ciudad, te divertirás mucho porque hay al menos 10 lugares diferentes relacionados con las fortificaciones españolas.
Y, por último, la comida y la bebida:
(Este no es un lugar específico, pero ¡está directamente relacionado con el encanto de Valdivia!). Esta ciudad es un rico lugar gastronómico con algunas raíces en la cocina alemana y la cocina española, pero lo más importante, tiene una fuerte influencia del río y el mar (se puede comer diferentes tipos de pescado, pero el salmón es una de las mejores opciones aquí). Además, puedes deleitar tu paladar bebiendo diferentes tipos de cervezas artesanales. ¡Todo lo que debes hacer es venir y disfrutar del encanto de Valdivia!
Las preparaciones culinarias criollas son siempre una invitación para adentrarse y comprender un poco más sobre la identidad cultural de una zona.
Si eres de los viajeros que disfrutan de probar, y andan en busca de preparaciones locales, aquí comparto algunas recomendaciones, para que las tengas presente, cuando te encuentres en:
1) San Pedro de Atacama: Helado de rica rica
En el desierto más árido del mundo, las tierras de San Pedro de Atacama y sus alrededores guardan cultivos milenarios como la rica rica, un arbusto silvestre de textura rugosa, que abunda y cuya hoja verde de aroma intenso se utiliza en diversas preparaciones como postres, infusiones, platos salados e incluso tragos, como el pisco sour de rica rica.
En Babalu Heladería, en pleno pueblo de San Pedro, puedes deleitar un helado de Ricarica que refrescará tu día. Además de helados de otras especies vegetales de la zona como el de chañar, de hoja de coca y ayrampo.
Dirección: Calle Caracoles 160 – caracoles419.
2) Santiago: Mote con huesillo
Una de las bebidas chilenas más típicas de la zona central, que aparece cada año cuando las temperaturas comienzan a elevarse anunciando la llegada del verano.
Esta preparación de trigo, agua, duraznos secos rehidratados y chancaca, se toma bien helada desde tiempos coloniales y hoy los chilenos sabemos que hacer para calmar el calor, la sed y el hambre: Tomar un mote con huesillo!
En Santiago hay muchas opciones, recomiendo ir a la que me conquistó rápidamente; En la cumbre del cerro San Cristobal, cerca de donde esta la estatua de la virgen María encontrarás dos kioscos que ofrecen la bebida, ambos con preparaciones de buena calidad.
Dirección: Pio Nono 450, Parque Metropolitano.
3) Pucón y los piñones de Currarehue, sabor mapuche
A 38km al este de Pucón, vive Anita Epulef, una mujer mapuche pehuenche que tiene una cocinería a las afueras de la localidad de Curarrehue.
Desde tiempos inmemoriales los pehuenches recorren los milenarios bosques de pehuen o araucarias, recolectando sus semillas; uno de los ingredientes más importantes de su dieta tradicional: El piñon
Es gastronomía Mapuche, vegetariana y nutritiva.
Carretera, 39 – Km.38, Curarrehue , Región Araucania
4) Chiloé: Mercado de Dalcahue, patio de comida del archipiélago.
El fragmentado territorio de Chiloé es una muestra única de la gastronomía chilena y, en el mercado de Dalcahue, es donde se reúne la mayoría de las preparaciones tradicionales del archipiélago.
Las cocinerías, construidas como palafito y con estética de barco por dentro y por fuera, te invitan a navegar con sus tradicionales sabores, como la empanada chilota clásica: de navajuela, un marisco fácil de confundir con la macha, además de la cazuela chilota de luche (alga rojiza abundante en las costas chilenas), el chapalele, milcao, chuañe; éstas tres últimas, son preparaciones con papa. Las tierras chilotas, son ideales para el cultivo de la papa, existen mas de 287 variedades.
