Andrew Hall, que viajó dos veces a Ecochile, se describe a sí mismo como un “tipo de datos”. Quizás te preguntes entonces por qué le hemos hablado de las bodegas boutique en Chile y sus vinos.
A Andrew le encanta viajar, principalmente para aprender, ver y, lo más importante, probar cosas nuevas. En el camino, Chile se convirtió en su pasión. Su primer viaje fue una especie de capricho. Después de visitar Machu Picchu, aprovechó su estancia en Sudamérica y contactó a Ecochile para concertar un viaje a Santiago y el desierto de Atacama. Unos años (y una pandemia) después, volvió a viajar con nosotros para aventurarnos por la Carretera Austral y visitar el Parque Nacional Torres del Paine en nuestra Experiencia del Sur de Chile itinerario.
En cada uno de estos viajes, se tomó el tiempo para alquilar un auto y explorar algunos de los viñedos más inusuales que Chile tiene para ofrecer. Hoy en día, Andrew ha pasado de tener interés a convertirse en una especie de «experto aficionado». ¿Y la razón por la que le hablamos de bodegas boutique? Andrew combinó su interés por los vinos con sus habilidades informáticas ayudando a crear el sitio web, cellartracker.com – una herramienta de gestión de bodega y una increíble biblioteca en línea de notas de cata y reseñas.
¿Qué tienen de especial los vinos chilenos?
El paisaje de Chile es clave para comprender por qué se destacan los vinos del país. Las montañas de los Andes al este, el Océano Pacífico al oeste y el desierto de Atacama al norte aíslan al país de muchas cosas, incluida la temible plaga de la filoxera. En otras partes del mundo, los enólogos se protegen del insecto que mata la vid injertando la especie de uva deseada en las raíces de una variedad resistente a la filoxera. Sin embargo, en Chile esto no es necesario.
Es famosa la razón por la cual el Carmenere se cultiva en Chile después de muchos años de creer que estaba extinto. Pero además de los carmenere, una variedad que destaca es la País. Aquí puede encontrar texturas, bellezas y una riqueza en los vinos que sería difícil encontrar en otro lugar. Y los productores son realmente expertos en ello, ya que lo cultivan en viñedos que tienen cientos de años y se transmiten de generación en generación.
¿Por qué deberías visitar una bodega boutique?
Aunque las grandes bodegas ofrecen una experiencia excelente y cuidada a cualquier visitante, y en su mayor parte ofrecen vinos muy apetecibles al bebedor promedio, pueden carecer de ese toque personal en los recorridos y de la distinción de sus vinos. Los grandes productores no invierten mucho tiempo ni dinero en diferentes variedades de uva, sino que optan por las más vendidas.
Por otro lado, un viñedo boutique de pequeña escala le ofrecerá algo único, tanto en las distintas variedades de uva como en la experiencia. Para aquellos que no buscan beber una gran cantidad de vino, es mucho más interesante encontrar curiosidad por los sabores que hablan de los creadores y las tierras que lo elaboraron.
Considere quedarse en una bodega
Para muchos, los vinos son uno de los lujos más dulces de la vida. Alojarse en una bodega, entonces, es esa experiencia multiplicada. La hospitalidad brindada en los viñedos es insuperable. Además de los recorridos por las viñas y las bodegas, se puede disfrutar de otras oportunidades en el lugar, que van desde barbacoas tradicionales hasta caminatas por los terrenos y momentos tranquilos en el spa.
Algunos de los viñedos te sumergen en un fenómeno arquitectónico y artístico, como VIÑA VIK, donde cada habitación está decorada por un artista de renombre mundial. Otros, como corcho, son más rústicos y anticuados, pero con el mismo encanto y sabor. En las bodegas más pequeñas como ésta, ¡incluso podrías compartir una botella con el propietario hasta altas horas de la madrugada, como lo hacía Andrew!
Sostenibilidad en la vinificación
Uno de los otros beneficios de las bodegas boutique es que son naturalmente orgánicas. Su lejanía a menudo significa que los aspectos más dañinos de la elaboración del vino, como el uso de pesticidas y métodos de riego, no son necesarios. En viñedos como Bouchon y Garaje Vino Co, las vides tienen edad suficiente para resistir las amenazas habituales. Algunos también emplean prácticas de energía renovable y muchos tienen estrechos vínculos con las comunidades que los rodean.
Si buscas unas vacaciones en los viñedos pintorescos de Chile, habla con un experto de viajes de Ecochile hoy!
Santiago, la capital de Chile, rebosa vitalidad, cultura y diversidad. Hay tanto que ver aquí que fácilmente podrías pasar una semana y aún así no verlo todo.
Lo más destacado de la ciudad son sus museos que profundizan en la historia y el arte de Chile, el cerro Santa Lucía que sirve como un oasis verde artístico en medio de una jungla de asfalto, o monumentos icónicos como la Moneda, la Plaza de Armas y el Mercado. Central. Pero si se encuentran en Santiago con un poco más de tiempo después de haberlos visto, es posible que deseen alejarse un poco más de los caminos trillados o encontrar los lugares favoritos de los lugareños para descubrir el Santiago «real».
Barrio Bellavista
Barrio Bellavista es uno de los barrios más bohemios de Santiago. Aquí encontrará edificios pintados con impresionantes murales que reflejan la naturaleza, la gente y la cultura de Chile. También encontrarás algunos tesoros escondidos reales para explorar.
Teatro Mori – Ubicado en este vibrante barrio, el Teatro Mori se erige como una joya cultural en Santiago. Un teatro íntimo, un paraíso para los entusiastas del arte, que ofrece una deliciosa combinación de actuaciones de vanguardia y producciones clásicas. Con su programación ecléctica, que va desde obras que invitan a la reflexión hasta comedias entretenidas, el Teatro Mori promete una noche inolvidable y su puerta de entrada al encantador mundo de las artes escénicas chilenas.
Cerro San Cristóbal – No podemos decir que el cerro sea un tesoro escondido: ¡puedes ver la estatua de Cristo en su cima desde la mayor parte del centro de Santiago! Pero caminar o andar en bicicleta por esta colina ciertamente está subestimado. Se necesitan de 2 a 4 horas para subir la colina. Es una ruta bastante fácil pero la mayor parte del tiempo estarás subiendo cuesta arriba. En la cima y en varios miradores a lo largo del camino, podrás disfrutar de vistas panorámicas de la extensa ciudad y las montañas andinas circundantes. Si no tienes miedo a las alturas, ¡súbete al teleférico que está en la cima para volver a bajar!
La Chascona – La antigua casa de Pablo Neruda, uno de los poetas y políticos más emblemáticos de Chile, se convirtió en museo. Construida en 1953, Neruda dedicó la casa a su amante secreta en ese momento, Matilde Urrutia, nombrándola así por su cabello castaño salvaje. Aunque la casa pasó por tiempos turbulentos, incluyendo vandalismo e inundaciones, Urrutia dedicó los últimos años de su vida a revivir y conservar la propiedad. Hoy rinde homenaje al poeta y a las artes, presentando pinturas de artistas chilenos y extranjeros y conservando posesiones de Neruda.
Dónde comer:
Kross Bar – Si disfrutas de una cerveza artesanal, Kross Bar es imprescindible. Ofreciendo una variedad de cervezas, stouts e incluso whisky galardonados internacionalmente, Kross es un excelente lugar para disfrutar de una cerveza refrescante, sabrosos bocadillos y un ambiente animado e informal.
Tamango– Alternativamente (¡o quizás la siguiente parada en un recorrido cervecero!), prueba algunas de las 12 cervezas en la «Casa de la Cerveza» de la cervecería Tamango. Para los que no beben cerveza, definitivamente también se recomienda su ginebra «Guayabera».
Ciudad Vieja – Si para algo somos buenos los chilenos es para el sándwich. Olvídate del aburrido pan de molde con mantequilla, prueba uno de estos deliciosos panecillos gigantes, untados con mayonesa, salsa de tomate casera, aguacate verde fresco, rodajas de jugoso tomate y una variedad de carnes para un bocado delicioso.
Ootoya – Al más puro estilo metrópoli de Santiago, aventúrate fuera de América y prueba los deliciosos ramen y fideos de Ootoya. ¡No olvides probar también sus albóndigas de sushi y gyoza!
Sarita Colonia – Este restaurante celebra lo mejor de la cocina peruana: inventiva, creativa y, lo más importante, deliciosamente sabrosa. Prueba estos platos de la tierra y el mar, que incluyen ceviche, lomo saltado (carne salteada) y costillas cocidas a fuego lento. Si eres goloso, ¡asegúrate de probar el clásico Suspiro a la Limeña de postre!
Peumayén – Prueba los sabores de todo Chile en este restaurante. Especializado en los platos tradicionales de los pueblos indígenas de Chile, Peumayén ofrece menús de degustación que lo llevarán desde los granos y el maíz de los Andes del norte de Chile hasta las carnes asadas y las papas de las salvajes llanuras del sur.
Barrio Lastarria
Centro Cultural GAM – Situado en el corazón de Santiago de Chile, el Centro Cultural GAM es un vibrante tapiz de expresión artística y dinamismo cultural. Este centro de creatividad, ubicado en el bullicioso paisaje urbano, ofrece un caleidoscopio de eventos y exposiciones, desde arte contemporáneo de vanguardia hasta espectáculos tradicionales. Pasea por su arquitectura moderna y te encontrarás inmerso en un mundo donde la música, el teatro y las artes visuales chocan en perfecta armonía. GAM es un testimonio del compromiso de Santiago de fomentar un rico paisaje cultural, invitando a los visitantes a explorar, participar y quedar cautivados por las diversas ofertas dentro de sus muros.
Descubra las calles de la zona: pase un tiempo paseando por las calles del barrio mientras descubre la hermosa arquitectura, los mercados callejeros no oficiales y los restaurantes y cafés de la zona.
Cerro Santa Lucía – El Cerro Santa Lucía es un clásico en Santiago. Visitado por lugareños y turistas, este montículo de 70 m de altura es el remanente de un volcán de 15 millones de años. Hoy en día, está adornado con hermosas fachadas, estatuas, puertas y fuentes, ¡y ofrece un gran mirador sobre el centro de Santiago!
Dónde comer:
Boca Nariz – ¡Este es el favorito de los amantes del vino, y con razón! Su nombre da honor a los sentidos que nos otorgan el placer de la comida y el vino. Sus menús están cuidadosamente diseñados para maridar los platos con su exquisita oferta de vinos, deleitando los sentidos y brindándote el verdadero sabor de Chile.
Liguria– Prueba algunos de los sabores tradicionales de Chile en este restaurante típico. Con paredes decoradas con cuadros, pinturas y vajillas que reflejan la variada y complicada historia de Chile, te sentirás completamente inmerso en tu destino mientras pruebas los guisos, las carnes asadas y el pescado frito.
Barrio Italia
Camina por Avenida Italia y Condell: reflexiona sobre las calles adoquinadas de este barrio de Santiago que combina a la perfección el encanto antiguo con un estilo contemporáneo. Descubrirás una gran variedad de boutiques, tiendas de antigüedades y acogedores cafés ubicados en mansiones bellamente restauradas mientras recorres este tesoro escondido para aquellos que buscan hallazgos únicos, desde artesanías hechas a mano hasta muebles retro. Tómate tu tiempo para caminar por estas calles, donde los artesanos y diseñadores locales muestran sus talentos en una próspera atmósfera bohemia.
Comedy – Pon a prueba tu español en uno de los bares de comedia más emblemáticos de Santiago. ¡Pide un bocado y una bebida aquí también!
Kadampa – Encuentra tu zen y aprende sobre las técnicas de meditación y las enseñanzas del budismo kadampa moderno. Con clases de meditación, conferencias y charlas, este centro ofrece una variedad de actividades tanto para los amantes de la meditación como para los principiantes.
Dónde comer:
Fiel a su nombre, Barrio Italia es el hogar de algunas de las mejores pizzas y helados que puedes encontrar en Santiago.
Bar Galpón– Este bar y restaurante al aire libre tiene un ambiente distintivo y dinámico de camión de comida. Su menú varía desde hamburguesas hasta ensaladas y ceviches, ¡pero sus filetes y pescados a la parrilla son ciertamente recomendables!
In Pasta – Este restaurante transmite los sabores de Italia al Barrio Italia, con una variedad de antipasti, ensaladas y, por supuesto, platos de pasta. ¡Asegúrate de terminar tu comida con un sorbo de limoncello y una cucharada de tiramisú cremoso!
In Fiore – ¡Si visitas Santiago durante el calor del verano, agradecerás un refrescante helado de la cafetería In Pasta, en In Fiore! Aquí también puedes comprar bocadillos ligeros, pasteles y un delicioso café.
Da Noi – Un restaurante italiano humilde pero emblemático, donde podrá disfrutar de un abundante plato de pasta con salsa o de un plato horneado en la calle, entre los típicos manteles de cuadros rojos y blancos.
Alleria – Las pizzas al horno de leña de Alleria saciarán ese antojo de pizza. Sus tentadoras combinaciones de masa, salsa de tomate y mozzarella acompañadas de una variedad de carnes y verduras. Si eso no es para ti, ¡los risottos y las pastas seguramente también te complacerán!
Siam Thai – Si quieres salir de Italia por un breve momento, ¡dirígete a Tailandia! Disfrute de los sabores frescos de lima, coco y chile con uno de los curry, sopas, ensaladas o las recomendaciones del chef de Siam Thai.
Sal de Santiago por el día
Valle de Casablanca: Ubicado entre las montañas costeras y el Océano Pacífico, el Valle de Casablanca se despliega como un pintoresco paraíso para los amantes del vino a poca distancia en auto de Santiago. Famoso por su fresco clima marítimo, este valle se ha convertido en una renombrada región vinícola, particularmente famosa por sus frescos vinos blancos, en particular Sauvignon Blanc y Chardonnay. Los viñedos aquí, como Viña Casas del Bosque, Viña Matetic y Bodegas Re, no sólo son un placer para el paladar sino también un placer para la vista, ya que ofrecen impresionantes vistas de colinas y vides cuidadosamente alineadas con un telón de fondo de niebla costera. Una excursión de un día a Casablanca promete una deliciosa combinación de cata de vinos, belleza escénica y una escapada tranquila de la bulliciosa ciudad.
Valle del Maipo: Aventúrate en el histórico Valle del Maipo, una encantadora región vinícola que recorre el río Maipo mientras serpentea por las estribaciones de los Andes. Reconocida como una de las zonas productoras de vino más antiguas y tradicionales de Chile, Maipo es famosa por sus vinos tintos robustos, particularmente Cabernet Sauvignon. Los viñedos aquí, como Viña Santa Rita, Viña Haras de Pirque y Viña El Principal, están rodeados por un rico tapiz de paisajes, desde exuberante vegetación hasta escarpadas montañas, brindando un viaje sensorial que va más allá del vino en sí. Una visita al Valle del Maipo no sólo ofrece a los entusiastas del vino la oportunidad de saborear sabores atrevidos, sino también la oportunidad de sumergirse en el patrimonio cultural y la impresionante belleza natural de la región.
Cajón del Maipo: Para aquellos que anhelan una escapada aventurera, el Cajón del Maipo les atrae justo al sureste de Santiago. Este impresionante cañón es un paraíso para los entusiastas del aire libre y ofrece un parque de actividades en medio de un paisaje impresionante. Siga el río Maipo mientras se abre paso a través de imponentes acantilados, lo que conduce a maravillas naturales como el embalse Embalse El Yeso y el Monumento Natural El Morado. Ya sea que le guste hacer caminatas, montar a caballo o simplemente disfrutar de la tranquilidad de la naturaleza, Cajón del Maipo ofrece un refugio refrescante. Después de un día de exploración, relájese con los lugareños en los encantadores pueblos de montaña, saboreando la cocina tradicional chilena y conectándose con la cálida hospitalidad de la región.
Habla con tu representante de Ecochile para más consejos o para reservar un tour o entradas a cualquiera de los anteriores.
Hay muchas razones para viajar: descubrir nuevas culturas, conocer gente increíble, ver cosas nuevas. Una de las mejores razones es reducir el ritmo de las prisas y las presiones de la vida diaria. Cómo hacer esto es personal para todos. Para algunos, podría ser escapar a la montaña y respirar aire fresco mientras contemplan un magnífico valle. Para otros, se trata de tomárselo con calma, reducir el ritmo e incluso disfrutar de algunos lujos. Si este es más tu estilo, sigue leyendo para ver qué tiene Chile reservado para ti.
Atacama
El desierto de Atacama está lleno de maravillas. Su lejanía trae una sensación de paz y asombro a cualquier visitante. Pero también, sorprendentemente, es un centro para disfrutar del lujo. Atacama alberga algunos hermosos hoteles que honran el estilo tradicional de la región. Relájate junto a la piscina de tu hotel o disfruta de la calma de la mañana con un café afuera de tu cabaña bellamente decorada. En Atacama podrás degustar platos realmente deliciosos en magníficos restaurantes que celebran los sabores locales.
Fuera de tu hotel, visita las Termas de Puritama, un oasis de pozas cálidas en medio del desierto. Las piscinas tienen temperaturas entre 28°C y 31°C y ofrecen una alta concentración de minerales para revitalizar tu cuerpo tanto como tu mente. Rodeado de pastos altos y el sonido del agua corriendo, este es el lugar perfecto para reducir la velocidad, reconectarse y sentirse como si estuviera en un pedacito de cielo.
Isla de Pascua
La Isla de Pascua sólo puede describirse como mágica. Su gente amable y sus hermosos paisajes costeros lo convierten en un gran lugar para visitar para relajarse, disfrutar de buena comida y descubrir cosas nuevas.
Para disfrutar del máximo lujo, recuéstese junto a la impresionante piscina de su hotel rodeada de palmeras verdes y aproveche los beneficios de la roca volcánica de la isla en el spa. Alternativamente, puede reconectarse con la naturaleza pasando un día en las arenas blancas de la playa de Anakena y sus aguas cristalinas o haciendo snorkel con la vida marina de la isla en el extremo sur de la isla.
¡Por supuesto, hay mucho que hacer si quieres explorar más la isla! Realiza un recorrido relajado para ver las estatuas Moai que caracterizan la isla, disfruta de una clase de cocina para aprender los métodos tradicionales de Rapa Nui o realice un paseo en bote por la isla para sentir el aire del mar en su rostro. Cualquiera que sea tu forma favorita de relajarte, puedes encontrarla aquí en Isla de Pascua.
Valles del Vino
Chile es conocido por producir algunos de los mejores y más populares vinos del mundo. Con eso, vienen algunos lugares espectaculares para retirarse en el país. Un lugar que destaca es el galardonado Hotel VIK. Ubicado en las colinas del Valle de Cachapoal, al sur de Santiago, este es un paraíso para los amantes del vino y una estancia idílica para parejas. Disfrute de sus instalaciones de spa de primer nivel que incluyen baños en vino que equilibran la retención de líquidos y estimulan el flujo linfático por el cuerpo, además de masajes, exfoliaciones y envolturas para que se sienta como nuevo. Si busca reconectarse con la naturaleza, realice suaves caminatas por la reserva del hotel, protegida por los métodos sustentables de la bodega. Si la comida es su sanador, disfrute de una barbacoa tradicional entre las viñas o pruebe su magnífico restaurante para deleitar su paladar.
Alternativamente, visita las bodegas orgánicas del Valle de Casablanca, a una hora al oeste de Santiago. Descubre aquí las diferentes técnicas, historias y sabores de los vinos. Podrás hospedarte en un encantador hotel boutique en las colinas de Valparaíso y con vista a la magnífica bahía. Asegúrate de incluir una tranquila caminata guiada por la ciudad para probar algo de la cultura.
La Región de los Lagos
Si prefieres un entorno más verde y exuberante, el Distrito de los Lagos en el sur de Chile puede ser el indicado para ti.
El Hotel AWA en Puerto Varas tiene vista al impresionante lago Llanquihue con vistas al volcán Osorno cubierto de nieve en la distancia. Relájate en las hermosas instalaciones del spa, encuentra su zen en una clase de yoga interna o visita el cercano Teatro del Lago para disfrutar de un concierto de música clásica.
Por supuesto, explorar los hermosos alrededores te ayudará a encontrar armonía y paz. Además de tranquilos paseos alrededor del lago, puedes optar por un sendero ligero por el Parque Nacional Alerce Andino para descubrir bosques de 3000 años de antigüedad y sumergirte verdaderamente en la naturaleza. Si te sientes más aventurero, incluye una caminata (corta) hasta el volcán Osorno y una visita a las cascadas de Petrohué.
Cualquiera que sea tu idea de vacaciones, el equipo de Ecochile está aquí para crear tu itinerario perfecto. Pulsa el botón de ‘Planificar tu viaje‘ arriba para hablar con un especialista de viajes y nosotros empeceramos a confeccionar tus vacaciones de sueño.
Chile es famoso en todo el mundo por sus vinos de clase mundial y ninguna visita a Chile está completa sin visitar uno de sus viñedos. La mayoría de las bodegas se encuentran en la región central del país, en las afueras de Santiago y hacia el sur. ¡Eso significa que puede incluir un tour y un viaje de un día desde la capital!
Valle de Maipo
A pocos kilómetros de Santiago se encuentra el valle del Maipo. Además de albergar un maravilloso telón de fondo de montañas y senderos para caminatas, este extenso valle alberga algunos de los viñedos chilenos más conocidos. Especializada en tintos, la zona produce algunas de las mejores uvas Cabernet Sauvignon y Carmenère del país.
Salga de los caminos trillados hacia el pequeño viñedo de Viña el Principal para un recorrido y degustación antes de un tradicional asado (parrilla) con vista al valle. Alternativamente, hAvance más hacia el valle de Pirque, donde podrá descubrir el proyecto apasionante de un aficionado a las carreras de caballos y al vino en Haras de Pirque. Puedes ver el amor por los caballos en todas partes, desde el sótano en forma de herradura hasta los recuerdos de las carreras en el restaurante. Disfrute de una degustación de sus vinos exclusivos en un atrio espectacular aquí, o recorra los viñedos aquí para pasar una tarde tranquila.
Valle de Casablanca
El valle de Casablanca se encuentra entre Santiago y la costa. La diferencia de clima y terroir aquí favorece a los vinos blancos, como Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Las bodegas aquí también ofrecen técnicas únicas. Dirígete a Bodegas Re para disfrutar de una maravillosa mezcla de mezclas innovadoras y técnicas antiguas, donde las paredes de la bodega de adobe y adobe y las ánforas de arcilla ofrecen una experiencia y un sabor únicos. O imagina que eres un enólogo por un día en la viña Emiliana. Especializado en la producción de vino orgánico, disfrute de los hermosos jardines con un picnic entre los viñedos. ¡Incluso puedes hacer tu propia mezcla para llevarte a casa!
Valle de Colchagua
El Valle de Colchagua produce algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. A un par de horas en auto hacia el sur desde Santiago, se aventurará en el corazón de la campiña chilena.
Puedes encontrar las lujosas vides de Lapostolle, Montes y Clos de Apalta aquí. Diríjase al viñedo Viu Manent para disfrutar de un poco de romance mientras da un paseo en un carruaje tirado por caballos por los terrenos seguido de un recorrido al atardecer. Si eso no es lo tuyo, mantente activo en un recorrido en bicicleta eléctrica o disfruta de un picnic entre los viñedos. ¡Asegúrate de hacer una parada en el galardonado restaurante para disfrutar de un exquisito almuerzo también!
Habla con nosotros hoy sobre sus experiencias ideales de vino en Chile para que podamos hacerlas realidad.
Si eres un entusiasta de la comida o no, la comida que comes en las vacaciones puede convertirse en uno de tus recuerdos favoritos. Es una forma de experimentar diferentes culturas, relajarse al final del día y encontrar nuevos sabores. En la capital chilena se pueden encontrar algunos de los mejores restaurantes del país, de la región e incluso del mundo. Desde la cocina experimental hasta la tradicional, desde los sabores autóctonos hasta las fusiones, hay mucho por descubrir para sus papilas gustativas. Durante tu estadía en Santiago, estarás abrumado con opciones, pero aquí están nuestras diez mejores recomendaciones de restaurantes para comer.
1. Boragó Restaurant
Boragó ha sido incluido dos veces entre los 50 mejores restaurantes del mundo en los últimos años y en 2018 el restaurante ganó el premio Restaurante Sostenible. Su chef y propietario, Rodolfo Guzmán, está a la vanguardia de la cocina endémica molecular en Chile. El menú de comida varía tanto como el vino; todo lo que se sirve en este restaurante se elige delicadamente para combinar con la temporada y los mejores productos que Chile tiene para ofrecer. Es necesario reservar y, a menudo, hay una lista de espera, ¡así que reserva con anticipación si este restaurante está en tu lista!
Dirección: av. San José María Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Sábado de 6:30 p.m. (última reserva a las 22:30h)
Regularmente en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, Ambrosia ofrece un ambiente hogareño con cocina chilena y un toque internacional. Su comida es creativa, original y un placer para los sentidos.
Peumayen es una celebración de las cocinas de las comunidades indígenas de Chile. Desde los aymaras en el desierto del norte hasta los mapuches en los bosques del sur y los rapa nui en una isla paradisíaca del Pacífico, esta comida es tan diversa como Chile. Puedes pedir a la carta o también puedes probar un menú degustación llamado «Orígenes» con cuatro menús diferentes que contienen bocadillos inspirados en las diferentes culturas del país, acompañados de una variedad de vinos, pisco o cocteles creativos. También, podrías probar una cena de maridaje en 6 tiempos elaborada junto a la viña espectacular Clos des Fous.
Dirección: Constitución 136, Barrio Bellavista, Santiago
Un viaje a los sentidos, este wine bar & restaurant ofrece maridaje con todas sus comidas dándole su nombre, “Bocanariz”. El menú está diseñado como un mapa de sabores con cada plato perfectamente creado para sacar lo mejor de su maridaje con vinos. La revista Wine Spectator ha nominado la carta de vinos de Bocanariz como una de las mejores del mundo durante seis años consecutivos. Si eres un amante del vino, no puedes perder este.
Dirección: José Victorino Lastarria 276, Barrio Lastarria, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Miércoles: 12:30 pm a 00:00 am
Jueves a sábado: 12:30 a 00:30
Domingo: 19:00 a 23:00
Reservas: http://bocanariz.cl/index.php/reserva/ o contacto@bocanariz.cl
5. Salvador Cocina y Cafe
Ubicado en el centro de Santiago, este pequeño restaurante ofrece un menú basado en la cocina del campo de Chile a precios moderados. La cocina se especializa en celebrar los cortes de carne que suelen desperdiciarse y ofrece menú del día y opciones más ligeras. Esta es una de las opciones más humildes de nuestra lista, pero se presta el mismo cuidado y atención a los platos que se sirven. Si te encuentras en el distrito de Lastarria, visita la sucursal hermana de Salvador, La Salvación.
Dirección: Bombero Ossa 1059, Santiago Centro, Santiago
Horario de apertura:
Lunes, Miércoles y Jueves: 8:00 am a 7:00 pm
Martes y Viernes: 8:00 am a 8:30 pm
Sábado y Domingo: Cerrado
Reservas: No necesarias
6. Liguria Restaurant & Bar
Este es el restaurante más típico de nuestra lista, que ofrece comida típica chilena como ‘plateada’ (costilla corta deshuesada), ‘mechada’ (brisket), ‘pescado frito’ (pescado frito) y acompañamientos tradicionales. Estés donde estés en Santiago, no estarás lejos de Liguria con cuatro restaurantes en los barrios más icónicos de Santiago.
Dirección Lastarria: Merced 298, Barrio Lastarria, Santiago
Dirección Manuel Montt: Av. Providencia 1353, Providencia, Santiago
Dirección Luis Thayer Ojeda: Av. Luis Thayer Ojeda 019, Providencia, Santiago
Dirección Pedro de Valdivia: Av. Pedro de Valdivia 047, Providencia, Santiago
Horario de apertura:
Lunes a Sábado: 12:00 pm a 1:00 am
Reservas: http://www.liguria.cl/
7. Bidasoa Restaurante
El Hotel Bidasoa alberga un excelente restaurante con una gran variedad de platos inspirados y creativos. Este restaurante es nuestro favorito para veganos y vegetarianos con un menú completamente separado que ofrece platos a base de plantas. Para aquellos que no pueden resistirse a los mariscos o la carne, disfrute del menú fusión chileno-europeo, que incluye ceviche, paella y bistecs.
Dirección: av. Vitacura, 4873, Vitacura, Santiago
Horario de apertura:
Desayuno: Lunes a Domingo: 7:00 am a 10:00 am (Domingo hasta las 11:00 am)
Almuerzo y Cena: Lunes a Domingo: 12:00 p.m. a las 22:00
Que no te engañe la humilde entrada de Silvestre. Este bistró está repleto de platos coloridos y frescos, con un menú que cambia a diario para utilizar solo los productos más frescos. Desde pulpo a la parrilla hasta hummus y verduras hasta el clásico chileno, la cazuela, esta es una visita obligada si te encuentras en Barrio Italia.
Dirección: Tegualda 1509, Ñuñoa, Región Metropolitana, Chile
Horario de apertura:
Martes a Sábado: 12:30-23:00
Domingo: 12:30-16:00
Reservas: silvestrereservas@gmail.com
9. Lorenza Bistró
Este animado bar ofrece una variedad de platos basados en la cocina contemporánea y cócteles que parecen obras de arte. Te recomendamos el coctel llamado «Merecido Descanso» – ¡te sorprenderás!
Dirección: Alonso de Córdova 3854, Vitacura, Santiago
Fundado por músicos de jazz que se enamoraron de la industria de los restaurantes en Nueva York, Lolita Jones es un centro multicultural. Ofrece comida callejera mexicana con toques originales y una carta de bebidas que va desde licores excéntricos hasta creaciones de autor. Divertido, a la moda y delicioso, agrega este a tu lista para algo diferente.
Dirección: Alonso de Córdova 4355, Vitacura, Región Metropolitana
Atacama no es precisamente conocido como un destino gastronómico. Pero tenga la seguridad de que hay mucho más en la escena gastronómica aquí que solo comida para mochileros (aunque encontrará deliciosas hamburguesas y pizzas). Basándose en ingredientes de temporada, carne de animales locales como llamas y hierbas y flores del desierto para darle sabor, una cocina regional verdaderamente única ha crecido a lo largo de siglos de humanos que se han ganado la vida en esta tierra, y nuevos chefs ingeniosos están tomando estos componentes y abriendo nuevos y emocionantes restaurantes, bistrós y cafés alrededor de San Pedro, mientras que muchos restaurantes familiares continúan conservando recetas clásicas para un disfrute puro y sin complicaciones. Y los mariscos frescos siempre abundan, ya que el océano nunca está lejos, por lo que el pescado fresco, los camarones, los mejillones y el cangrejo están al alcance de su mano incluso en medio del desierto. Así que, para experimentar los frutos del alto desierto de Chile, estos son los mejores lugares para comer y beber en el Atacama.
Las Delicias de Carmen : a un corto paseo de la avenida principal de San Pedro, este lugar encantador y sin pretensiones puede tener turistas ocasionales, pero la mayoría de las veces, está lleno de lugareños. Pregúntale a alguien de San Pedro dónde ir a comer y te dirá Las Delicias de Carmen. El nombre de la mujer propietaria del porro, Las Delicias se especializa en porciones gigantescas de comida tradicional chilena y atacama; las sopas y guisos como la patasca (hechos con carne de res, maíz blanco y papas) son especialmente buenos. Vaya por un momento delicioso.
Adobe : el patio para cenar al aire libre en este lugar elegante y rústico, que cuenta con pérgolas de madera de estilo suroeste, paredes de adobe marrón, mesas de madera y un espacio común para hogueras, siempre está lleno, tanto por el ambiente y la decoración como por la comida. Sirviendo cocina chilena e internacional, los platos son deliciosos y abundantes (recomendamos sus platos de carne o pescado) y también tienen una excelente carta de bebidas con mucho vino y fuertes pisco sour.
La Casona: con abundantes porciones de cocina chilena y sudamericana (estoy hablando de empanadas gigantes, montones de carne perfectamente cocida, mariscos frescos, todo), La Casona siempre está animada. Algunos de sus platos más populares son los chupes chilenos, que son como empanadas de carne hechas con cangrejo o mejillones, y el pastel de choclo, que es una empanada de maíz horneada con pollo y otros ingredientes. Un bar completo sirve una gran selección de vinos para acompañar la comida, así como cerveza y cócteles. El comedor en sí también es encantador, con paredes blancas, paneles de madera oscura y una chimenea de adobe, y también hay un comedor al aire libre.
Babalu Heladería Artesanal : a los chilenos les encanta el helado, y nada ayuda a vencer el calor de Atacama que un helado fresco y refrescante. Hay varios lugares buenos de helados en la ciudad, pero Babalu es especialmente conocido por sus sabores artesanales inventivos que utilizan ingredientes locales como la rica rica o la quinua. ¡Toma un cono o una taza en un día caluroso y disfruta!
Baltinache : con solo un puñado de mesas que siempre están ocupadas, puede estar seguro de que la comida en Baltinache vale la pena esperar o incluso hacer una reserva con anticipación. Y es. Inspirado en la cocina histórica de las culturas indígenas de Atacama, los ingredientes y sabores locales se reinventan de manera contemporánea y se bañan con un toque creativo. El restaurante en sí también es encantador, con paredes encaladas cubiertas de dibujos y tapices de petroglifos nativos encontrados en el desierto.
Lola : San Pedro no es una ciudad con mucha vida nocturna, pero Lola siempre garantiza un buen momento. Parte de un bar, un restaurante y un lugar para pasar el rato hasta tarde en la noche, hacen cócteles deliciosos que se toman con demasiada facilidad después de largos días de exploración, y ofrecen entretenimiento divertido como el karaoke.
Tierra Atacama : en cada viaje, debe disfrutar de una comida verdaderamente elegante, y en San Pedro, eso debe ser en Tierra Atacama. Parte de la lujosa cadena de hoteles Tierra, en su innovador restaurante podrá experimentar un menú de degustación de varios platos que lleva los ingredientes y platos tradicionales chilenos a nuevas alturas, con suculentas carnes y frutas y verduras frescas de temporada. Comience con un rica rica sour, la versión local de pisco sour pero aromatizada con la hierba rica rica nativa, y luego continúe con su excelente menú de vinos para acompañar la comida.
Una vez que sea seguro viajar de nuevo, sabemos que querrá volver a viajar y explorar lo antes posible para recuperar el tiempo perdido; ¡nosotros también queremos hacer lo mismo! Pero el panorama de los viajes seguramente será un poco diferente después de la pandemia, por lo que es más importante que nunca planificar con anticipación para proteger su salud, seguridad y dinero.
Así es como le beneficiará planificar un viaje con aproximadamente un año de antelación:
Photo: Ecocamp
Mayor disponibilidad
Reservar con más anticipación le dará más opciones para actividades y alojamiento. Además, muchas reservas de viajes de 2020 que tuvieron que cancelarse debido a COVID-19 se llevaron a 2021, lo que significa que es posible que no haya tanta disponibilidad como cabría esperar durante ciertas temporadas y en destinos populares. Planifique y reserve con mucha anticipación para garantizar la búsqueda de los mejores hoteles, excursiones y transporte disponibles.
Photo: Leona Amarga
Flexibilidad
A raíz de COVID-19, la industria de viajes ha implementado políticas de reserva, aplazamiento y cancelación extremadamente flexibles para ayudar a proteger a los clientes y operadores como compañías de viajes, hoteles y aerolíneas. En EcoChile también hemos equipado nuestros tours con las políticas más flexibles y adaptadas posibles, trabajando con las principales compañías de seguros de viaje, de modo que si surge algo y necesita cancelar o cambiar algo, lo respaldamos.
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Buenas oportunidades
Al igual que muchos en la industria de viajes, ofreceremos promociones especiales y ofertas especiales por reserva anticipada para atraer a futuros viajeros. Así que aproveche esas ofertas mientras estén disponibles: usted mismo ahorrará dinero y ayudará a respaldar una industria que se ha visto muy afectada por la pandemia. Y cuando reserve tarde, es probable que no haya tarifas especiales, ¡así que reserve con mucha anticipación!
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No solo son importantes todas estas razones logísticas, sino que también puede ser divertido tener algo que esperar. En lugar de apresurarse a planificar y organizar un viaje con unos meses de anticipación, podrá relajarse y esperar su viaje perfectamente organizado.
Cuando se trata de visitar Chile, es difícil saber por dónde empezar. Con tantas cosas diferentes por hacer, lugares que visitar, puede ser difícil planificar un viaje que incluya los atractivos más destacados de una región o zona específica, como los valles centrales. Conocer la capital de Santiago, la Cordillera de los Andes, viñedos y bordes costeros frente al mar, resultan muchos destinos para realizar en un viaje corto. Pero hay una manera fácil de experimentar algunas de las mejores actividades y lugares de interés en sólo una semana! Nuestro “Ski Portillo, Santiago y Valparaíso – 7 días” conecta alguno de los destinos más atractivos sin hacerlo un viaje abrumador, en el que conocerán parte importante del valle central de Chile. Así es cómo lo hacemos!
Comenzar explorando los barrios históricos y arquitectura modernas de la ciudad de Santiago – fundada en 1541 por el conquistador español Pedro de Valdivia, considerada una de las ciudades más históricas de América del sur, en los últimos años se ha convertido en un importante centro de innovación y tecnología, arte, gastronomía, cultura, vida nocturna y destino de compras. Para realmente conocer Santiago, se empieza por conocer el centro de la ciudad, donde se encuentra ubicado el Palacio presidencial La Moneda, la Plaza de Armas en la que se puede ver la catedral nacional, ver otros ejemplos clásicos de la arquitectura de Santiago y aprender sobre la historia de la ciudad. Santiago es una gran ciudad para caminar, así que después de pasar tiempo en el centro de esta, visitarán otros barrios como el bohemio Bellavista, famoso por el arte callejero, con gran variedad de cafés y en el que se encuentra la casa de Pablo Neruda; o el barrio Lastarria, con edificios de estilo europeo, galerías de arte y excelente gastronomía. Cada barrio revela algo diferente y característico de la ciudad, desde el distrito de negocios ubicado en la comuna de Las Condes (también conocido como «Sanhattan») a la vibra artística de Bellavista o Barrio Italia. Luego, disfrutarán de una comida o almuerzo en el mercado Central y La Vega, ambos reconocidos por su riqueza de pescados y mariscos frescos y después tomarán un funicular en el Cerro San Cristóbal para ver la ciudad desde arriba y obtener una mejor vista de la Cordillera de los Andes. Si quieres ir aún más alto, puedes visitar la Gran Torre, del edificio más alto de América del sur “Costanera Center” y tomar el ascensor hasta el último piso, con la vista quedarás con la boca abierta!
Luego el destino será fuera de la ciudad para ir a una cata de vinos en uno de los mejores viñedos orgánicos de Chile central – ahora que conociste la capital de Chile, es tiempo de ver lo que ofrecen los valles centrales. Santiago se encuentra aproximadamente a una hora y media de la costa Pacífico, el camino pasa por el hermoso valle de Casablanca, hogar de algunas de las bodegas más prestigiosas y de alta gama del país. Chile es famoso por sus tintos como Cabernet Sauvignon, quebradizos blancos como el Sauvignon Blancs y mezclas, y la mayoría de los viñedos ofrecen excursiones, que permiten conocer el proceso y degustar sus diferentes variedades de vinos. Una obligada visita es a la viña Emiliana, ubicada en el valle de Casablanca, viñedo orgánico que no utiliza pesticidas, plantas y cosechas por el calendario biodinámico y utiliza animales como gallinas que permiten deshacerse de las plagas y proporcionan el estiércol para utilizarlo como fertilizante. Después de recorrer el viñedo y aprender todo acerca de la manera sustentable y en armonía con la naturaleza con que trabajan, podrán disfrutar de una cata de vinos fabricados en la viña.
Pasar un día conociendo la especial ciudad puerto de Valparaíso – entonces, después del tour de vinos y degustación, continuarán el viaje hacia el Océano Pacífico y la ciudad de Valparaíso. Declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO, Valparaíso es conocida como el San Francisco de América del sur o la joya del Pacífico debido a su vibrante arte callejero, sus pintorescas casas, colinas costeras, escaleras empinadas y fascinante historia como uno de los puertos más importantes de América del sur. A través de un recorrido por las calles en trolebús conocerán el barrio histórico del puerto y otros lugares de interés como el Reloj Turri y Plaza Victoria. Los cerros más populares para visitar son el Cerro Alegre y Cerro Concepción, ya que cuentan con el mejor arte callejero y murales y son el ejemplos en la arquitectura clásica mejor conservada de Valparaíso, con casas cubiertas de planchas de hierro corrugado pintadas de colores brillantes, con impresionantes vistas hacia el océano y los otros cerros de la ciudad. Cuentan con interminables escaleras y callejones en diferentes direcciones en las que se pueden encontrar tiendas, galerías de arte, cafés, restaurantes y mucho más. Entonces, asegúrate de terminar el día con un almuerzo de pescados y mariscos frescos en algún restaurante local.
Terminar con unos días de esquí en las montañas de los Andes – ahora que has llegado a conocer los tesoros culturales y gastronómicos de los valles centrales, es hora de experimentar algo de acción y adrenalina a las afueras de Santiago y en las montañas de los Andes. Hay varios centros de esquí que se encuentran a una hora de la capital, pero uno de los mejores es el centro Ski Portillo. Ubicado en el borde de un lago y rodeado de imponentes cerros, Portillo es mundialmente conocido por su esquí alpino, con 35 canchas, 14 andariveles, con pistas en que los niveles de dificultad varían desde principiante a avanzado, ski fuera de pista y un montón de otras actividades y servicios que sin lugar a duda los mantendrá ocupado. Cuando no estén esquiando podrán utilizar el spa, la piscina climatizada exterior, jacuzzis, saunas, yoga, gimnasio, el centro de entretenimiento, restaurante y más. ¡Incluso pueden intentar el heli-ski! Con opciones para alquiler esquí y tomar clases, Portillo cuenta con todo lo necesario para pasar unos días disfrutando de nieve de excelente calidad y pasar horas de esquí abajo la cordillera de los Andes.
Para explorar Santiago, disfrutar de catas de vinos, visita a la ciudad de Valparaíso y luego esquiar en los Andes, podrán experimentar lo mejor de Chile central en apenas una semana! ¡Conozca más sobre nuestro Ski Portillo, Santiago y Valparaíso – 7 Días aquí!
Situada sobre colinas costeras y a sólo una hora y media de Santiago, se encuentra ubicada la ciudad de Valparaíso, conocida como el San Francisco de Sudamérica por sus coloridas casas, estilo de vida bohemio, famosa a nivel mundial por el “street art” y empinados caminos y escaleras que suben hasta los diferentes cerros. Debido a su pasado, con un importante puerto en la ciudad, su cultura y arquitectura y reputación como un paraíso del arte callejero, ganó la distinción de ser declarada una ciudad Patrimonio de la humanidad en el 2003 por la UNESCO y a la vez es considerado uno de los mejores lugares para visitar en Chile.Aunque se recomienda quedarse unos días en la ciudad, , con nuestro Full Day “Valparaíso & vinos” es fácil visitar y observar lo mejor de esta joya del Pacífico en sólo un día!
1.Dar un paseo en un trole bus – mientras pasean por las calles de la ciudad, podrán observar los cables eléctricos color crema y verdes que permiten su funcionamiento y el interior del coche con asientos de cuero gastado e iluminado con luces cálidas.Se ven como algo sacado de la década de 1950, una reliquia de una época pasada. Son los trole bus famoso patrimonio de la ciudad de Valparaíso considerado el segundo sistema de transporte más antiguo en América del sur. La mayoría de los tranvías fueron elaborados por la empresa Pullman-estándar y gracias a su importancia histórica facilito la declaratoria de ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.Se pueden subir a bordo en la estación de autobuses Avenida Alemania en el que deberán pagar 270 pesos (unos 50 centavos USD) disfrutando de un paseo por las calles de la ciudad, pasando por monumentos como el Reloj Turri, la Plaza Victoria, Plaza Sotomayor donde se encuentra ubicada la Armada de Chile.
2.Caminar para ver en el street art – Valparaíso es la capital del arte callejero en Chile y el cerros Alegre y Concepción son un excelente ejemplo para encontrar este tipo de representaciones artísticas, que cubren las paredes de varios edificios y casas. Pasear por las calles de piedra, pasar la tarde, verán desde colibríes gigantes, a una escalera pintado con teclas de piano, a ver el famoso mural «no somos hippies, somos happies», hasta un homenaje a Vincent Van Gogh. Artistas provenientes de diferentes partes de Chile y el mundo, vienen a plasmar su arte en los murales de la ciudad, junto a una amplia variedad de estilos con colores brillantes, exuberantes, y en el que siempre hay nuevas piezas para descubrir. También se pueden aventurar a explorar el museo abierto al aire libre en el Cerro Bellavista, justo abajo donde se encuentra ubicada la casa de Pablo Neruda, donde se pueden ver 20 murales creados por artistas de Chile y otros países de América del sur.
3.Explorar el Cerro Alegre y Cerro Concepción – estos dos cerros son los más populares para visitar en Valparaíso, ya que son algunos de los mejores ejemplos de la arquitectura que caracteriza a la ciudad. Las casas, se cubren de planchas metálicas corrugadas que está pintadas de diferentes colores brillantes – estas se construyeron en base a un estilo alemán/europeo, legado que dejó la enorme cantidad de inmigrantes provenientes de Europa en la década de 1800. Todas las casas se encuentran intersectadas por pasajes ocultos y escaleras llenas de cafés, galerías de arte, tiendas y arte callejero en la que podrían caminar durante horas y aún así les faltaría tiempo para recorrer todos los callejones. Desde los miradores en el Paseo Gervasoni y Paseo Atkinson, se pueden ver unas vistas impresionantes del mar y los cerros de los alrededores. Si usted está buscando un lugar para experimentar el arte, la cultura Bohemia, las casas de colores en Valparaíso – estos son los cerros perfectos para explorar.
4.Paseo en los ascensores entre el plan de la ciudad y los cerros – uno de los iconos de Valparaíso son sus ascensores. Los coches, circulan por las colinas a menudo, pintados en llamativos colores que coinciden con el de las casas de la ciudad, o hasta con arte callejero del lugar. Por 100 pesos (16 centavos USD), puedes tomar el corto trayecto que conecta de manera vertical los cerros con el plan de la ciudad, desde donde se pueden apreciar hermosas vistas de los alrededores. Tiempo atrás, la ciudad contaba con 26 ascensores operativos, pero hoy en día, sólo los de los cerros más populares se encuentran en funcionamiento. Dos de los más populares se encuentra el ascensor “Reina Victoria” y “El Peral”, ubicados en el Cerro Alegre.
5.Visitar la casa de Pablo Neruda – «Valparaíso, qué disparate eres, qué loco puerto loco.» Así comienza la Oda de Pablo Neruda a su amada ciudad puerto, donde decidió construir una de sus tres casas. Conocida como La Sebastiana, es una casa de varios pisos que se ubica en el Cerro Florida con vista a la bahía. Los diferentes pisos cuentan con muchos elementos que Neruda adquirió durante sus viajes, como un caballo de madera procedente de un carrusel en París y un antiguo mapa del mundo. Se puede circular entre piso y piso y aprender sobre las diferentes antigüedades, artefactos y sobre la vida de Neruda, ver su dormitorio, sala de estar y estudio de escritura, espacios que ofrecen amplias vistas del océano y la ciudad.Cada habitación y cada elemento dentro de estas ofrecen una visión de la vida de uno de los escritores más importantes de Chile, que, además de su poesía, tuvo una impresionante carrera como diplomático.
6.Disfrute de algunos mariscos chilenos en barrio del puerto – con más de 4.300 kilómetros de Costa, los chilenos saben preparar los mariscos. Como importante ciudad puerto, Valparaíso está repleto de restaurantes, muchos que se remonta al apogeo de la ciudad entre los años 1800s y 1900s como el reconocido restaurante “Cizano” – que ofrece frescas preparaciones considerados un clásico de los platos chilenos que se sirven durante todo el año: machas con queso parmesano (almejas con parmesano); Chupe de jaiba (sabroso pastel de cangrejo, hecho con jaiba, queso, crema y pan); Paila marina (guiso de mariscos chilenos); erizos de mar y los peces del día en distintas preparaciones.Pero en cualquier restaurante en el barrio puerto, con la comida y un vaso de vino blanco: usted no se decepcionará.
Con sus museos, parques, restaurantes y tiendas, Santiago tiene mucho que ofrecer durante la estancia de los visitantes. Pero a todo el mundo le gusta salir de la ciudad de vez en cuando, y debido a su ubicación, Santiago se encuentra cerca de las montañas de los Andes, valles vinícolas y el océano pacifico, destinos que pueden visitar por el día. Si su interés es el senderismo, pasar un día en la playa, ir a una cata de vinos, o explorar ciudades mineras abandonadas (un nicho interés especial, pero que vale la pena!), estas seis opciones de viajes de un día desde Santiago son una buenas maneras de conocer los paisajes, cultura, gastronomía e historia de Chile Central.
1.Valparaíso y Viña del Mar – El Océano Pacífico se encuentra a una hora y media de la capital, así que si estás buscando marisco fresco, vistas hacia el puerto, y la oportunidad de combinar playa y aprender sobre historia de Chile, vale la pena visitar estas dos ciudades costeras. Viña del Mar, es uno los balnearios más famosos de Chile central, se trata de festejar: se puede pasar el día tomando el sol en la playa, visitar el famoso reloj de flores, el museos Castillo Wulff y Fonck, o probar suerte en el casino. Luego, pueden tomar un colectivo (taxi local) y en 10 minutos llegar a la ciudad de Valparaíso, joya del del Pacífico desde el Viña arenoso y bohemio. Aquí, ascensores históricos te llevan a los diferentes cerros de la ciudad para ver las famosas casas, que han sido pintadas de diferentes y vibrantes colores, acompañadas de algunos de los mejores pinturas urbanas de América del sur. Es una gran ciudad para explorar el Cerro Alegre y Concepción, ambos cerros considerados de los mejores ejemplos para observar la arquitectura clásica de Valpo y arte callejero, así como disfrutar de increíbles cafeterías y tiendas, y después visitar el museo La Sebastiana, peculiar casa de Pablo Neruda ubicada en el Cerro Florida. Luego se puede terminar el día con una comida en algún restaurante local con excelente marisco; como la paila marina (guiso de mariscos), chupe de jaiba (pastel de jaiba) o el pescado fresco del día (pescado u otro) siempre serán grandes elecciones.
2.País del vino chileno – Si eres un amante del vino, tienes mucha suerte: Santiago está a sólo unos pocos kilómetros de los mejores valles vitivinícolas de Chile, es decir, Casablanca y Colchagua, rodeadas de montañas y pisos de los valles cubiertos por algunos de los mejores cultivos y vinos del país como el Carmenere, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Pasar un día tranquilo visitando bodegas locales como Clos de Apalta en Colchagua o Bodegas RE en Casablanca, donde aprenderán sobre la historia de la vitivinicultura en Chile, así como sobre los procesos de elaboración de los diferentes y únicos vinos de cada viñedo, explicación que será entregada por los guías expertos en el tema según el tour que tomen. Cada recorrido consta de degustaciones de algunos de los vinos más ejemplares de la viña. ¡Salud!
Fotografía del Ski Portillo Resort
3. Esquí en los Andes – con pistas épicas y unas vistas impresionantes desde diferentes lugares de la cordillera de los Andes de América del sur, algunos de los mejores lugares del mundo para el esquí alpino se encuentra en las cercanías de Santiago en la cordillera en Valle Nevado y el centro de esquí de Portillo. Ambos centros cuentan con buen alojamiento y servicios como restaurantes y pista de esquí, su proximidad a Santiago (Portillo se encuentra alrededor de 2 horas de distancia, Valle Nevado aproximadamente 90 minutos) es súper fácil para que usted pueda alojarse en la ciudad pero pasar sus días en las laderas nevadas. Ambos resorts cuentan con un registro anual de alrededor 24 pulgadas de nieve y tienen un total de 79 pistas (y fuera de pista) así como ascensores, una variedad de pistas para todos desde principiantes hasta avanzados, tiendas de alquiler y sitios de heli-ski, snowboard y freestyle.
4.Cajón de Maipo – a una hora de Santiago, donde se puede practicar senderismo, rafting, pesca con mosca, escalada en roca, paseos a caballo, o simplemente disfrutar de naturaleza desde un coche? La respuesta es de cajón de Maipo. Este valle montañoso ubicado en el sureste de la ciudad es un paraíso de cumbres, ríos, lagos, bosques, volcanes y glaciares, patio de la mejor aventura al aire libre. Actividades comunes incluyen excursiones a los glaciares El Morado y San Francisco, visitas al Embalse El Yeso, relajos en las aguas termales del Plomo o Baños Morales, rafting en el río Maipo, senderismo a la cascada de Yeso y exploración a pequeños pueblos como Pirque, el que cuenta con alguno de los mejores Cabernet Sauvignon de Chile. El valle también es famoso por sus productos locales, como chocolates, pasteles y empanadas y a la vez un gran lugar para la compra de artesanía.
5. Parque Nacional la Campana – Para una caminata sencilla por el día cerca de Santiago que no está en la Cordillera, La Campana es la mejor opción para ver épicas vistas y riqueza de flora y fauna, como la palma chilena, una especie en peligro que a crecido en todo el país pero ahora solo existe en pequeñas zonas. Famoso por ser el sitio del Cerro La Campana (campana de la montaña) que fue escalado por Charles Darwin en 1834, este Parque Nacional y Reserva de la Biosfera declarado por la UNESCO, alberga fauna autóctona como zorros, pumas, aves, chingues (mofetas) y mariposas. La caminata ofrece hermosas vistas de la campana, la oportunidad para visitar una cascada de casi cien pies de altura y una placa dedicadas al trekking de Darwin. Si desea continuar hacia la cumbre sobre los 6.000 pies sobre el nivel del mar, tendrán increíbles vistas de las montañas y valles circundantes y en días claros se puede ver hasta el Océano Pacífico en una dirección y montaña del Aconcagua en Argentina por el otro lado.
Fotografía de Gabriel Britto
6. Ciudad minera de Sewell – Conocida como la ciudad de las escaleras, este patrimonio de la humanidad ofrece una fascinante visión acerca de la explotación minera de cobre, una de las principales tradiciones de Chile. Fundada en 1905 por la compañía Braden Copper, propiedad y operado por el El Teniente mina de cobre (la más grande del mundo), esta ciudad, albergaba a más de 15.000 trabajadores y a sus familias, fue construida en las empinadas laderas de los Andes a más de 2.133msnm. Esto hace que sea inaccesible por vehículos, por lo que los edificios pintados de brillantes colores con terraza en pendiente, se encuentran todos conectados mediante escaleras. Cerró en la década de 1970, fue salvada de la demolición por el gobierno de Chile y luego la UNESCO, pudiéndose visitar solo en tours privados. Situado cerca de dos horas de Santiago, es un poco más de una trekking de un día, pero merece la pena conocer una de las ciudades históricas mineras chilenas.
San Pedro queda en el norte de Chile, sirviendo de portal al desierto más árido del mundo, el desierto de Atacama. En San Pedro y la cercanía hay muchas actividades relacionadas con aventuras, gastronomía, paisajes maravillosos y cultura local, debes visitar este lugar si es que te encuentras en Chile.
Usando San Pedro como base, es fácil explorar los valles místicos, lagunas altiplánicas y antiguas ruinas de los cerros. También puedes maravillarte con el cielo nocturno – posiblemente la más clara del mundo – Una excursión nocturna al desierto definitivamente vale la pena. Una noche estrellada aquí es algo que jamás olvidaras.
Lo ideal es tener 4 días para aprovechar de tu tiempo aquí. El pueblo es pequeño y es fácil desplazarte a pie. Está lleno de actividades de turismo y tiendas de empanadas (¡de las mejores!) Ir por más tiempo te permitirá relajarte, y planificar cuidadosamente tus actividades. Sin más rodeos, aquí te presento las mejores cosas para ver y hacer en San Pedro de Atacama.
Adonde ir
1. Valle de la Luna
Valle de la Luna es un valle espectacular ubicado a sólo 13 km de San Pedro.
El entrada del parque pueden encontrar mapas del valle, que te permiten entender mejor las dimensiones del lugar. El camino principal te llevará hasta Las Tres Marías, tres atípicas formaciones rocosas que sobresalen del suelo del desierto.
En la primera parada, unos 3km de la entrada, están las cavidades salinas. Son un sistema serpenteante y estrecho de cuevas, conteniendo estructuras geológicas que parecen de otro planeta.
Hay más acantilados y cuevas surrealistas, pero mientras más avanzas, menos gente encontrarás, y empiezas a sentirte realmente aislado en el desierto. El sol del mediodía quema en tu cara y tu cuello, por donde mires.
La vista que todo el mundo viene a ver es del Valle de la Luna al atardecer, especialmente desde la parte superior de la gran duna de arena. El camino es arenoso pero bien trabajado; no creo que presente dificultades para nadie. La vista desde la cima te hará entender la lógica detrás del nombre del valle. Fue aquí donde la NASA probó el prototipo para el robot explorador de Marte, debido a la similitud de su terreno.
Ver el sol ponerse detrás de la cresta es algo hermoso en sí, pero no se compara con el brillo de oro rojizo que envuelve el desierto después. En la cumbre de la duna, puedes caminar por la cresta en los dos sentidos. Hacia la derecha te proporciona una vista del atardecer detrás de la duna, y si te das vuelta, verás la cordillera completa con varios volcanes grandes a la distancia. Hacia la izquierda te muestra los cerros irregulares y el sinfín del desierto. El camino sigue más allá también, así que puedes buscarte tu propio espacio lejos de la multitud. Es a esa hora que hay más gente en la duna, pero la vista es notable durante todo el día. El atardecer aquí es algo que recordarás durante el resto de tu vida.
Cómo llegar
Se puede llegar al Valle de la Luna de varias formas dependiente de tus preferencias. La mejor opción es hacer un tour, que te recogerá en tu hotel o albergue y te llevará a la entrada, visitando cada sitio con un guía experto antes de dejarte de vuelta en tu alojamiento. Normalmente parten desde las 2 o 3pm, para que veas el atardecer, pero es posible más temprano también.
También es fácil llegar en bicicleta. En tu tiempo libre puedes arrendar bicis en todo el pueblo. Son unos 25 minutos para llegar desde el centro del pueblo hasta la entrada. Cuando entras al valle, la calle se vuelve desvencijada y hay partes empinadas también. Un casco y una chaqueta de alta visibilidad son esenciales para ir al valle en bicicleta. Cometí el error de no llevarlos, y al llegar me avisaron que no podían permitir que yo entrara la bici sin ellos.
2. Valle de la Muerte / Valle de la Marte
El Valle de la Muerte, también conocido como el Valle de Marte, queda más cerca de San Pedro que el Valle de la Luna. Sus paisajes surrealistas son igual de asombrosos, pero tienen la ventaja de no llenarse de tanta gente que su vecino más grande y más popular. No es que nadie visite el Valle de la Muerte, pero sí que no van tantos grupos haciendo tour.
La entrada queda a la derecha de la carretera hacia Calama, a sólo 2km desde el centro del pueblo.
Este valle es el lugar perfecto para practicar sandboarding. Se puede llegar caminando desde el pueblo (donde puedes arrendar la tabla), y aunque el Valle de la Luna tiene una duna de arena gigante, no es permitido realizar sandboarding en ella. Además de subir la duna para bajar en tabla, también vale la pena subir para disfrutar de la vista. El desierto se extiende ante tus ojos hasta la cordillera escarpada, huasos cruzan los valles irregulares con sus caballos, dejando nubes de arena en su huella, y afloramientos extravagantes desafían la lógica por donde mires.
Cometí el error de subir la duna en una línea recta desde la base hasta la cumbre. No cometas el mismo error – tuve que usar mis pies tanto como mis manos ya que la superficie era casi vertical. Mis pies se hundían en la arena al menos 30 cm con cada paso, lo que hizo que fuera una dura prueba innecesaria. Tenía medio desierto en mis zapatos para cuando llegue a la cima. Por suerte, tenía suficiente agua para no desmayarme en el calor de mediodía. A pesar de que tome la ruta más difícil (hay una senda bien trabajada para los que hacen sandboarding, que te lleva a la cima diagonalmente), valió la pena de mi esfuerzo.
También puedes continuar en el camino más adentro del valle, que serpentea hasta llegar al lado opuesto de la duna y te proporciona una vista de lo que hay más allá de la cresta sobresaliente. Parece una pista extrema de Motocross, construido para gigantes. Aun me cuesta comprender como se formaron estos valles.
Cómo llegar
Se puede llegar mediante los métodos que describí para llegar al Valle de la Luna, con una opción adicional.
En tour, su vehículo sale por la calle Licancabur y toma la carretera principal hacia Calama. El cerro arenoso directamente frente tuyo al salir del pueblo es la entrada. No deberías demorarte más de 25 minutos caminando si estas en forma razonable. Los mejores miradores pueden estar a hasta 2 horas caminando, dependiente de tu ritmo y de las veces que paras. Lleva abundante agua y algo para comer. Hay una sola carretera, así que a menos que te desvíes hacia el desierto, es imposible que te pierdas. Pero siempre es más seguro ir en un vehículo.
Puedes hacer un tour también. Hay muchas más excursiones al Valle de la Luna, pero aun así puedes conseguir una aquí, o incluso una que visita los dos lugares.
Por último puedes ir en bicicleta. Es fácil llegar, a pesar de una pequeña sección cuesta arriba. Ir en bicicleta dentro del valle en si puede ser algo difícil, eso sí, ya que la arena llega a ser espesa. Subí a la cima caminando, luego bajé en bici (sin usar los pedales) pero las ruedas se atoraron en la arena y volé por encima del manillar, cayendo al Valle de la Muerte. Hubiera sido un lugar apto para morir, pero afortunadamente no fue así. También puedes ir en bici desde aquí hasta Pukara de Quitor relativamente rápido, ya que hay un camino directamente de una entrada a otra.
3. Pukara de Quitor
Esta fascinante ruina en el cerro una vez fue una fortaleza imponente, enclavada en un sitio perfecto para la defensa, quitándole el elemento de sorpresa a los invasores. Lo encontraras a 3km al noroeste de San Pedro. Como la mayoría de las atracciones aquí, hay una entrada de unos miles de pesos. Si tienes bicicleta, hay donde asegurarla en la entrada.
Puedes elegir entre escalar la cresta que recorre las ruinas de 700 años, o los cerros en la distancia. Los cerros tienen varios miradores y refugios donde descansar, además de unas estructuras interesantes en la cumbre. Desde la cima, puedes mirar el Valle de la Muerte y verlo de otro punto de vista. También puedes ver el valle que conduce a Catarpe, a donde puedes llegar en bicicleta por una ruta interesante y aventurera.
La vista desde la cumbre de los cerros es notable. Se ve más o menos la misma cosa pero desde un ángulo inferior, y mientras puedes acercarte más a las ruinas, no puedes entrar en ellas. Dicho esto, el camino es corto y probablemente vale la pena por los quince minutos que te demoras en recorrerlo.
Cerca de la entrada de Pukara de Quitor hay otro camino. En vez de seguir la rampa hasta el depósito para bicicletas y taquilla de entradas, vete en el sentido opuesto. Sin alejarte del muro rocoso, sigue el camino hasta llegar a una cueva donde hay unas tallas arqueológicas asombrosas. La cueva es totalmente oscura en ciertos puntos, así que lleva linterna. Ten cuidado con la cabeza también, especialmente si eres alto como yo. Tendrás que agacharte muchas veces. Al otro lado de la cueva hay un pequeño espacio abierto donde puedes ver las extrañas formaciones rocosas de cerca, y añadir tu propia firma a las miles que ya están ahí, antes de devolverte por donde viniste. Es recomendable llevar algo para taparte la boca y la nariz porque de lo contrario inhalarás mucho polvo. Una vez afuera, puedes maravillarte con las dos cabezas gigantes que han sido talladas en la pared del acantilado.
Cómo llegar
Todas las opciones anteriores también se aplican aquí. Puedes ir en tour, caminando o en bicicleta.
4. Astronomía
Se dice que la mejor actividad que puedes hacer aquí, con los cielos inmaculados de la zona, es mirar hacia arriba. Dentro del año que viene, más del 70% de los observatorios astronómicos del mundo tendrán su base aquí. Desde este desierto, se puede observar la Gran Nube de Magallanes a simple vista, que es una galaxia del exterior que orbita la Vía Láctea, a más de 150.000 años luz. También se puede apreciar la Pequeña Nube de Magallanes, menos visible y aún más lejos. Es el objeto visible más lejano del hemisferio sur sin tener que usar un telescopio. También puedes penetrar en el corazón de nuestra propia galaxia. ¿Conoces esa línea de sustancia nubosa que sale en películas y en la mejor astrofotografía? La podrás ver con tus propios ojos.
Tendría que ser una cámara excelente para que salga todo esto en fotos, pero por suerte, casi todas las excursiones astronómicas sacan fotos del grupo con sus propias cámaras. Puedes pedir una de ti solo también.
Lo recomiendo totalmente. Me llevaron en una excursión de 2 horas, señalando todas las constelaciones visibles del zodíaco y explicando sus historias. También nos mostraron un documental corto, y nos permitieron comer salchichas y otras cosas para picar.
En Agosto, a fines del invierno, Saturno era el más visible. Temprano en la noche, es posible atisbar Marte y Júpiter también. En distintas épocas a lo largo del año, es posible ver los primeros seis planetas a simple vista.
5. Lagunas de altas llanuras y los salares de Atacama
Los lagos a gran altitud definitivamente valen la pena ver si estas por la región. Tendrás la oportunidad de ver flamencos rosados en la Reserva Nacional de la Chaxa, caminar sobre un lago congelado en Piedras Rojas, y ver vicuñas (primo de las llamas y alpacas) en su entorno natural, los cerros a más de 3.000m de altura.
Es mejor comenzar temprano para ir a estos lugares, ya que quedan un poco más lejos que la mayoría de las atracciones. En el camino, me quedaba dormido a cada rato, pillando irreales de cumbres nevadas, desierto interminable, y vicuñas pastoreando, y venía escuchando al guía explicar que las vicuñas aún son cazadas por su piel, a pesar de que es ilegal.
Desperté cuando pasamos de una carretera bien pavimentada paso a un camino de tierra lleno de baches. Saltaba arriba y abajo, pegando mis extremidades contra elementos del Jeep que ni siquiera había notado antes. Luego me pegó todo el frío. Las mañanas a gran altitud no son nada agradables si vas poco abrigado. Por suerte, me había preparado.
Cómo llegar
La mejor forma de visitar estos lugares es en una excursión. Visitamos todos los lugares mencionados además de Toconao, un pueblo tradicional. La plaza principal tiene cactus grandes que crecen 1cm por año. Estos cactus medían más de 2 metros, ¡lo que significa que los plantaron a principios del siglo XIX! Puedes explorar las tiendas artesanales y comprar recuerdos, conocer la vieja iglesia, o degustar el helado casero local. Tienen de sabor rica rica, que es una hierba parecida a la menta que crece en la zona del desierto con matojos. El chofer se para un ratito en estas zonas también, para que recolectes tu propio suministro de la hierba.
Otras cosas para ver en la zona incluyen:
Géiser El Tatio – Planea ir temprano si visitas este campo de géiseres. Son más activos alrededor de las 4:30am.
Termas / Aguas Calientes – Hay muchas termas calientes cerca de San Pedro de Atacama. (Como los Geisers de Atacama y Termas Puritama)
Globo aerostático sobre el desierto Atacama – Navegar en globo sobre el desierto de Atacama es una experiencia única e impresionante. Comenzarás la excursión justo antes del amanecer para ver todos los colores y las rocas del desierto con la luz de la mañana. Cada tour es diferente porque no sabes a dónde te llevará el viento, pero puedes estar seguro de que tendrás una vista maravillosa del paisaje del desierto. ¡Este es definitivamente un recuerdo que nunca olvidarás!
El desierto florido – Es mucho más al sur que San Pedro, pero aún en Atacama, cerca de La Serena, hay un fenómeno que ocurre en el desierto donde las flores florecen en todas partes. Solo pasa una vez al año, y se supone que este año será el más grande de todos los tiempos.
Cómo Presupuestar
Por lo general, San Pedro es un poco más caro que otros pueblos de su tamaño en Chile. La mayoría de los clientes son turistas, lo que significa que los precios están un poco más inflados. Aquí es posible encontrar todo tipo de frutas, verduras, carnes, pescados y comida local. Hay muchos restaurantes en San Pedro de Atacama, por lo que se pueden encontrar bastantes opciones para todos los gustos y bolsillos.
Hay una gran variada gama de Hoteles y lugares para el alojamiento. Recomiendo hacer una reserva con anticipación, para poder llegar con tranquilidad al Hotel, realizar su Check-In para luego salir a caminar al pueblo.
Cuándo ir
Atacama es una región seca, con cielos claros a lo largo del año. Podrás contar las nubes con una sola mano durante todo tu tiempo aquí – y es más probable que no veas ninguna. En la excursión astronómica, el guía dijo que sólo treinta noches del año son nubladas, y aun así, no afectan mucho.
El verano chileno es desde diciembre hasta febrero, y su invierno desde junio a agosto. Sin embargo, aquí el clima no cambia mucho. Debido a la altitud (2.408 metros sobre el mar), San Pedro tiene noches frías todo el año, con las más frías en julio y agosto, a -1° C, y las más cálidas en enero a unos 5-6° C. Los días en invierno pueden llegar a 20° C, y en verano, 25° C. La altitud hace que los días parezcan más calurosos, eso sí, porque los rayos de sol tienen menos atmósfera que penetrar antes de llegar al suelo. La combinación de esto con la insólita claridad del cielo te asará.
Si quieres evitar la multitud, es mejor visitar justo antes del invierno (las vacaciones de verano del hemisferio norte), pero después del verano norteño. Abril-junio se considera la temporada baja aquí. Habrá menos gente, pero nunca va a estar vacío. San Pedro es un destino turista.
Qué llevar
Pastillas para el mal de altura – Dependiente de tu actitud hacia la altitud, podrías llevar algún remedio. Hay personas que simplemente les caen mal las elevaciones. 2.408 metros no es tan alto, pero algunas actividades pueden exceder los 4.000 metros. También puedes comprar remedios locales para el mal de altura en todo el pueblo. Las hojas de coca son útiles para largas caminatas hacia arriba, pero no te las tragues.
Vaselina o bálsamo de labios – Este se explica solo. Estarás en el desierto más árido del mundo. Sin esto, tus labios se resecarán hasta sangrar. Hablo por experiencia propia.
Bloqueador de sol – La altitud hace que te quemes mucho más rápido que si estuvieras al nivel del mar.
App de mapas – Aunque un buen mapa vieja escuela no tiene nada de malo, no te ayuda si no sabes dónde estás para empezar. MAPS.ME es una buena opción ya que te permite descargar los mapas para el uso offline (como la mayoría de las apps), pero también muestra caminos y senderos para peatones que son invisibles en Google Maps, por ejemplo.
Agua y comida – Este también se explica solo. Necesitarás mucha agua en el desierto más árido de la Tierra. Si te quedas tirado, la lluvia no te salvará – algunas zonas aquí reciben sólo un centímetro de lluvia al año. Algunos nativos no conocen la lluvia, sobre todo cerca de Antofagasta. Algo para picar también es útil, ya que no hay donde comprar fuera de los pueblos.
Cámara – Este lugar será inolvidable, pero nunca esta demás sacar algunas fotos.
Primero fuimos a recoger una pareja estadounidense y partimos para Valparaíso los tres. Javiera nos contó el plan básico para el día y nos advirtió que en algún momento era probable que lloviera.
Llegamos al centro de Valparaíso alrededor de 1 hora y media, pasamos por el congreso de Chile además de la primera biblioteca pública de Sudamérica. Nos estacionamos en una de las plazas grandes, al lado de la primera estación de bomberos del continente. Valparaíso es una ciudad rica en historia. Una vez fue el puerto más grande de Sudamérica, y era una de las ciudades más importantes cuando los españoles colonizaron la región. De hecho fue fundada antes de Santiago, en 1536. Hoy en día es el hogar de 300.000 personas, pero el puerto ya no es el más importante de la región, ni mucho menos del continente. Es una fuente de constante inspiración, siendo la ciudad con más grafitis de Sudamérica.
Es una de las ciudades más coloridas que he visitado. Por donde mires hay una avenida de casas coloridas, o un mural majestuoso en el lado de un edifico medio derrumbado y sin importancia. Lo que la hace más hermosa son sus 44 cerros.
Muchos de ellos tienen ascensores conocidos como funiculares, que van hasta la cumbre. La mayoría tienen más de 100 años, y como muchos edificios de la ciudad, se nota. Sólo 8 de estos funiculares funcionan, pero hay un movimiento dirigido a re-abrir todos los que están cerrados (más de 20) y devolver a Valparaíso la gloria de antaño.
En la Plaza Sotomayor, donde nos paramos, hay un monumento gigante en el centro.
Este monumento era para conmemorar a los héroes de la Guerra del Pacífico, donde Chile luchó contra Perú y Bolivia al norte en 1879-1883. Ganaron los chilenos y lograron cortar el acceso al mar para Bolivia, llevándose la región Atacama. Sin embargo, durante la guerra, con todas las fuerzas chilenas estando en el norte, Argentina tomó la oportunidad de invadir Patagonia del este y tomar el control. Esto le dio a Chile su larga forma serpentina.
En 1906, un fuerte terremoto dio con Valparaíso y sólo 2 edificios se quedaron de pie en esta plaza. Se nota que la arquitectura aquí es única, hay edificios de oficinas modernos al lado de edificios del siglo XVIII con su decoración original.
Cuando salíamos de la Plaza Sotomayor, Javiera nos contó que al Starbucks que está en la plaza le va mal, al igual que a McDonald’s antes. Valparaíso es una de las únicas ciudades del mundo donde un McDonald’s fracasó y tuvo que cerrar. Pero en Viña del Mar, a sólo 10 minutos de aquí, tiene 3 restaurantes.
Mientras caminábamos más adentro de la ciudad colorida, Javiera explicaba que los marineros pintaban sus casas de colores prendidos para encontrarlas fácilmente al llegar al puerto. En sus primeros días, el pueblo era hecho de madera y barro y piratas como Francis Drake venían a quemarlo todo, saqueando como vikingos.
Caminamos alrededor de dos horas desde ahí, por todas las calles pintadas de grafitis. Es como si la ciudad entera fuera un museo de arte gigante. Por donde mires, hay algún tipo de arte callejera. Uno de mis lugares favoritos es encima de la funicular Reina Victoria. Hay un cerro con peldaños pintados y los de arriba dicen “No somos Hippies. Somos Happies.”
Hacia el final de nuestro paseo por las calles estrechas y empinadas, empezó a llover. Nos devolvimos al bus y subimos el Cerro Artillería para almorzar con vistas al puerto. Estaba algo nublado, pero igual se podía ver toda la bahía de Valparaíso.
Había probado la reineta la vez anterior en Valparaíso, así que pedí un buen plato de salmón con salsa húngara. No estoy seguro del por qué la salsa se llamaba así, era de champiñones y camarones, pero estaba absolutamente deliciosa. La comida me gustó muchísimo y también la vista a la bahía.
Cuando terminamos, nos despedimos de Valparaíso y fuimos a la Viña Emiliana, el viñedo orgánico más grande del mundo.
Ya llovía mucho. Christian, nuestro guía para la viña, tenía mucha pasión por su trabajo y la excursión fue buena.
Nos mostró las distintas cosas que usan para hacer el abono, incluyendo dientes de león, estiércol de alpaca, y otras hierbas y plantas.
Hubiéramos visto más pero la lluvia era demasiada y los demás pidieron devolvernos. Una vez adentro, tuvimos una degustación de vinos. No soporto el vino en general, así que me dieron un vaso aún más pequeño de las 4 muestras pero los estadounidenses parecían disfrutarlas así que no me crean a mí. Se compraron una botella después.
El queso estaba rico. El último queso – se me olvida como se llamaba – estaba divino.
Cuando terminamos nos devolvimos a Santiago. Javiera nos contó de muchos lugares que ver en la ciudad y ofreció enviarnos más por WhatsApp. También nos contó historias interesantes de sus aventuras por el mundo. Ha viajado por Latinoamérica, África y Europa y tiene muchos cuentos de locos.
Llegamos de vuelta en Santiago alrededor de las 6, y nos dejaron. Todo me hizo querer visitar Valparaíso de nuevo antes de que me vaya. La excursión fue excelente y la ciudad es única.
Eran las 8:25 cuando partimos. Todos estaban a bordo y Felipe sugirió que descansáramos durante el viaje fuera de la ciudad. Primero habló en español (3 de los pasajeros eran argentinos, 4 brasileños, 1 chino, 1 estadounidense, y yo, de Inglaterra), luego repitió en inglés.
Nos demoramos alrededor de una hora en llegar a la pequeña cafetería en la entrada del cañón, donde paramos para tomarnos algo caliente. También nos comimos un trozo de pastel cada uno. El grupo empezó a conversar y aprendimos de donde éramos todos y a dónde íbamos.
Aún tenía cara de sueño cuando entramos a la cafetería, pero durante el viaje después, el paisaje se cristalizó. Nos adentrábamos en un valle verde, con muros montañosos a los dos lados de la carretera, cumbres nevadas que parecen crecer mientras nos acercábamos. Esto era el Cajón del Maipo. Esto era lo que había visto en todas las fotos.
El guía dominaba el inglés excelentemente. Era simpático y dispuesto a contestar cualquier pregunta, no solamente sobre la excursión sino sobre Chile en general. Pasamos por el pueblecito de San José de Maipo, establecido en 1792. Para llegar a ser un pueblo oficialmente, tuvieron que construir una pequeña iglesia, un hospital, y un edificio de la municipalidad. Originalmente era el hogar de los mineros de la zona, quienes extraían plata y oro. Hoy en día venden productos artesanales hechos de los minerales preciosos.
El guía continuó hablando mientras pasamos por el pueblo y los cañones alrededor. El río Maipo que atraviesa este valle, serpenteando por el terreno irregular, tiene mucha importancia para Santiago. Provee electricidad para la capital y también sirve de portal con la naturaleza, con muchas opciones a la hora de hacer deportes de aventura. Puedes andar en kayak y rafting en el río, y muchos santiaguinos vienen aquí los fines de semana para escaparse de la contaminación de la ciudad. El fresco aire de montaña te refresca el cuerpo y te aclara la mente.
Avanzamos más adentro del cañón. Pasamos por el lado de una pequeña vía de tren con algunos trenes estacionados. Felipe nos explicó que antes los trenes llevaban cobre de las minas hasta Santiago. En 1985, removieron la mayoría de la vía. Además Pinochet vivió aquí. Vimos su casa, pero yo tenía que estar absorbiendo tanta información tan rápidamente que en realidad yo no la vi. Está en el valle en alguna parte. Estoy seguro.
Antes de que pudiera contemplar lo que había hecho Pinochet, estábamos corriendo por otro pueblecito, aprendiendo sobre los almendros de la región – la exportación más importante del Cajón del Maipo.
Finalmente pudimos estirarnos y sacar algunas fotos. Se podía ver el glaciar encima de la cumbre de la montaña – un bloque gigante de hielo, posado precariamente en el borde.
El sitio parecía estar lleno de refugios antibombas grandes. Parecían algo de una película de guerra, pero Felipe nos dijo que estaban ocupados entre 1953-1964 por los constructores de la represa cercana. Tienen techos curvados para desviar el viento y la nieve. Sin embargo, no tienen ventanas, y los constructores tenían que vivir en condiciones congeladas durante todo el proyecto.
Después fuimos en vehículo hasta la represa, que queda a un paso, donde nos bajamos nuevamente para conocer el hermoso rincón de cuatros vientos. No es difícil ver como se ganó ese nombre. Por donde mires, el viento te bofetea, el polvo te arde los ojos y se mete detrás de tus párpados. Tornados en miniatura golpean el agua en la distancia.
Un grupo de turistas estaban en el rincón, luchando por quedarse de pie para sacarse selfies.
Saqué algunas fotos para mí. El embalse era muy lindo. Las montañas nevadas mejoraron la apariencia del embalse artificial.
Después de un corto viaje de vuelta por donde habíamos venido, nos paramos en el lado de la carretera y Felipe nos dijo que había montado un picnic. Había una mesa en un pequeño cerro, con una cascada en las rocas detrás. Habían aceitunas, trozos de zanahoria, y pan. La salsa para el pan era una mezcla de salsa de soja, semillas de sésamo, y queso crema. Es una mezcla muy rara, una que ya había visto a otro chileno comer esa misma semana. Son tres cosas que personalmente yo no juntaría, pero me sorprendió con lo rico que estaba. A lo mejor se come en otras partes y soy yo que no lo conozco, o quizás es una exquisitez moderna de Chile. Como sea, vale la pena probarlo.
Habían unas botellas de vino para compartir entre el grupo, también. No me gusta mucho el vino, pero lo probé.
El glorioso terreno de Chile es rico en color, lagos y saltos, y la mejor forma de verlos de cerca es ir en bicicleta por sus tierras. Puede que parezca un logro difícil, pero hay muchas formas de ir en bicicleta por Chile y disfrutar a la vez de sus paisajes, viñas y playas.
Lo mejor de desplazarse en bicicleta es la libertad. Puedes simplemente parar en donde quieras y sacar fotos, y no tienes que preocuparte de que tu viaje perjudique el paisaje increíblemente hermoso de Chile.
Estas son las mejores cinco excursiones en bicicleta que deberías hacer para ver lo mejor de Chile:
BikeTours
Excursión lagos y volcanes del sur
Explora la región sureña de Chile en bicicleta y observa las rocas volcánicas y lagos relucientes en el modo de transporte más natural de todos: la bicicleta. Puede que parezca un logro imposible atravesar el paisaje glacial del sur en bicicleta, pero en realidad el terreno agrícola fértil y los bosques densos son el mejor entorno para una aventura en bici. Ve la espectacular cordillera de cerca además de algunos de los parques nacionales más asombrosos de la zona. También puedes pasar por cerca de los volcanes Lanín, pasar por la Reserva Biológica Huilo Huilo y las carreteras recién pavimentadas que encierran el hermoso Lago Ranco, tomando la ruta de los antiguos pobladores alemanes. El clima también es perfecto para ir en bicicleta, alrededor de 18 grados la mayoría del tiempo.
Hasta la frontera en bicicleta
Ve a la frontera argentina en bicicleta y verás algunas de las vistas más espectaculares de la región en el camino, incluyendo glaciares, parques nacionales y bosques antiguos. Los Andes marcan la línea entre los dos países, y esta excursión te lleva por algunos de los senderos indígenas originales, creados por unos de los primeros en habitar el continente. Esta excursión es únicamente local, con paradas en aldeas locales además de bosques vírgenes, y hasta los senderos de la costa pacífica en la Región de los Ríos.
BikeTours
La tierra del vino chileno
Esta cicletada del vino te llevará desde Santiago hasta el hermoso pueblo de Zúñiga, donde disfrutarás andando por los viñedos de este lindo pueblecito. La ruta pasa por muchos otros hermosos pueblos chilenos también en esta celebración del vino, con molinos tradicionales y la más famosa región vinícola de Chile, el Valle Colchagua. La excursión también se para en la capital vinícola de Chile, Santa Cruz, ubicada en el Valle de Apalta. Prueba unos de los vinos más históricos de Chile aquí, además de las más nuevas selecciones de ecovinos. El tour te llevará hasta las maravillosas orillas de la Costa Pacífica, donde las playas naturales, hermosas y aisladas proporcionan algo de descanso después de tanto andar en bicicleta, antes de volver en lanzadera hasta Santiago.
Bicicleta en la Patagonia
Empieza tu excursión en las tierras del lago Bariloche con espectaculares vistas a la cordillera y al lago. Disfruta de un mágico traslado en lancha y viaja por el Parque Nacional Arrayanes, el hogar de la arena arrayan muy única de Sudamérica, antes de ir en bicicleta desde el Lago Espejo hasta el Paso Cardenal Samoré. Cuando llegues ahí, te esperarán unas termas divinas donde podrás relajarte y descansar los músculos. Explora el Lago Llanquihue en bici, con vistas a los volcanes Osorno y Calbuco. La excursión también te llevará por tierras agrícolas hermosas con saltos espectaculares como los de Petrohue, y Puerto Varas – un pueblecito sobre el lago donde completarás tu viaje en bicicleta.
Santiago y sus alrededores
Partiendo de Santiago, dirígete hacia el Valle Casablanca, conocido por sus deliciosos vinos y eucaliptos prístinos. Irás en bicicleta por los senderos del Valle San Antonio, bordeados por las montañas de los Andes, donde la degustación de vinos y la equitación son pasatiempos populares. Una parada en la colorida ciudad de Valparaíso también es parte del itinerario, antes de ir a la costa, al pueblo litoral de Matanzas. Te dirigirás de vuelta hacia otra bella región vinícola, el Valle de Apalta, para terminar tu excursión en el destino vinícola premium de Chile antes de regresar a Santiago.
Chile es el hogar de algunas de las mejores regiones en cuanto al vino. Con climas frescos y cálidos a través de las colinas, las tierras de Chile ofrecen algunos de los campos más fértiles en Sudamérica para el cultivo del vino.
La vinificación es una ocupación histórica en el país, y algunas de las bodegas Chilenas se remontan al siglo XVI. Pero, ¿sabías que Chile es también uno de los productores de vino más innovador y cuidadoso con el medio ambiente en el mundo?
El país no es solo el hogar de algunas de las bodegas más antiguas en Sudamérica, sino que también lidera en cuanto a vinos sostenibles y orgánicos- una creación igual de deliciosa pero mucho menos destructiva.
Aquí están las mejores bodegas orgánicas en Chile que debes visitar:
Photo: Vanessa Lotz
Viñedos Emiliana
Fundados en 1986 por la familia Guillsasti, los Viñedos Emiliana están especializados en la producción de vino orgánico respetuoso con el medio ambiente. De hecho, la empresa está tan dedicada a hacer vino orgánico que se convirtió en la primera bodega en Sudamérica en crear vino biodinámico. De las 2,812 hectáreas de viñedo, alrededor de 1,470 hectáreas son totalmente orgánicas y biodinámicas, mientras que el resto se encuentra en transición y actualmente es un viñedo con certificado ISO 14.001. Cada proceso de su galardonada viticultura es supervisado por Álvaro Espinoza, una de las autoridades mundiales en vinificación orgánica y eco-equilibrada.
Photo: Lapostolle
Lapostolle
Todas las tres parcelas de Lapostolle recibieron el status de completamente orgánico en 2011 después de años trabajando para conseguir el status de viñedo orgánico. Esto significa que cada uva cultivada y utilizada para hacer vino en Lapostolle es 100% orgánica – es decir; sin pesticidas, herbicidas, reguladores, organismos genéticamente modificados o fertilizadores artificiales. Lapostolle utiliza abono, abejas y reciclaje para ayudar a producir sus vinos y ha sacado al mercado su primer vino orgánico: el Cuvee Alexandre Syrah Los Kuras 2009.
Photo: juan marchessi – Maipo Travel
Viña Miraflores Del Maipo
Cada vino en Viña Miraflores Del Maipo es hecho a mano con un respeto inherente por en medio ambiente y los alrededores del hermoso Chile. Situada en el valle del río Maipo, en la zona más antigua de producción de vino en Chile, la Viña Miraflores Del Mipo ha desarrollado un know-how orgánico y produce dos variedades de vino únicas – Sol y Viento y Gil Ferrer. Cada vino es creado con el mayor cuidado y respeto por la cultura natural de Chile en un intento de proteger y preservar los alrededores, y la compañía también se centra en una buena ética y en ofrecer seguridad en el trabajo para todos sus empleados.
Photo: Conosur
Cono Sur
Situada en la región de Valparaíso en Chile, Cono Sur es una de las bodegas orgánicas pioneras en el país y ha ganado reputación internacional por su vino. La empresa se toma la sostenibilidad muy seriamente, y han optimizado la gestión del viñedo para reducir su huella de carbono y producir vino respetando el medio ambiente. Los trabajadores recorren el viñedo en bicicletas de pedal y utilizan alternativas naturales para proteger las uvas de enfermedades y plagas. Cono Sur fue la primera bodega en Sudamérica en recibir un doble certificado ISO por la garantía de calidad y sus políticas ambientales y la primera bodega en el mundo en recibir el status de bodega que no genera emisiones de carbono. Prueba los vinos orgánicos Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauv/Carmenere.
Photo: Vanessa Lotz
Viña Nativa
Fundada en 1995, la galardonada bodega orgánica Nativa fue creada como una rama de la más grande Viña Carmen – una de las bodegas históricas más reconocidas en Chile. En 1999, los vinos de Nativa hicieron historia y se convirtieron en el primer vino Chileno orgánico en ser exportado. Históricamente, la empresa trabajó de cerca con productores de vino orgánico hasta 2008 que recibieron su primera cosecha de uvas orgánica, y desde entonces han estado cultivando sus propias uvas orgánicas.
